惊天秘密”
你知道饮料的中杯和大杯
几乎没有区别吗？
有图有真相
看到真相后才明白
每次买大杯饮料的我
都是买了个寂寞
啤酒和可乐界的中杯大杯已经失守
奶茶界是否坚守容量底线？
长沙网红奶茶“偷工减料”上热搜
茶颜悦色名列其中
< class="pgc-img">图源 潇湘晨报
近期有省外媒体曝出：记者对长沙四家网红奶茶店的奶茶进行了测评，居然发现只有一家奶茶店的奶茶，实际容量与声称的容量一致。
图源 潇湘晨报
其中，长沙本土网红奶茶“茶颜悦色”的“不知冬”奶茶声称有500毫升，但实际容量只有370毫升，差额较大。
那么，咱们昆明市场上，是否也会存在类似的情况呢？
记者走访调查本地市场
50ml容量差是常态 个别品牌100ml
记者走访了市内多个商圈，在不同品牌的奶茶店购买了奶茶。
< class="pgc-img">记者注意到，大部分奶茶店的菜单上都会表明有中杯和大杯两种规格，但并不会标注具体容量。
记者对话奶茶店主：
“中杯吗？”
“中杯是这么大一杯。”
“多少毫升？”
“这个（中杯）500ml，这个（大杯）700ml。”
对于中杯和大杯的具体容量，大部分店家的回复都比较一致。
而在外卖平台上，大多数奶茶店标注的大杯奶茶也是700ml。
那么，商家在装杯时，真的能按照标准足量倒入吗？带着疑问，记者对通过不同平台、在不同品牌店购买的5杯奶茶进行了测试。
奶茶A
< class="pgc-img">中杯500ml，大杯700ml，实际大杯情况如下：
< class="pgc-img">奶茶B
< class="pgc-img">中杯520ml，大杯700ml，实际大杯情况如下：
< class="pgc-img">奶茶C
中杯500ml，大杯700ml，实际大杯情况如下：
< class="pgc-img">奶茶D
< class="pgc-img">奶茶店主：
这个杯子大概是600ml，但可能实际装热的会装不满，所以大概是500ml多一点。
奶茶E
< class="pgc-img">所有奶茶中看上去最大的一杯，实际情况如下：
< class="pgc-img">在记者用于测试的5款奶茶中，杯子容量标注与实际容量差额最大的一款，足足少了100ml。
仔细查看之后记者发现，这个看上去超大的杯子，其实只不过是“内增高”。
在杯子底部，有一截空杯隔层，奶茶事实上是到不了那个位置的。
除了奶茶，其他饮品会不会也存在同样的情况呢？
记者随后又购买了两杯果汁类的饮品，结果发现这类饮品的实际容量，与商家承诺的容量也有约50ml的差额。
奶茶总是少一口
商家“套路”惹人厌
经过记者的实际测试，奶茶等饮品的实际容量，几乎都会与商家承诺的容量存在误差，而这个误差往往是只会少不会多。那么，市民在购买奶茶时，会格外注意奶茶是否足量吗？
你购买奶茶，会在意分量足不足吗？
“基本上不会太在意。”
“不管是买小杯还是买大杯，基本上买好了，端过来的时候，它是多少就是多少。”
“商家说好是500ml，但是商家没做到那个点，像现在我也不会计较那么多。”
“饮料的数量，一般我们不会太在意这个，但是之前有看过，大杯小杯的量是一样的，有些店。”
采访中，很多市民都表示：对于饮料的容量，大家其实不会太在意，除非有的商家克扣得太过分，否则难以发现。
而即便是大家注意到了饮料的实际容量偏少，也懒得花时间花精力去和商家计较。如果是通过网络平台订购的外卖，一些较真的消费者还有可能随后给出一个差评。
市民：
“（商家）应该尽量去满足客户的需求吧，因为毕竟你是要在这个地方立足的，刚开始一两次（偷工减料），人家不会在意太多，长期以往这么做，顾客还是会介意的，毕竟也会影响商家立足。”
市民：
“（商家）已经欺瞒了顾客了，遇到这种行为，下次你还会想去喝吗？我觉得我不想了。”
既然网红奶茶套路满满，为何还会持续火爆呢？
对此，业内人士分析：线上消费为奶茶的销量提供了保障，堂食+外卖+零售的模式则为商家带来了销售渠道的全方位拓展，电话预订+门店排队+线上点餐更是有效提升了门店的运营效率。
加之奶茶的单价并不会太高，请人喝奶茶也成为了一种十分常见的社交手段，因此很多消费者都会愿意为奶茶附带的时尚文化感去买单，反而忽略掉了产品的实际容量是否足额这个问题。那么，商家这样的做法，是否已经违规呢？
云南三仪律师事务所律师 张春霞：
“网红奶茶店偷工减料的行为，我觉得是构成了消费欺诈，根据消费者权益保护法的规定，消费者享有公平交易的权利，具体包括，消费者有权获得质量保障、价格合理、计量正确的，一旦经营者构成消费欺诈，他就需要赔偿，消费者购买商品、或者接受服务所支付的价款的三倍，如果价款不足500元，按500元来赔偿。”
8099999记者报道
编辑：苗苗
017年8月，上海消保委就曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，结果令人震惊：试验对比显示，含糖量最高的奶茶竟等于14块方糖！
试验显示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11~62g之间，平均含糖量为每杯34g，都超过了《中国居民膳食指南(2016)》中建议的25g以下。
如今，随着年轻人健康意识的不断提高，大家为了养生、美容等原因都需要抗糖，所以每次想点奶茶时就会犹豫。于是乎，为了照顾大家追求的“减糖低脂”，各大奶茶店也在不断改变，推出了无糖、三分糖、五分糖等不同甜度的选择。
八分糖比全糖还甜？
关于这些甜度的区分，最近上海消保委又专门去做了一次暗访，结果发现，因为奶茶加糖是完全手工操作，所以误差较大且参差不齐。
有些品牌的八分糖甚至超过了全糖的含糖量，比如说湊湊经典奶茶，商家标示的含糖量比例为0：30%：50%：80%：100%，而实际测出的含糖量比例为0：43%：68%：122%：100%，八分糖含糖量高于了全糖。
除此之外，对于相同标示甜度的不同品牌奶茶中的含糖量也完全不同，有些标示三分糖的比别家七分糖更甜，而有些五分糖比别家的三分含糖还少。比如，一点点和湊湊的三分超过了COCO、KOI、茶桔便、贡茶和悸动的七分；贡茶的七分比许多品牌的五分甚至三分还含糖少。
检测人员称，现在大多数奶茶店不再用白砂糖熬糖浆，基本都直接用各类糖浆。其中，果葡糖浆就是一种应用较为广泛的糖浆，它能增加饮品的甜蜜感，但不会掩盖本身的风味。过量摄入果葡糖浆可能会导致血糖升高，如本身患有糖尿病、高血糖等疾病时，应减少或避免食用果葡糖浆。
由此可见，即使是同样的奶茶，其中的含糖量以及甜味剂也是完全不同的，单从商家给出的甜度来选择，可能会有误解。如果大家觉得口感差不多的话，建议还是选择含糖量低的品牌。
由于奶茶含糖量缺乏客观标准，不管如何区分，都有很强的随意性。如果在糖的使用上仅是靠消费者口感进行一一感受，必然会产生消费纠纷。商家需尽可能地在含糖量或甜味剂的使用上予以清晰化和标准化。对于消费者来说，清晰明确的标准才能使他们在选择饮品以及甜度时更准确。
“无糖”奶茶并非真无糖
奶茶中含有一定量的糖，糖摄入过多会增加超重肥胖的风险。以一杯大杯三分甜的奶茶（约450毫升）计算，摄入的总含糖量在14克—36克之间，几乎满足了《中国居民膳食指南》的每日推荐量。经营者宣称的“无糖”“不另外加糖”并非完全无糖，而是指在现制过程中不额外加糖，这不能排除原料中含糖量过高的可能性。有糖摄入量控制需求的消费者、糖尿病患者以及老年和儿童，应尽量避免或减少饮用奶茶。
如果实在喜欢，可以在家自制奶茶。
准备好水、奶和茶叶，将奶在锅里加水烧开，放入1汤匙茶叶(茶叶量根据自己喜好调整)，浸泡2~5分钟，滤掉茶叶留茶汤，倒入3/4杯纯牛奶，重新加热煮沸(避免牛奶焦糊)，可以加入少量糖调味，这样传统奶茶就大功告成了。自己做出来的奶茶，虽然蛋白质和钙含量与牛奶相比减少了一半，但只要不添加大量的糖，也算是一种健康的饮品。
在时间上，北京营养师协会理事、清华大学医学院硕士顾中一建议，摄入奶茶适合在两餐之间，因为这时候正是血糖相对比较低的时候，或者安排在剧烈运动后，这样可以为肌肉补充糖分、蛋白质和电解质，抵消奶茶的副作用。另外考虑到奶茶中有咖啡因，喝的时候要小心它对睡眠的影响。
食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯则认为，想要健康地喝奶茶，不用纠结于“一天喝一杯”或“几天喝一杯”的频率，重要的是控制总的糖摄入量，不能喝了奶茶还惦记冰激凌、蛋糕、曲奇、巧克力等甜食。“这是总体上的控制，享受甜味的同时要懂得取舍。我们本身的膳食模式是比(在意)某一样具体食物更重要的。”
你喝奶茶喜欢几分糖？
来源： 央视网
对媒体质疑网红奶茶“茶颜悦色”实际容量与杯量不符的相关报道，湖南茶悦餐饮管理有限公司10月28日通过微信公众号“茶颜悦色”回应称：
打包或者放置时间稍长（超过5-15分钟），泡沫逐渐消损，整杯饮品会出现一定的坍失（容量降低），降低的量一般在三分之一以内；如果顾客选择（奶茶）去冰，奶茶会失去冰块的高度；茶颜悦色所有门店在点单环节都会对顾客进行口头提示和确认。
前述回应称，目前该公司仅有一款纸杯奶茶，杯体容量约500ml，在标准出品的情况下，含沫泡可以达到满杯。但无论是纸杯杯身标注的杯体容量，还是门店所呈现的一些广告物料信息给大家带来的误导，都是需要追踪和整改的地方。
该公司已在内部对于前述问题相关的广告物料、培训资料和顾客告知等进行排查并纠错，以最快的速度调整相关内容，在线上和线下逐一落实。
潇湘晨报测评长沙多家奶茶店。来源：潇湘晨报
据潇湘晨报此前报道，记者走访长沙多家网红奶茶店进行测评。其中茶颜悦色“不知冬奶茶”容量大概为500毫升，实测容量为370毫升。记者在购买时也被茶颜悦色店员告知“不知冬奶茶上面有奶泡，过半个小时后，容量可能会少三分之一左右”。
栏目主编：顾万全 文字编辑：查睿 题图来源：图虫 图片编辑：曹立媛
来源：作者：澎湃新闻
