做过早餐，热干面，串串香，饺子店，20多年餐饮行业的摸爬滚打，对餐饮行业还算了解，今天和大家说说餐饮开店的一些雷区，90%的餐饮店都败在这些方面。
< class="pgc-img">一、合伙开店
不少初创业的人都想着风险小，想挣大钱，不想投太多，开个小门店也找朋友合伙，基本都是朋友，或者同学、亲人等等，大多结果是钱没挣到，还弄得反目成仇。如果你真的想开餐饮店，但是你不懂厨艺，这时候可以请个厨师当合伙人，但是要有规定，有奖罚制度，分工合作，厨师做原料把关，菜品监管，你可以做店面运营等等，做自己擅长的方面，不会可以多多学习。
二、选址错误
一些餐饮人开店都喜欢找人流大的地方，不考虑其他因素，没有依据，完全凭感觉，感觉这里人多挣钱多，这是错误的想法。选址两个要素，明确定位和标准流程。明确定位是需要考虑目标消费群，男人还是女人?年轻人还是老人呢?这些人出没的地方是哪里?标准和流程则是说选址的讲究，要醒目，有文化氛围，比如麦当劳选址就精确到“米”，怎么样才能让顾客更容易找到他们。
< class="pgc-img">三、服务环境
“客户就是上帝”，这是对服务最好的诠释，现在的菜品口味基本都差不多，服务和环境就是竞争力。一些创业者总是抱怨自己的店生意不好，隔壁的店却如此火爆，一般都会遇到这两个问题，服务差，卫生差，餐厅一团糟，试问，谁喜欢这样的餐厅呢?就算做的饭口味再好，服务和环境做得差也会让人心里不爽，久而久之，这个店就会在顾客心里大打折扣，以后基本就不会来了。
四、不懂瞎指挥
越是生意不好，老板心理越急，容易发脾气瞎指挥，从不考虑是哪方面的原因，运营还是管理?一些人总以为开个餐馆简单，不需要怎么管理，不懂还瞎指挥，这样就会出现很多问题，这样是留不住好员工的，尤其遇到一些突发事件，就会手无足措，反而越搞越乱。在管理餐馆的时候，一定要多沟通，抓落地，做好监督，并及时地反馈问题，这样才能有条不紊。
想要做好餐饮店，不要盲目，有热情，能坚持，会学习，才能干好餐饮。
莉，与众多的普通人不同，她不想过朝九晚五，日复一日的生活，她喜欢生活里有更多的惊喜，更多的挑战，所以她放弃就业，选择自己创业。小莉曾说过：“虽然比上班的压力大，但既然已经走上了餐饮创业这条路，就要从创新中获得生机。”然而小莉是如何在美食中发现商机，并踏上餐饮创业之路的呢？
小莉最大的爱好就是吃，在自己没有凭借餐饮业创业时，作为上班族的业余爱好就是吃，吃遍所有美食。
在一次偶然的机会，在外出旅游时，她们路过风格迥异的烧烤店时，被里面的装修风格所吸引，于是好奇心驱使下就进店品尝。正是因为这样的机会，让她有了涉及餐饮业的想法，于是她辞掉了稳定的工作。
在21世纪餐饮行业竞争激烈的今天，酒香不怕巷子深这句古话的作用微乎其微，只要没有名气，再好的产品，销量依旧是巨大问题。因此，小莉充分利用自己的互联网思维，先是在朋友圈搞了开店打折大酬宾活动，再结合线上的推广以及入驻一些知名的餐饮平台。主打回头客路线，增加销量。不久，小的莉憨烤鱼店算是在当地商圈彻底打响了招牌。
创业有两种担忧，一种是不敢面对、害怕丢脸的担忧，它会让你畏首畏尾，不敢尝试。一种是担心结果不如预期的担忧。
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饮创业是一件很不简单的工作，对于许多人来说，不仅是怕失败，就算是有了这种主意，也没有去做的勇气，
今天小编就带 大家一起看一下这位90后女孩能够复制的成功经验，他能够你也能够。
小方是一名90后的年轻人，结业后就加入了豆逗婆土豆粉这个项目，更重要的是开店仅半年，不仅完成了回本，更是盈余许多，初创业就收成成功的喜悦，让她内心涌起小小的膨胀。快要结业的时候，小方就在考虑工作问题，尽管彼时还未结业，但在提前准备工作，几次下来并不理想，遂萌生创业的主意。
“终究挑选餐饮，风险最小”。小方给出的理由是，然后因为她特别喜欢吃粉，所以经常去一家叫“豆逗婆”的土豆粉吃饭，因为符合她的口味，隔三差五去，这触动了她和好友的神经。并且她看到店面的生意十分红火，又在开设加盟，就萌生了加盟这个主意，一起朋友乐意合伙开店，资金投入并不大。
然后她就去总部提了主意，总部人员热情的款待，全部过程都十分顺畅，豆逗婆总部派出督导伴随她们查看了几个店面，终究挑选商圈邻近，较成熟的商业位置。小方和高中好友合伙的猴子的救兵店正式开业了。
因为豆逗婆土豆粉有一定知名度为基础，开业初期，总部也在协助他们招引消费者，第 一个月营业额就很高，这大大出乎他们的预料。小方愈加重视店内的卫生，从师傅到服务员的穿着到店里的清洁，再到菜品的摆放，她都下了一番心思，“要让顾客进来就要感觉到清新”。小方说，刚开始请的服务阿姨们不太理解，一个小店细致到筷子怎么摆放，需要如此考究吗?
结业仅仅一年，小方成功越过了拼命挤招聘会的无法，找到豆逗婆项目，并成功向父母证明自己的价值。90后女孩创业之路告知咱们，想要成功就要一步一个脚印，小编祝愿一切创业者都创业顺畅。
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