三伏天，空调、西瓜和奶茶被年轻人戏称为“续命三件套”。记者注意到，前两年动辄30元一杯的奶茶今夏退出主流市场，各大奶茶品牌主推产品的价格都在10-15元左右，同时消费者的选择也更加理性，不管是奶茶还是瓶装茶饮，有食补或者零添加概念的产品格外受欢迎。
无糖、零添加饮料占据饮品货架显眼位置
零添加饮品受欢迎
年轻人开始“自我安慰式养生”
“刚刚抢到一箱特价椰子水，我每天拿这个当水喝。”赵女士说，自己不喜欢喝白水，总喝含糖饮料又觉得不健康，这两年习惯喝一款号称100%椰子水，“配料表里显示只有椰子水，零添加，感觉应该要比其他含糖饮料健康一些吧。”
很多二三十岁的年轻人和赵女士一样，“戒不掉”饮料，但又担心健康问题，开始“自我安慰式养生”。在宁大学生小张表示，自己更倾向于选择无糖或少糖的饮品，认为比较健康；李女士则说，自己要减肥，所以通常选择无糖的饮料，即使点奶茶，也会点无糖的；职场白领王先生则倾向于选择那些添加了养生食材的茶饮，“前一段很流行人参水，附近便利店就有，喝了起码心理上觉得‘补’了。”
记者探访超市及网店发现，无糖、零添加饮料已悄然占据饮品货架的显眼位置，各类无糖茶饮、零添加果汁售价4-10元不等，挤占了可乐、雪碧等“快乐水”的市场地位，甚至人参水、白桦树汁等加入了中药材成分的饮品也开始“上桌”。在一家网店，售价14元一瓶的100%白桦树汁总销量已经过万，一周内购买量就达400人，有消费者留言评价说，听说白桦树汁有止咳祛痰的效果，喝起来微微甘甜，感觉很不错。
奶茶价格回归10元区间
鲜果、鲜奶、现制奶茶更受欢迎
消费者对健康的需求不仅体现在瓶装饮料上，也体现在奶茶上。记者搜索点评APP发现，“现打芋泥”“现切水果”“鲜奶纯茶”等标签，成为很多奶茶店“出圈”的重要原因，很多消费者通过是否使用鲜果、鲜奶等原料来判断一家奶茶店的品质高低。
敏锐发现“养生”“健康”需求增加，很多奶茶店也主动作为，结合传统的药食同源理念，改良传统的薏米水、冬瓜汤、绿豆汤推出适合夏季特点的新品。还有商家更进一步，直接打出“中药奶茶”的招牌。记者就根据网友的推荐，来到了玄武门附近的一家中药奶茶店。经店员推荐，记者点了招牌饮品洛神陈皮赋，一款以乌梅、洛神花、陈皮、甘草等中草药精心调配而成的酸梅汤，店员表示，这款饮品不仅解暑生津，还具有调理肠胃、促进消化的作用，并且加价可以换购玻璃瓶款，拍照十分出片，深受年轻人的喜爱。
前几年，各大奶茶品牌从外包装与内容物入手，不断给奶茶身价加码，很多招牌饮品的售价都达到了二三十元一杯，而今年奶茶价格明显回归理性，多家连锁品牌的主推产品价格都在10-15元左右，奶盖、芝士等高热量搭配减少，从食材到价格，都给消费者“减负”。
云锦美龄粥
云锦+美龄粥
旅游热让南京人有了自己的限定款饮品
当“寸锦寸金”的云锦遇上民间传统小吃美龄粥，一场关于味觉与视觉的双重盛宴在新街口的一家奶茶店悄然上演。这家店是前不久刚刚落地南京的，作为开业特色，店内推出了南京限定饮品“云锦美龄粥”，一时间成为无数食客争相品尝的对象。记者也到店购买了该款饮品。蒸熟的铁棍山药捣制成泥，与东北有机糯米、豆浆、明治冷藏鲜牛乳共同搅打为半冰沙状，以火龙果汁和天然藻蓝蛋白绘制出屡屡旖旎的蓝粉云锦纹路，一杯南京限定的云锦美龄粥便“出炉”了。丰富鲜艳的配色，让每个人在拿到手的时候都要先拍张照片“炫”一下，而这款南京限定饮品的口味也没有让人失望，鲜牛乳的醇厚、糯米的软糯与山药泥的细腻在口中缓缓化开，回味无穷。有网友表示，这样充满南京特色的限定款奶茶太适合旅游打卡了，希望类似的创意多多出现。
实习生 赵紫莹 扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛
校对 李海慧
起来，这事儿还真挺有意思的，最近我发现自己对钱的概念好像突然之间就模糊了，特别是那次，我竟然把三十块钱一杯的奶茶当成了一天的开销，现在想想都觉得不可思议。
那天，阳光正好，我懒洋洋地从床上爬起来，打算去附近的商场逛逛。走在街上，我感觉自己就像个刚从冬眠里醒来的熊，对周围的一切都充满了好奇。商场里人来人往，热闹非凡，我溜达着，不知不觉就走到了一家新开的奶茶店门口。
这家奶茶店装修得挺有特色的，门口还摆着几个大大的广告牌，上面写着各种奶茶的名字和价格。我瞥了一眼，心里嘀咕着：“这年头，奶茶也这么贵了吗？”但转念一想，偶尔奢侈一下也没什么大不了的，于是我就走了进去。
店里弥漫着浓浓的奶香和茶香，我点了一杯看起来挺诱人的奶茶，也没细看价格，就掏出手机付了款。喝完奶茶，我心情大好，继续在商场里闲逛。直到晚上回家，我翻看手机账单的时候，才猛然发现，那杯奶茶竟然要三十块钱！
我当时就愣住了，三十块钱一杯的奶茶，这可是我平时一天的开销啊！我怎么就这么轻易地把它喝了呢？我开始怀疑自己是不是对钱的概念已经完全模糊了，或者是说，我已经习惯了这种随性的生活方式，以至于连钱都不放在心上了？
我躺在床上，辗转反侧，心里越想越不是滋味。我开始回忆起自己最近的生活状态，确实，自从毕业后，我找到了一份不错的工作，收入也还算可观。渐渐地，我开始习惯了每天下班后和同事一起去吃吃喝喝，周末也是各种聚会不断。钱，对我来说，好像真的只是一个数字而已，花起来也越来越没有节制了。
但是，这次奶茶事件却像是一个警钟，让我猛然意识到，我不能再这样下去了。我开始反思自己的生活方式和价值观，是不是真的需要这么多不必要的开销？是不是应该把钱用在更有意义的地方？
第二天，我决定去找我的好朋友小张聊聊。小张是个理财达人，对钱的概念那可是清清楚楚，我想听听他的看法。我们约在了一家咖啡馆见面，我把自己的困惑和奶茶事件跟小张说了一遍。
小张听完，哈哈大笑，说：“你这家伙，真是越来越会享受生活了！不过，话说回来，你也确实该给自己的财务做个规划了。钱不是万能的，但没有钱是万万不能的。你得学会控制自己的欲望，把钱用在刀刃上。”
小张的话让我陷入了沉思。我开始思考，到底什么样的生活才是我想要的？是每天随心所欲地花钱，还是有一个明确的目标，把钱用在实现自己的梦想上？
经过一番深思熟虑，我决定改变自己的生活方式。我开始制定预算，规划自己的开销，尽量把每一分钱都花在刀刃上。我也开始关注一些投资理财的知识，希望能让自己的钱生钱，为未来的生活打下坚实的基础。
当然，改变并不是一朝一夕就能完成的。在这个过程中，我也遇到了不少困难和挑战。比如，有时候我还是会忍不住想去买一些不必要的东西，或者和朋友一起出去大吃大喝。但是，每当这个时候，我就会想起那杯三十块钱的奶茶，提醒自己要学会控制自己的欲望。
渐渐地，我发现自己的生活方式开始发生了变化。我不再像以前那样随意花钱了，而是更加珍惜每一分钱。我也开始尝试去投资一些自己感兴趣的项目，虽然风险不小，但我觉得只要用心去做，总会有回报的。
如今，回想起那次奶茶事件，我觉得它对我来说是一个重要的转折点。它让我意识到自己对钱的概念已经模糊了太久太久，也让我开始重新审视自己的生活方式和价值观。虽然现在的我还没有完全实现财务自由，但我已经在努力的路上了。我相信只要坚持下去，总有一天我会拥有自己想要的生活。
在这个过程中，我也学会了珍惜身边的人和事。我开始更加关注家人的健康和生活状况，经常给他们买一些实用的礼物。我也开始更加珍惜和朋友之间的友情时光，虽然我们不再像以前那样频繁地出去聚会了，但每次相聚都更加有意义和珍贵。
总的来说，那次奶茶事件虽然让我有些尴尬和懊悔，但它也让我成长了许多。它让我意识到钱并不是万能的，但学会管理和规划自己的财务却是非常重要的。它也让我明白了一个道理：只有真正懂得珍惜和感恩身边的人和事，才能拥有更加幸福和充实的生活。
茶品牌集体降价
进入10元时代？
- 古茗在广东地区部分门店推出4元一杯的招牌柠檬水；
- 书亦烧仙草多款饮品价格下调，其推出的多款果茶类新品定价均在10元上下；
- 茶百道多款茶饮售价6元起……
聚焦10元以下价格带
现制茶饮正在上演新一轮价格战
01
古茗推出4元一杯柠檬水
比同原料的蜜雪冰城柠檬水便宜1元
有网友发帖称，古茗推出了4元的柠檬水。据南方都市报，有古茗广州门店的员工告诉记者，门店已经在5月27日推出招牌柠檬水，活动持续至8月31日。
古茗小程序显示，招牌柠檬水原价10元，但目前为“4元活动”期间，一杯590mL，原料为香水柠檬。除了招牌柠檬水，古茗含有柠檬的饮品还有“大力鸭香柠茶”，售价14元。
对比来看，蜜雪冰城也有几款柠檬系列的饮品，其中，镇店之宝“冰鲜柠檬水”售价4元，杯量660mL，主辅料为柠檬；香柠红茶、香柠绿茶售价均为5元，香柠百香果售价7元，后面这3款产品均采用香水柠檬，杯量660mL。
因此，对于同样采用香水柠檬的柠檬水，古茗的售价比蜜雪冰城便宜1元，但杯量少了70mL。
小程序截图
原本定位中低端市场的古茗推出一款价格对标蜜雪冰城的产品，饮品的利润必然会受到压缩。在社交平台上，有古茗的加盟商就称“活动价4块，成本差不多3块，每天100杯含泪赚100块”。
02
书亦烧仙草降价
客单价逼近蜜雪冰城
自4月底开始到5月，书亦就在不断下调产品价格，其推出的新品“草莓白月光”大杯售价10元，“桃桃乌龙果茶”大杯售价9元，其中杯的茉莉奶绿、幽兰乌龙售价则从12元下调至8元，此外，还有一些门店在测试售价更低的产品，金桔柠檬茶大杯售价6元，纯茶系列饮品大杯售价5元。
相比过去整体价格集中在15元上下，经过调整后，书亦的价格带明显下移。
针对降价，书亦烧仙草相关负责人曾在采访中表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。
书亦的降价同样引发多位加盟商不满，“要走蜜雪冰城的低价路线，但是物料成本没有变，受伤的是加盟商”“现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的”“降价就能拼得过蜜雪冰城吗？”多位书亦的加盟商如此抱怨。
03
卷价格还不够
越来越多茶饮店开进县城
实际上
茶饮品牌们不仅在价格上下功夫
还在县城里开了更多的店
《2023新茶饮研究报告》也预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。
这背后一个很重要的原因是奶茶店在一二线城市已经趋于饱和，导致单店盈利能力下降，市场红利逐渐见顶。因此，更下沉的三四线城市成为头部茶饮品牌的必争之地。
据新京报，今年以来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。
而下沉市场的“王者”蜜雪冰城在招股书里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店网络已经遍布1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有县级城市。
图/每日经济新闻
04
茶百道上市首日即破发
但阻挡不了茶饮品牌上市热情
据上海证券报，4月23日，茶百道登陆港交所，成为新茶饮行业第二家上市公司。虽然以近26亿港元的募资总额成为2024年以来港股最大IPO，茶百道还是迎来了上市首日即破发的命运，盘中跌幅一度超过35%。
在茶百道身后，还有一众同行在排队等待上市，如今年先后递表港交所的蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨，以及被传出拟赴港上市的茶颜悦色等。
对于新茶饮企业扎堆IPO的现象，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，在内卷加剧及“马太效应”愈发明显的行业格局下，新茶饮企业要保持自身可持续发展，要借助资本的赋能，从而完善供应链、提升开店速度等，各方面都不能掉队，才能最终胜出。
你多久喝一次奶茶？
能接受的奶茶价位是多少？
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来源：每日经济新闻、财联社、极目新闻、中国经济周刊、新京报、上海证券报、中国经营报、南方都市报、三联生活周刊
责编：田德楚
编辑：徐安妮
