能
1、 计算机银台录入菜单投资低廉，使用者大多是中低档家常菜馆，营业面积一般为几百平米，基本上为粗放式管理流程。
2、 触摸屏录入点菜软硬件投资高，因开发者多是海外的软件公司，往往偏重于为西餐厅点菜模式 ，此类系统设计过于简单，很难满足中餐品种繁多、经营管理理念、复杂的业务流程等等，所以用户以客流量不大的高档粤菜酒楼或西餐厅、茶餐厅、咖啡厅居多，此系统的特点：图片化，操作容易，可以防水，由服务员手工写单后到触摸屏上录入，但繁忙时会发生点菜员排队等录入的现象。
二.PDA点菜类型：PDA点菜上传，其主要是通过无线传输技术(802.11b)来进行数据传输。
PDA用于点菜机,优点有:可实现触摸界面,手写识别字体,这对一些不懂拼音又记不住编码的点菜员有吸引力.
但缺点是
1、 用手写触摸屏写单速度慢,如果是无按键的PDA，操作繁琐、点菜速度慢、在输入数量、附加项时必须用笔触式界面，对比较潦草的字难以识别，易出错、修改麻烦，损坏频率高，
2、 如果是完全触屏的PDA点菜,服务员必须双手操作，影响为客人介绍菜品及服务；
3、时间短,电池充电麻烦；
4、 个头和重量大，点菜员多为女孩子，拿着非常不方便；所以在选择硬件时,建议选择触摸,按键一体机来用于点菜.
三. 手持无线POS点菜类型：使用餐饮专用的手持POS点菜系统是拥有众多用户群的一套系统，其系统着重流程管理，针对中餐酒店的所有环节采用信息手段进行整合，从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等全方位计算机管理信息系统。系统的特性有以下几点：
1.数据准确、无丢单漏单现象
它用手持无线POS机(433频率技术)进行点菜，可随点随发送,从点菜到上传至厨房出单只需几秒钟即可完成，上菜速度快捷准确.
2.全程计算机跟踪管理，无一张手工单据，数据准确无误，各种权限设置，避免人为的失误，从源头上杜绝了跑冒滴漏现象。
3.上传速度快、提高翻台率;
4.厨房打印菜单，条码划菜，便于统计菜品和厨师业绩,并有多级备份和日志可查。
5.日清日结，实时查询统计、核算清楚准确。ü 每天由收银出日营业报表，财务审核非常轻松。
6.灵活而准确高效的收银结帐系统
客人用餐完毕结帐时，结帐由台面服务员同收款员配合完成。并可由收银POS打印出结算单；收银系统支持集团消费、会员卡、挂帐、现金、支票、礼卷等等多种付款方式，可根据酒店管理要求和在收银员权限范围内进行折扣和服务费等的使用。
7.辅助酒店老板的监控和决策的工具
其总经理查询决策系统的功能非常强大，可以查询营业收入统计、员工业绩统计、人均消费额、翻台率等；可以以图形或表格形式进行各种分析：财务状况分析、营销决策分析、营业收入分析等；能对餐饮企业的经营起到全面的辅助决策作用。
ello 今天是我们如何在西餐厅点菜的第三集：如何在西餐厅高级地点菜？
首先，问你们一个问题，你们觉得点菜最重要的原则是什么？
我认为无论是约会还是朋友聚餐，点菜的原则是为了让你和你的同伴尽可能地享受这次相聚的时光。
为什么相聚的时光是最重要的呢？
< class="pgc-img">和小伙伴享受相聚的时光。
我和你们分享一个亲身经历。两周前，我和家人去了伦敦一家最火最难订到位子的餐厅。
坐在我们旁边桌的是两位我们中国人。男士大概四十出头，事业有成的样子，穿着带领子的T恤和长裤，他对面的女士三十岁左右，带着一顶棒球帽。（在西餐厅吃饭带帽子是不礼貌的行为）。
我们开始点菜的时候，他们的菜已经上桌了。男士点的是店里的招牌汉堡。女士点的是。。。你们猜。。。英式下午茶。
< class="pgc-img">英式下午茶有各式各样丰富的点心。
他们的桌子就是那种两人面对面的正方形小餐桌，结果这个英式下午茶的点心盘就占了大半个桌子，挡住了两人的视线。从头到尾他们两个人就这样风马牛不相及地各吃各的。
所以，我们点菜的时候还要关注我们的伙伴点了什么。尽量在点的菜品和菜量上有协调。
在这个基础上，我认为还有一点非常重要。这个观点可能会有些“凡尔赛”。
点菜的原则第二条：选喜欢的，不用在意价格的因素
一般来说，你可以和你的伙伴一起享用前菜和餐后甜点。
< class="pgc-img">前菜点的数量一般是用餐人数的一半以上。也就是两个人起码点一个，三个人点两个。四个人点三个。以此类推。
但是主菜完全是你个人的展现。如果这是你一直向往的餐厅，主菜你完全可以大方地点自己想吃的，不用在乎价格。我们中国不是也有一句老话，“吃饭是吃不穷的。”
那点什么菜“高级”呢？所谓的高级，就是一年四季，春夏秋冬，都以本地，本季的食材为主，在料理食材时，既尊重传统，又能融合新的时代和文化，做出让人会心一笑的美味。
< class="pgc-img">这里有一个小窍门。你在点主菜时，可以问一下服务员关于这个食材的产地和做法。服务员会非常乐意地为你回答。这个时候，如果你再点这全场最贵的主菜，他会非常欣赏你的品味。而听了专业人员的介绍，也可以更好地享用美食。
< class="pgc-img">所谓的高级就是用本地，本季的新鲜食材，既尊重传统，又能融合新的时代和文化，做出让人会心一笑的美味。
记住，所谓的高级，是可以照顾到包括你自己和所有人的感受。
我们再看看刚才那两位，他们不仅没有享受两个人的用餐时光，也让服务员很为难，
我们在第二集：为什么西餐分前菜，主菜和甜品里详细地说明了点菜的步骤。这两位点的是两种逻辑不同的食物。当女士的下午茶点心和男士的汉堡同时上桌以后，忙碌的服务员的操作系统里就没有下一步了。因为这样反常的点菜方式，让服务员很容易无从帮忙。
< class="pgc-img">所以这桌客人就再也没有得到服务员的更多关注。
下次你们点菜时也可以问问服务员某道菜食材的来源和料理方法哦，看看是不是会得到不一样的惊喜！
以后，我会把视频里讲到的菜式和酒水变成一份菜单指南。如果你来到伦敦或者在我们国内的西餐厅点菜，可以作为参考。
ello 今天是我们如何在西餐厅点菜的第一集。
懂得享受，也是一种能力
如果我们打破我就是“中国胃“这个执念，真的开始欣赏西餐，生活的美好，其实和钱多钱少，我们在哪个国家生活，并没有多大关系。
希望我的文章和视频能够让你在吃西餐这件事情上面，打开很多可能性，省下很多钱，还会在社交场合，有很多话题，不动声色地和更多的人成为“自己人“。
所见即所得 – 点西餐就是点“食材“
我们上周六去了这个法国餐厅, 名叫C?te Brasserie.
小知识：Brasserie是什么？在法国，Brasserie小酒馆（发音为[b?as.?i]）是一种环境轻松的法国餐厅，供应单一菜肴和其他餐点。
< class="pgc-img">Brasserie就是法国小酒馆
我点的这个前菜，叫Chicken Liver Paté。在Chicken Liver Paté下面还写了行字，就是告诉你这道菜是由什么食材组成的。
< class="pgc-img">它是由：Chicken Liver Paté （鸡肝酱）Apple Chutney (苹果酱）toasted baguette （烤法棍）三部分组成。那么它的吃法就是把鸡肝酱和苹果酱涂在烤面包上来吃。
小知识：paté是什么？肉酱（法语：paté），是一种动物肝脏，猪肉，家禽，鱼类或牛肉，蔬菜，草药，香料和葡萄酒或白兰地将肉或鱼剁碎并加上佐料制成的食品。
Apple Chutney厚实的苹果酱，带有咖喱，生姜和肉桂的温暖味道。
我又找了几个不同的菜单，小测验，你们来找一下pate 或者 pate：
< class="pgc-img">找到了没有？就是英语的拼法 Pate，几乎所有英国人在学校都学过法语，看来和我一样，也都还给老师了。菜单也告诉我们这个pate是用什么食材做的。就是mussel青口贝。哇如果你们喜欢吃海鲜，可以想象一下这个味道，青口贝加上香料，白葡萄酒。MMM 本来青口贝的汁水就很鲜甜，我们会用来蘸着吃，也会做成海鲜饭，所以，这个青口贝pate 涂上面包应该完全不违和。
再来看一个菜单：
< class="pgc-img">这道菜叫Paté en Cro?te
我们只要记住：所见即所得。这个Paté en Cro?te是由（菜单下面的小字）组成的：
Pork:猪肉,Duck:鸭肉, Foie Gras :鹅肝,Pistachio:开心果,Frisee:苦苣,gherkin:酸黄瓜.
< class="pgc-img">这个肉酱就是由上面的所有食材制作而成。味道一定很丰富哦！
所以，我们下次再点菜看到 Pate 就可以试试哦！
以后，我会把视频里讲到的各种菜式和食材及酒水饮料，会变成一份菜单指南。如果你来到伦敦或者在我们国内的西餐厅点菜，可以作为参考。
