美食世界的广阔舞台上，中国的餐饮文化以其深厚的历史底蕴和丰富的地域特色，成为了全球美食爱好者关注的焦点。 中国烹饪，这一热土上孕育了无数知名的餐厅，它们不仅承载着地方的饮食传统，更是中国餐饮文化博大精深的生动体现。
< class="pgc-img">让我们来概览一下中国最出名的十家餐厅。 这些餐厅遍布北京、上海、广州、成都、杭州、重庆等城市，从北到南，从东到西，它们的地域分布与特色各异，却同样代表着中国餐饮业的最高水平。
全聚德，这家位于北京的烤鸭宫，以其悠久的历史和独特的菜品风格闻名遐迩。 人均消费约150元，招牌菜是其驰名中外的北京烤鸭。 食客们对这里的评价普遍很高，尤其是对烤鸭的酥脆口感赞不绝口。
< class="pgc-img">上海的外滩18号则以其时尚美味著称，坐落在繁华的外滩地区，人均消费约为200元，招牌菜包括精致的海鲜料理和创意中餐。 食客们对这里的环境和服务给出了极高的评价，认为这里是体验上海现代都市风情的绝佳之地。
< class="pgc-img">在广州，陶陶居作为著名的老字号餐厅，以经典的粤菜和茶点闻名，人均消费约100元，招牌菜如虾饺和烧卖深受食客喜爱。 食客们赞赏这里传统而地道的味道，以及温馨的用餐环境。
成都的老码头则以其火爆的川菜之王地位自豪，这里的人均消费约为80元，招牌菜如口水鸡和麻婆豆腐让人垂涎三尺。 食客们对这里的辣味赞不绝口，认为这里是品尝正宗川菜的不二之选。
楼外楼位于杭州，这家著名的风味餐厅以其精致的杭帮菜和美丽的湖景闻名，人均消费约为120元，招牌菜如西湖醋鱼和东坡肉备受推崇。 食客们对这里的风景和菜品都给予了高度评价，认为这里不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。
在上海，南翔馒头店凭借其老字号的独特魅力吸引了无数食客，人均消费约为50元，招牌菜是小巧玲珑的南翔小笼包。 食客们对这里的小笼包评价极高，认为其皮薄馅美，是上海小吃的代表。 大福星作为广州传统美食的代表，以其丰富的粤式早茶和小吃闻名，人均消费约为90元，招牌菜如肠粉和煲仔饭备受欢迎。 食客们对这里的地道粤式美食和热情的服务表示满意。
重庆的海底捞火锅以其优质的服务和鲜美的食材著称，人均消费约为100元，招牌菜包括各式肉类和蔬菜拼盘。 食客们对这里的火锅口味和服务都给出了极高的评价，认为这里是享受重庆火锅文化的最佳场所。
四川成都的小龙坎火锅则是最受欢迎的火锅之一，人均消费约为70元，招牌菜如毛肚和黄鳝让食客们回味无穷。 食客们对这里的麻辣鲜香和丰富的底料选择表示赞赏，认为这里是体验四川火锅文化的绝佳地点。
北京TRB Hutong：法式美食的极致演绎
TRB Hutong, 位于北京市东城区美术馆东街23号院，是一家以融合法式与欧陆菜系并注入亚洲风味的高端餐饮场所。该餐厅的平均消费约为800元人民币，提供五款备受赞誉的招牌菜：包括法式鹅肝、松露炒蛋、焦糖苹果派、烤海鲜拼盘及羊腰肉。TRB Hutong凭借其精致的菜品和卓越的服务质量，成为北京地区备受推崇的高级餐厅之一。
这十家餐厅各有千秋，但它们的共性在于都体现了中国餐饮文化的多样性与创新性。 无论是历史悠久的传统老字号，还是现代化的时尚餐厅，它们都在不断地创新中传承着中国的饮食文化。 对于美食爱好者来说，这些餐厅无疑是探索中国餐饮文化博大精深的最佳窗口。 期待每一位美食爱好者都能在这些餐厅中找到属于自己的味觉盛宴，继续发掘和品味中国餐饮文化的无限魅力。
用排队，用一顿正餐的价格，一次性打卡近40家必吃榜餐厅特色小吃——继上周火热开市后，7月13日—14日，今年“必吃榜”发榜以来规模最大的“必吃榜市集”继续亮相BFC外滩枫径，为沪上市民带来“好吃好玩又超值”的夏日美食市集。
走进市集，耳边即刻响起摊位上油锅的滋滋声，空气中弥漫着诱人的食物香气。吉品小鲜的香煎荠菜肉馄饨、拉蒂娜·巴西牛排馆的三眼肉牛排、今日牛事潮汕鲜牛肉火锅的大鼎牛杂、鸿姐老火锅的红糖麻糍……各家“排队王”必吃餐厅拿出自己的招牌菜，为市民献上夏日美食盛宴，更全面展示上海多元丰富的美食文化。
据悉，本次活动邀请了大众点评“沪上必吃榜”上的近40家餐厅，囊括上海本地特色美食、各地地方菜、异国菜等各类美食，覆盖本帮菜、火锅、串串、西餐等各种品类，满足了各个年龄层消费者的舌尖需求。
“来上海游玩，第一天必须是浦江游览，十六铺码头下船后就被这里热闹的景象吸引过来，走到集市入口更是香气四溢。”来自山东的游客张小姐正捧着一份火锅串串品尝美味，她告诉记者，原本就想打卡上海的各种美味，没想到今天能够“一站式”吃到那么多，好几家都在她此次行程的收藏夹里，感觉非常幸运。
现场，还有不少上海本地市民特地过来打卡。“外滩枫径是上海最有特色的市集之一，经常会举办有意思的主题活动，这次‘必吃榜’活动同样不容错过。我来之前还特地做了功课，一共要打卡7家店，已经吃了4家，味道跟店里是一样的，非常正宗，这会儿玩玩游戏、听听音乐消化一下，等会儿继续去吃。”汪小姐这样说道。
位于人民广场区域、连续3年上榜“必吃榜”餐厅的馋三尺蟹粉小笼，带来了蟹粉小笼、鲜肉小笼和绿豆汤三款美味。店家表示，线下市集烟火气浓，与客人距离更近，能更好地传递上海传统美食的魅力。
来自淮海百盛的蘩楼，连续6年上榜“必吃榜”餐厅。这次，店家带来了生煎麻香草菇包、肉碎韭菜香煎饺、健康养颜炖桃胶等一众“明星产品”。店家方面表示，市集活动非常火爆，助力品牌影响力进一步提升。
除了线下美食集市，历年“必吃榜”上榜餐厅还在线上推出万份最低5折的必吃套餐。市民游客仅需在大众点评App上购买，即可进店享受“好吃、不贵、极致性价比”的美食体验。
“虽然天气炎热，但市民游客的热情更盛。在浪漫仲夏夜，通过美食、冰饮、音乐等元素集聚，上周市集活动吸引15万人次光顾。”大众点评“必吃榜市集”相关负责人表示，本次活动不仅让市民在一条街区上就能品尝到各地特色且具有烟火气的美味，同样也为优质商家们提供了展示特色美食、交流分享的机会。线上线下齐头并进，此次活动不仅激发了现场摊位的活力，更带动了周边商圈本地生活服务整体消费，点燃上海夏日夜经济蓬勃发展。
源：环球网
【环球网消费综合报道】7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会在北京国际俱乐部举办。
时值中法建交60周年及2024年巴黎奥运会开幕，2024年大众点评“必吃榜”首次发布巴黎榜单。法式蜗牛鹅肝、葡国海鲜、意式披萨、川香串串.....10家巴黎“必打卡”美食餐厅上榜，向中国食客展现了浪漫慵懒、多元交融的法国美食文化。而包含106座城市2565家地道餐厅的境内榜单，更是一张中国美食文化名片。大众点评“必吃榜”正成为全球文化交流的桥梁之一，见证世界美食共融共通。
7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会在京举办。（摄影：王强）
首发巴黎“必吃榜”，10家当地特色美食餐厅上榜
近年来，出境游热度持续高涨，国内游客“味蕾游”的脚步从国内延展到国外。自年初以来，大众点评上境外美食商户的评价数也随之同比增长近150%，其中超九成来自异地游客。基于更丰富的境外地区真实评价，2024年“必吃榜”新发7座境外城市，巴黎就是其中之一。
从塞纳河畔的百年法式家庭料理、“艺术大拿”私藏的巴黎街角咖啡馆，到香榭大街上的葡式海鲜、歌剧院旁的意式披萨、老佛爷附近的川菜馆子.......过去一年，八方食客用“味蕾”投票，将10家各具特色的餐厅评上巴黎“必吃榜”。
蒜蓉蜗牛、鸭肉鸭肝、牛胸腺配肥肝.......在蓬皮杜附近的小巷子，上榜餐厅Benoit Paris是一家始于1912年的纯正法式小酒馆。“非常地道的法式餐厅，开瓶红酒，很有感觉。”“法式蜗牛口味非常赞，拿面包刷盘子的地步。”“鹅肝做法非常讨喜，表皮酥脆入味。”在大众点评评价区，远道而来的食客们沉醉在法式浪漫风格的餐厅环境中，用“仿佛回到一段旧日时光”来赞美菜品的地道口味。
传统风味外，法餐的创新也正被更多用户看到。（图源：大众点评作者）
传统风味外，法餐的创新也正被更多用户看到。在今年“必吃榜”上，Benedict将法式鹅肝与牛肉汉堡相结合，深受本地人与外地游客喜爱。“鹅肝配牛肉，意外好吃。”“鹅肝代替黄油，入口即化。”“三个大人一个小孩，消费不到100欧，性价比高。”在Benedict的评价区，“好吃、不贵、极致性价比”成为关键词。
街头巷尾的大小咖啡馆，则是法国文化的另一侧面。在巴黎第六区日耳曼大道和圣伯努瓦街的转角，上榜餐厅花神咖啡馆创建于1887年，曾是不少文人墨客的“秘密花园”。“艺术气息满满，歌剧院等法式甜品都不踩雷。”“热巧克力甜而不腻，奶油入口即化。”在大众点评评价区，游客在塞纳河边品尝雨果同款甜品，以美食为窗口感受当地文化氛围，体会巴黎城市的风土人情。
街头巷尾的大小咖啡馆，则是法国文化的另一侧面。（图源：大众点评作者）
覆盖法国特色菜品外，“海鲜量大新鲜”的葡国菜餐厅，“披萨尺寸比头大”的意大利菜，“留学生食堂”川菜馆等也出现在榜单上。一张“必吃榜”榜单，彰显出巴黎丰富的美食资源和美食文化底蕴。
基于用户真实评价，巴黎“必吃榜”更懂国人口味
“我们的海外榜单完全靠用户评价评选，所以榜单天生会偏于中国人喜欢吃的口味。”美团高级副总裁张川日前在采访中说道，一张坚持“万里挑一”，坚持无人为提名，基于当年用户真实评价评选的榜单，自然更懂用户的真实需求。
据了解，本次上榜巴黎“必吃榜”榜单的10家餐厅，都是2023年经过大众点评用户真实消费检验，更适合“中国胃”的美食。消费者只要跟着吃，就能高效打卡代表性餐厅。榜单成为本地食客与异地游客的“巴黎美食之旅向导”，从不同维度展现巴黎的城市发展与气质。
其中，上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。蜀园始于2018年，创始人孙先生是第一代从浙江温州移民到法国的华侨。开店后，孙先生集结了一批在国内拥有20余年掌勺经验的川菜师傅，以保证地道的口味。店内不少食材更是漂洋过海从国内直送至法国，“例如麻椒和青花椒，巴黎买的不如国内产的香，辣味也不够，我们就直接从成都进货。”蜀园宣传部负责人程女士告诉记者。
上榜餐厅蜀园就以正宗的麻辣口味，成为巴黎中餐代表之一。（图源：大众点评作者）
据介绍，平日蜀园顾客中留学生居多，节假日中国游客占比可以高达90%。“中国人都有‘中国胃’，由中国用户评出的巴黎榜单就一定会包含中国菜。”在她看来，在旅途中体验地道法餐之余，大部分游客都会想吃几餐中餐。“不少游客在国内就从大众点评上‘种草’了蜀园，我们已是中国游客和本地华人必吃的巴黎川菜馆。”
“今年‘必吃榜’发布后，不少留学生还会照着榜单带着法国朋友来。”程女士笑谈道，“会吃川菜的法国人，对‘辣’的热爱甚至比国人更疯狂。面对一盘辣子鸡，他们连干辣椒也不会放过。”实际上，蜀园已不仅是在外游子“舌尖上的家乡”，更是弘扬中国美食文化的招牌，榜单正成为两国美食文化交流“助推器”。
中法建交60周年，“小榜单”推动世界美食共融共通
今年暑期，“中国72/144小时过境免签”等政策的落地，为外国游客赴华提供了极大的便利。两国游客双向奔赴，让美食在文化交流中的价值更为凸显。
美食是促进各个国家交流的纽带。（摄影：王强）
“美食是促进各个国家交流的纽带。”活动现场，中方“必吃榜”代表商户利顺桥餐厅董事长高石桥说道，“无论是旅途还是生活，最离不开的是‘吃’，美食交流是国际交流的重要组成部分。”
作为连续八年上榜北京“必吃榜”的餐厅，利顺桥以“驴肉全席”著名。据高石桥介绍，驴肉本是河北河间市的“小众美食”，却逐步从“驴肉火烧”发展到“驴肉火锅”，再成为国宴上的“驴肉全席”。“小火烧”蕴含“大产业、大文化”，背后是中国餐饮人一代代的努力。
“来我们这儿吃驴肉全席，吃的不是利顺桥，而是中华民族的餐饮文化。”高石桥认为，“在餐饮传承中，‘必吃榜’这样具有公信力的榜单，能够帮助真的好的餐厅，让更多消费者看到，进一步促进文化交流。”
一份8亿用户“吃出来”的美食榜，代表了城市的餐饮消费底色。事实上，在今年“必吃榜”106座境内城市2565家上榜餐厅中，有众多如利顺桥一样独具本地特色、兼具传统与创新的美食商户，成为中国美食文化的缩影。
“一方面，我们希望外国游客来到中国，可以透过‘必吃榜’品尝到‘真值得一试’的餐厅。以美食为窗口感受中国文化。”大众点评“必吃榜”相关负责人表示，“另一方面，在今年巴黎奥运会期间，希望‘必吃榜’能给赴法中国游客推荐巴黎好味道，让大家在旅途中体验美食、体验文化。”
