京报讯（记者王萍）6月24日，北京市市场监督管理局微信公众号发布信息，公布了第一批制止餐饮浪费典型案例。北京喜明餐饮有限公司、北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司、北京永利雅餐饮中心等3家餐饮企业未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，被所在辖区市场监督管理局责令改正，并当场给予警告。
北京市市场监督管理局表示，为深入贯彻落实党中央关于全面加强资源节约的战略部署和市场监管总局制止餐饮浪费工作要求，北京市市场监督管理局持续加强制止餐饮浪费执法检查，对餐饮浪费违法行为保持高压态势，2024年查处了一批餐饮领域有影响力、震慑力的违法案件，选取部分典型案例，予以公布。
第一批制止餐饮浪费典型案例
1 北京喜明餐饮有限公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2024年4月16日，北京市朝阳区市场监督管理局对北京喜明餐饮有限公司进行执法检查时发现，北京喜明餐饮有限公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京喜明餐饮有限公司上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市朝阳区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京喜明餐饮有限公司改正上述违法行为，当场给予警告。
2 北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2024年4月25日，北京市西城区市场监督管理局对北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司进行执法检查时发现，北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市西城区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京信恒合丰餐饮管理有限公司第二十三分公司改正上述违法行为，当场给予警告。
3 北京永利雅餐饮中心未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案
2024年5月15日，北京市海淀区市场监督管理局对北京永利雅餐饮中心进行执法检查时发现，北京永利雅餐饮中心未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。北京永利雅餐饮中心上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项规定，构成未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。北京市海淀区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款规定，责令北京永利雅餐饮中心改正上述违法行为，当场给予警告。
编辑 王琳
校对 刘军
案例苑】
●案情：孔先生就餐时碰上一家店，扫码后须授权商家获取他的微信昵称、头像、地区、性别、手机号码等才能点餐。在这一过程中，孔先生被注册为该餐饮公司的会员。结账后孔先生发现，取消关注该公司微信公众号后，前述个人信息仍存储在该公司处，无法自行删除。孔先生认为，这种点餐方式强制获取消费者的个人信息，于是将该公司诉至法院。
●判决：法院经审理认为，孔先生在某餐饮公司用餐时，服务人员未告知可以人工点餐，误导其以为只有扫码点餐一种服务方式。某餐饮公司自行设置的扫码点餐程序属于变相强制获取消费者个人信息，构成侵权。
孔先生尝试通过取消关注微信公众号的方式注销会员并删除存储在某餐饮公司处的个人信息，某餐饮公司称删除会员信息须消费者提交书面申请，但其并未通过任何方式将申请要求告知孔先生。这使得直至一审诉讼时，孔先生仍未能如愿删除相关个人信息，侵害了孔先生依法享有的个人信息决定权。
判决某餐饮公司停止侵害孔先生个人信息权益的行为，删除收集的个人信息；将处理其个人信息的范围、方式向孔先生进行书面告知；就侵害其个人信息权益向孔先生进行书面赔礼道歉；赔偿公证费用五千元。
●说法：个人信息保护水平的提升，需要社会各方共同筑牢法治观念。餐饮行业在提供扫码点餐服务时，应遵循合法、正当、必要和诚信原则，严格把握处理消费者个人信息的范围。只有严格遵守法律规定，尊重消费者对其个人信息处理的知情权、决定权，依法处理消费者的个人信息，才能让消费者安全、放心地使用扫码点餐方式，促进餐饮行业的服务升级。这也是在法治轨道上平稳推进信息化社会发展，平衡数字化发展红利与个人信息保护的应有要求。
（光明日报记者陈慧娟整理）
《光明日报》（2023年12月02日 05版）
来源： 光明网-《光明日报》
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第 3923 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
IP营销又现新玩法
提前“押注“，情绪共鸣
“我使我自己自由，我走到我所愿去的任何地方，我完全而绝对地主持着我。”
2024年上半年，一部《玫瑰的故事》大火，女主黄亦玫，清醒且独立，无数“金句”引发着共鸣。
《玫瑰的故事》大结局没多久，瑞幸趁“热”推出了联名新品——黄玫瑰拿铁，将咖啡风味融入到精粹咖啡中。纸袋、杯套等联名物料上绽放的黄玫瑰，像极了女主黄亦玫。
线上追剧，线下同频，诚意满满的联名，引发了社交媒体上的讨论高峰，3个微博热搜，微博话题阅读量3000万+，小红书的话题阅读量2000万+，联名新品3天全国售罄。
虽说餐饮圈天天联名，月月上新都有活动，但这次瑞幸 X《玫瑰的故事》的联名又有了新玩法。
一是联名速度加快，品牌开始提前“押注”。
在不少品牌将联名对象瞄准经典时，瑞幸却选择了当下最热的电视剧，嗅觉敏锐，未播出时就开始筹备，在热度达到顶峰时顺势推出，将IP热度转化为品牌热度和不俗的营业额。
同样“押注”的还有喜茶X《庆余年2》的联名，紧贴着剧中的大婚情节，喜茶以“喜”字串联，推出了新品「庆喜好荔」，还有多款联名周边和主题氛围店、主题打卡店，为消费者提供线上线下联动的沉浸式体验。
这种紧扣剧情的联名抛弃过往的简单挪用，更生动，更深入，也更能引发共鸣。
二是情绪价值开始“发力”，成为激活年轻消费者的重要因素。
《玫瑰的故事》中黄亦玫的独立、清醒，引发着共鸣，联名的黄玫瑰拿铁，满是玫瑰香，如女主一样，美丽芬芳。
“一口下去，瞬间从工位来到了玫瑰花田！”
“一杯玫瑰拿铁，愿你如玫瑰一样热烈而自由。”
好的IP营销势必要“拨弄情弦”，引发情绪的波动，或共鸣，或沉浸，或欣赏到美，感知到自由。情绪价值，已经成为联名活动的必要因素了。像星巴克近期和QQ经典表情包「QQ 黄脸」的联名，聊天软件中的“?”出现在咖啡杯中，出现在手机支架等联名周边上。
点一杯星巴克，收获一个随机表情，就跟开盲盒一样，是“真的懂我”or“我怀疑你在阴阳我”。不同的表情杯带来不同的心情，这些都被分享到社交媒体上，不断提升着联名的讨论热度。
“俘获”年轻人
需要来点情绪价值！
吃着火锅唱着歌，跟着节奏一起舞动身体，越来越多的火锅品牌引入“劲歌热舞”，释放年轻消费者的生活压力；“夏日多巴胺”的新品浪潮又兴起，视觉的刺激带来了愉悦、开心、满足、甜蜜等情绪释放……
如今，情绪价值越来越被餐饮商家重视，如上文提到的IP营销一样，能带来品牌势能与营收的双赢。这一流行趋势，也能回答餐饮人的心中疑惑，品牌如何焕新，如何找到年轻的消费客群，又如何成功链接他们？
在腾讯广告本地生活发布的《Walk in+ IP营销新策略——本地「客流+盈利」双增蓝皮书》（以下简称“「Walk in+」IP 营销新策略蓝皮书”）中，我们也看到了这样的数据：
（想要了解更多详情，点击查看“阅读原文”）
18—30岁的新生代消费者追逐潮流，追逐新鲜，热衷打卡网红餐饮，这也是为什么IP营销节奏加快的原因，年轻世代希望看到更新潮的联动，更新鲜的玩法。与此同时，他们对产品带来的情绪价值更为关注。
（想要了解更多详情，点击查看“阅读原文”）
要想“俘获”这群追求新潮体验和情绪体验的消费者，IP营销或许能成为一把不错的钥匙。因为，这是对IP关注度最大、最容易被IP影响消费决策的一群人。
因此成功的IP联动，是品牌声量的扩大器，能够破圈传播，激发社交平台巨大的讨论声量，也增加着年轻世代对品牌的好感度，从而激发购买欲望。
但找到需求和路径后，如何打造成功的IP营销变成了关键。新生代有着广阔的兴趣，不光是影视，还有动漫、综艺、游戏、体育、音乐等等，如何高效选择IP，高效联动，成了困扰餐饮商家的第一步。
新爆品、新钱和新客户
IP营销正升级
基于这样的背景下，腾讯广告面向本地生活领域提出了「Walk in+」IP营销新策略，为餐饮商家带来了完整、可落地的营销解决方案，助力餐饮商家收获客流和盈利的翻倍增长，新爆品、新钱和新客户，品牌更具引力。
正如腾讯广告销售运营副总经理林亮亮提到的，“「Walk in+」是传统 IP 营销的‘高阶版’，是集数据、资源、服务于一体的营销方式。通过腾讯在内容和IP资源方面的整合能力，与本地赛道的产品进行捆绑，去激活IP粉丝从兴趣向消费的转化，并依托平台的科学度量体系，让商家的每一分收益都‘清晰可见’。”
海量、丰富的IP资源，与商家目标客群画像进行科学的匹配，从而打造出全新的联动新爆品，满足年轻世代代消费喜好，再通过多样的传播营销手段，将“IP的粉丝之力”转化为实实在在的营收增量，赚到新钱，最后再沉淀成品牌的用户资产，让新人群在品牌自有流量池沉淀。
这样的营销解决方案，不光有品牌势能与营业额的强势爆发，更能沉淀客户，为品牌带来更长久的增长可能性。腾讯广告能够有效助力这个完整交易链条的达成。
如吸引交易。
从游戏《王者荣耀》到热播的大剧、综艺，腾讯广告有着影视、综艺、动漫、游戏、音乐等多领域的IP资源。丰富的IP资源给了餐饮品牌更多选择，和品牌目标客群的匹配也能更精准，同时也能打造出更多差异化产品，有新意才有竞争力，实现溢价收益。
如同你有丰富的积木模块，足以支撑你想象力的无限延展，创造出独一无二的作品。
如激活交易。
IP营销带来品牌势能只是第一步，如何转化为切切实实的营收增量、赚到新钱才是关键。在广泛的公域流量池和数据洞察等能力的加持下，腾讯广告将帮助餐饮品牌，打通线上曝光和到店支付消费链路，精准触达，提高转化率，让复购实实在在地发生。
如直接交易。
腾讯广告采用短视频、直播双链路结合，通过微信视频号、小程序和企业微信的经营，打通支付交易后链路，让获客、盈利的链路更顺畅，带来商品的直接交易。
如科学衡量。
降本增收是当下餐饮品牌面临的唯一课题，IP营销的吸引、激活、直接交易，解决的是增收的问题，降本则需要科学衡量来解决。降本并非一味的削减成本，而是让每分钱都花在刀刃上。
腾讯广告全程采用科学衡量的工具，衡量每一笔投入投放的效果，如投放前挖掘高适配度人群，投放中基于目标客群，精准匹配IP，再比如投放后，以数据进行复盘，科学度量 IP 的投放价值。
餐饮竞争越加激烈，联名越来越“卷“，餐饮品牌往往会陷入“联名怪圈”，联来联名都是旧面孔，根本激发不出消费欲望。此时，更多的独家IP + 适配能力，变成了破局关键。
拥有海量独家IP的腾讯广告，能让餐饮品牌拥有更多选择，做到“人无我有”，通过精准匹配，更大程度发挥IP营销的价值，提升至“我有我爆”。
同时，流量池的自然流动，匹配微信视频号、公众号、企业微信以及小程序，持续沉淀用户，不光有盈利的增长，更有客流的增长。IP+公域+私域的三方联动，通过IP营销，将巨大的公域流量不断导入商家私域，用户不断沉淀。
此外，丰富的营销链路玩法、营销解决方案的组合搭建，也将为餐饮品牌提供更适宜的IP营销方案，更综合，更高效。科学营销工具体系，也让每一分收益都“清晰可见”。
这些都是腾讯广告在深耕生活赛道，助力餐饮商家时的差异化优势。深入了解腾讯广告如何利用IP营销帮助餐饮品牌实现增长，即刻点击“阅读原文”，查看完整版「Walk in+」IP 营销新策略蓝皮书，获取更多策略和案例分析。
