2019年中国十大餐饮品牌排行榜 海底捞居首

.十大餐饮品牌搜索指数趋势及排名

按照2019年全年网络搜索指数平均值从高到低，2019年中国影响力排名前十的餐饮品牌依次为：海底捞，星巴克，肯德基，麦当劳，必胜客，呷哺呷哺，西贝莜面村，华莱士，正新鸡排，德克士。其中海底捞依旧位居榜首，而且遥遥领先。西贝莜面村首次进入前十，排名第六。上榜的中式餐饮品牌有三家，其他都是西式快餐或饮品品牌。

2.十大餐饮品牌粉丝人群属性分析

上面是2019年中国十大餐饮品牌粉丝人群属性分析图。其中女性粉丝人群占比最高的餐饮品牌是星巴克，为55%。男性粉丝人群占比最高的餐饮品牌是德克士，为56%。24岁以下粉丝人群占比最高的餐饮品牌是星巴克，为53%。

从搜索关联词来看，星巴克的粉丝人群对淘宝使用频率较高。肯德基的粉丝人群对哔哩哔哩使用频率较高。必胜客，华莱士，正新鸡排，德克士与肯德基的用户重叠度较高。

从地域来看，海底捞，星巴克，肯德基，麦当劳，正新鸡排在广东的影响力要明显高于其它省份。而呷哺呷哺在河北的影响力要高于其他省份。

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关数据显示，海底捞仍旧是国内最好的餐饮连锁品牌之一，海底捞在2021年“中国餐饮品牌力百强”榜中名列第一。此外，海底捞在2021年推出了26个话题，共吸引约5.56亿人次参与讨论，海底捞APP的用户使用率也极高，流量占比高达40.5%。

海底捞一直以来以极致的服务占领客户心智，这离不开海底捞集团内部一直以来的策略创新、管理创新和业务创新等等，“连住利益，锁住管理”&产业链布局是海底捞成功突破的关键。

近年来，餐饮行业的新品牌如雨后春笋般涌现出来，国内餐饮行业的竞争格外激烈，而海底捞凭借着“极致服务”强势出圈，深刻占领消费者心智。从最开始的给单独一人就餐的顾客安排“陪伴玩偶”进行共同就餐，给顾客极致的贴心陪伴体验，到后来发展海底捞特色美甲服务、海底捞“社牛”生日祝福服务以及提供婴儿床服务等，海底捞时刻关注顾客的需求变化，以提供最优质的服务，将“顾客至上”的服务理念贯彻到底。

在疫情防控常态化的特殊时期，海底捞更是从门前接待处开始到消费者入座就餐提供一条龙消杀服务，确保给消费者提供安全就餐环境，此外，在特殊地区更是积极推出便民服务，满足疫情严重地区消费者的就餐需求。

“连住利益，锁住管理” &产业链布局是海底捞成功突破的关键。针对内部管理，海底捞实行加强管理绝不裁员政策，在特殊时期与员工共进退。通过“计件工资”将个人利益与公司业务绑定，并提供清晰职业晋升路径和充分授权，解决餐饮行业的人员管理痛点；通过“师徒制”将个人利益与公司发展绑定，实现 “人才裂变”及“门店裂变”。提高足够的物质回报，有效提高员工的积极性，这使得海底捞在特殊时期也具有强大的人才储备力量，为应对疫情反复下的万变打下坚实的基础。

布局供应链，是海底捞蓬勃发展及奋力复苏的强大支撑。据了解，海底捞在上游食材供应、仓储物流、食材及调味品加工、下游门店装修服务、人力资源服务、信息化管理、餐饮外送等各个产业链环节布局，实现一体化供应体系，这为海底捞未来的发展提供了更多机遇与可能。

023年春天，胡润研究院公布了新一期的“胡润品牌榜”。据悉，这是胡润研究院连续第十七年发布胡润品牌榜，北京、上海、深圳仍然是上榜品牌最多的前三大城市，300强中有121个新上榜品牌。上榜品牌类别包括有食品饮料、传媒与娱乐、家电、日化、生活服务、餐饮等。

下面简单盘点国内餐饮品牌，来看看它们的排位。中国餐饮品牌排名第6名是广州酒家，品牌价值30亿元。广州酒家创办至今八十多年，已被列为“中华老字号”，在上世纪九十年代组建集团，下属企业先后荣获中国十大餐饮品牌企业。企业至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠，参加过多次世界性烹饪大赛并载誉而归。旗下食品加工基地，还生产中秋月饼、广式腊味、端午粽子以及预制菜肴等。

中国餐饮品牌排名第5是海伦司，品牌价值40亿元。企业致力于打造年轻人的线下社交平台，在上海 、广州 、成都等全国多地开有门店。在社交空间上，已推出东南亚异域风、欧洲花园风、欧式爱丁堡风、意大利托斯卡纳风四种主题风格装修，将环境体验感分值拉满，去年门店突破700家；中国餐饮品牌排名第4是Manner，品牌价值45亿元。创办于上海，基于上海本土咖啡文化向全国辐射，主打产品有拿铁咖啡，浓缩咖啡，意式咖啡。其理念是以亲民合理的价格及优质的服务，使得咖啡成为一种的大众饮品，截至去年底门店数量接近500家。

中国餐饮品牌排名第3是瑞幸咖啡，品牌价值45亿元，总部设在福建厦门。不仅有咖啡、茶饮，瑞幸咖啡还出售轻食、坚果、零食以及其他周边产品。企业充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域优质供应商深度合作，斥巨资投建集咖啡研发、烘焙生产、销售和物流分拨为一体的全自动化生产基地。截至2023年6月初，瑞幸咖啡门店数量已突破1万家，未来将进一步扩大其在行业中的领先地位。

中国餐饮品牌排名第2是九毛九，品牌价值50亿元，总部设在广东广州。是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，以多品牌及多概念策略为基调，通过创立不同风格的品牌，接触不同层面的消费者，旗下运营的品牌包括有九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂等。九毛九把西北食材融合创新，推出了二斤大骨头、山西老醋鲈鱼、潼关肉夹馍等菜品，备受大众喜爱。截至去年底，九毛九集团门店总数556家。

中国餐饮品牌排名第1是海底捞，品牌价值125亿元，价值同比下滑53%。始创于九十年代，历经二十多年的努力，海底捞已经成长为国内领先的连锁餐饮企业。提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本理念，创造欢乐火锅时光。截至去年底，海底捞全球门店数量约1371家。2023年6月消息，有顾客称在海底捞购买了半份生菜，上菜后发现只有两片。对此，火锅店的工作人员表示：“菜是有固定的，店内食材按照标准重量上菜，半份菜品就是120克。这次可能是菜没有撕开，所以只有两片。”