火锅，自2009年第一家店成立以来，在重庆名声一直不错，因其第一家店位于沙坪坝小龙坎探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。“矿”与“旷”谐音，寓意无在乎于别人怎么样，抱着一种吃亏是福的态度，与世无争，坚持品质，做好自己！旷透了过后就会发现，旷其实是一种大智若愚的表现；矿同时也代表一种矿工精神，日复一日，一点一滴，不惧劳累，自强不息！金矿也好，银矿也罢，无私的为集体，为团队，为社会，为国家奉献着自己的一切。所为一切，都只是为了把最好的火锅品质奉送给大家。
为何矿火锅被称为传奇呢？首先就要从这个品牌的创始人说起，杨梦吟，92年的一位胖嘟嘟的小女孩，在09年创立矿火锅品牌时，才只有17岁，如今在重庆火锅市场竞争如此激烈的环境下，坚守8年之久，而且越做越大，在全国的重庆火锅市场都占有一席之地，连锁之路越走越顺，难能可贵的是，各地的矿火锅生意还都不错，甚至成为当地最火爆的重庆火锅。
矿火锅昆明第一店于2016年7月份落户于世纪城大都摩天购物中心，开业至今得到很多重庆爱好者的追捧，生意也一直红红火火，如今第二家店选择在北市区的俊发盛唐城商业街区，也有着自己的考量，离家近，好管理，投资小，最主要是对自己火锅味道的自信和消费者的支持。在北辰大道的尽头与穿金路仅有数十米的地方，远远的就看到了矿火锅的LOGO，身处C2栋顶楼的矿火锅，环境更好，露天的就餐位更凸显舒适感。
分店依然是原来的配方，原来的味道，红汤厚重，油的比例和正宗的重庆火锅一样，观察锅底沸腾之后的油泡即可知晓。待锅底越煮越入味之后，重庆火锅的麻辣鲜香尽览无余，舌尖上的美食之旅即将启程。
由于盛唐城店还处于试营业中，有很多细节有待于改善，尤其是摆盘的功夫上，不过菜品完全与老店一样，矿牛肉，矿肥肠，绝对是矿火锅的明星产品，来到这里的食客必点， 卤制到位，上好食材，加之醇厚锅底，自然香辣好吃；椒麻牛肉、嫩牛肉，一个辣上加辣，一个鲜嫩辣香，爽哉！鹅肠依然脆爽，各种新鲜蔬菜增色不少。
总店的精酿啤酒由于运输等方便的原因，采用瓶装的方式让分店的顾客也能品尝到，味道一模一样。在这细雨纷飞的夏季，一顿矿火锅，悠然自得，是朋友聚会的好地方，7月14日正式开业，从今天到20号，全场都是菜品6.8折哦。
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随着天气日渐寒冷
孩子们每天起床上学变得困难重重
大人们也每天在床上和被子上演的“生离死别”
不过没有关系，随着冷空气的到来
这种状况将会变得更加困难
进入秋冬
最舒服的莫过于约上三五好友
围着香气腾腾的火锅
一边喝着小酒一边谈天说地
越吃越暖和，越聊越兴奋
如果再来个大大的优惠呢？
这个冬天“矿火锅”满足你一切心愿！
矿火锅
据老板介绍，矿火锅来自于重庆的一个矿区小院
凭着最初的8张小桌一步步走到现在
至今在全国已有100多家店面
而西安却仅此一家
它之所以有今天的辉煌成绩
是因为它一直继承和坚持重庆传统老火锅的制作工艺
几十味名贵中药材研制而成的底料
闻着香、辣的爽、不仅滋补、还可去火
最最重要的是衣服上不会留有余味
让你吃过后念念不忘，回味无穷
着就是正宗的好味道
从此，男朋友的地位又要往后退一位了
没来过的人一定不会想到
一个火锅店竟有如此浓郁的艺术感
墙面上的壁画无一处不散发着艺术气息
但布置仍围绕着复古的工业风格
粗狂中带着点细腻，古朴中带着点时尚
让人自然而然的放松下来
享受这美味的时刻
二楼则有十几个大小不同的包间
每一个包间都有他的自己的特色
大厅的中间有一个舞台
每到晚上都会有主场歌手的表演
边吃火锅边看表演矿火锅通通都满足你
等菜就跟等人一样
只不过等了10分钟，你都会觉得过了半个世纪
所以等待是一个比较煎熬的过程
特别是扑鼻而来的香气
却干着急吃不到嘴上
矿火锅不用你等待就先准备了自助小零食
在上菜期间你就可以先过过嘴瘾
这也是矿火锅服务的周到之处
话不多说
开涮吧
矿肥牛
本店的招牌矿肥牛
超大片的牛肉肥瘦相间、薄厚适中
也是肉爷目前见过最大的肥牛塔
重点是它里面不是冰，而是满满的肥牛卷
肥牛卷！
肥牛卷！
肥牛卷！
重要的事要说三遍！
精品毛肚
不论去哪里，毛肚一定是必点菜
且矿火锅的毛肚鲜嫩片大，晶莹剔透
取自毛肚下页精华，整片哦~
入口鲜嫩脆爽，难以割舍的美味啊~
鲜鱼片
在纯重庆的重口辣中
能找到这般清淡的食材纯属不易
只需三秒就能尝到如此鲜嫩的鱼片
简直不亦乐乎
霸王牛肉
厚厚的牛肉片中包裹着金针菇
每一颗下面都铺有一片娃娃菜叶
无论是色彩还是食物的搭配都美到让人无法挑剔
不要试图切开牛肉层
要整个牛肉卷下锅才能感受到它的美味
从卖相到口感均是妙哉，妙哉......
矿肥肠
质地肥嫩，韧性十足的矿肥肠
经过了独有的超支工序后多冷些许焦香的口感
吃了一块想两块，让人口水不止，欲罢不能
太多的美味数之不尽
肉爷早已词穷
吃货们还是自己看看吧！
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店面地址：
西安市新城区太华南路大华·1935院内
咨询电话：
029-6290 7777一029-6291 7777
<>家都知道
姓氏，代表着家族文化和传承
但是！对于西安人来说
就不只这么简单了！
矿火锅
店中，浓郁的艺术感扑面而来
但仍然围绕着复古的工业风格布置
粗狂中带着点细腻，古朴中带着点时尚
让人舒心放松
根据老板的介绍“矿火锅来自于重庆一个矿区小院
目前全国100多家店面，但西安仅此一家
矿火锅的底料是由几十味名贵中药材研制而成
滋补去火，麻辣鲜香，不上火，衣服不留味
让你吃过还想吃，来了还想来，回味无穷
民国配方、传统工艺、用料考究、精心制作
“矿火锅”一直继承和坚持重庆传统老火锅的制作工艺
走自己的道路打造出这一矿世奇锅
美味来袭，翻滚吧，矿火锅！
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目前见到的最强大的肥牛塔
招牌的矿肥牛
大片牛肉薄厚适中，肥瘦相间给人增加了不少的涮食欲望
温馨提示：里面不是冰，满满的肥牛卷
满！满！的！肥！牛！卷！
它，有着晶莹剔透的身段
它，有着“包揽天下”的肚怀
鲜嫩大片的精品毛肚
取自毛肚下页精华，整片整片
入口脆爽，犹如滋滋沁心的享受
肥肠，一个足以让人口水不止的名词
矿肥肠 质地肥嫩且韧性十足，经过独有的炒制工序
下锅后比往常的肥肠多了一些焦香的口感
越嚼越有一种欲罢不能的味道
矿牛肉 采用最好的牛腱子肉，质地细嫩，富有弹性
先卤后烫而食之，既有麻辣的鲜香
又具有卤味世家大师之作的特色风味
薄如蝉翼的 鲜鱼片 把纯重庆的重口辣找到些清淡
涮3秒捞起的传奇虽不是第一次见
但是对这等“鲜物”就是顿生好感
霸王牛肉 从卖相到口感均是极好的
鲜嫩的牛肉切厚片包裹着金针菇
再放在一颗娃娃菜的菜叶上
视觉色彩上的丰富让人更充满期待
整个牛肉卷下锅，不要试图拆开牛肉层
也不用担心会煮烂放心大胆的等待它煮熟以后整口吃下
牛肉的紧、汁、嫩，金针菇的细、筋、弹
配合上火锅的麻、辣、烫，就是一套完美的入口体验
太多的美味，文字已无法表达！
吃货们，自己看吧！
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人生路既短暂又漫长，就像这“矿世奇锅”需要慢慢熬制，提取精华，而后便是醉人的芳香。“锅里翻起三江水，五湖四海一家亲”，“矿火锅”张开双臂欢迎天南海北的朋友，让我们一起品尝这一美味，让我们一同走过这漫漫人生路！！！！
矿火锅地址：西安市新城区太华南路大华·1935院内
电话：029-68907777 029-62917777
