50斤菠萝蜜可榨多少“果汁”？小伙1小时榨完，看到结局一脸懵

语：50斤菠萝蜜可榨多少“果汁”？小伙1小时榨完，看到结局一脸懵！

说起水果，小七最喜欢吃的，那就是菠萝蜜、山竹、榴莲、黄桃等，这些也是夏天里面都可以吃到的水果；这么炎热的天气里面，有的人直接将水果放在冰箱里面，等到冷冻后，拿出来吃，简直是美滋滋呢，不仅可以解暑，而且吃了对身体好，身体里面含有大量的水分、维生素；总之水果可以治疗我们身上的很多的小疾病，不知道大家平时都喜欢吃什么水果呢？

这一次呢，主要跟大家说的，那就是菠萝蜜了，其实这一种水果，是热带水果，吃起来味道特别的甜，记得刚开始吃的时候，觉得味道很一般，但是后来是越来越喜欢吃，觉得吃起来脆脆的，果肉特别的甜蜜；

但就是价格比较贵，平时去超市里面买的话，差不多一小盒就是卖20多元，实在是吃不起呀，算是一种比较高档的水果了。

那么，大家平时吃菠萝蜜的话，基本上都是直接掰开就可以吃果肉，但是大家有没有喝过菠萝蜜的果汁呢？像我们平时去奶茶店的话，肯定是吃不到菠萝蜜果汁的，所以这一次小七就看到了一位主播，在网上买了一个超大的菠萝蜜，差不多将近有50斤的样子，那么，今天他要做的一个实验，那就是将这么大一个菠萝蜜的果肉，看看可以榨出多少的“果汁”？

我们可以看到小伙直接将所有菠萝蜜全部都给掰开了，里面的果肉还是挺多的，而且里面果核也是给去掉了，其实这也是一个超大的工程，只看见他直接拿来了一个榨汁机，将果肉全部放在了榨汁机里面，然后开始榨；

我们可以就看到这榨出来的汁，里面是金黄色的，看着一点都不好喝的样子，有点浪费水果的感觉。

就这样差不多榨了将近一个小时的样子，看到结局的时候却一脸懵！我们可以看到一共50斤的菠萝蜜，差不多就榨了将近这么多菠萝蜜果汁，简直是太少了吧，看着好心疼呀，反正小七是觉得有点浪费了；

因为这么大的菠萝蜜，就榨了这么一点，但是看到这果汁的话，还是比较浓稠的，小伙喝了一口，发现味道也是特别的上头...

面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

在连锁茶饮冲击上市之际，又一名它们背后的供应商业绩“遇冷”。

2月21日，田野股份发布业绩快报显示，2023年其营收约为4.6亿元，同比下滑2.29%；归属于上市公司股东的净利润为3045.93万元，同比下滑43.07%。归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约为2216.71万元，同比下降55.73%。

田野股份称，净利润下跌主要系报告期内“个别客户流失导致公司营业收入略有下降；宏观经济有效需求不足，公司下游新茶饮行业竞争加剧，导致毛利率下降；公司加大研发投入，规范研发费用归集和核算，研发费用有所上升”。

这家成立于2007年的公司，主要从事热带果蔬制品的研发、生产和销售，主要产品为原料果汁、速冻果块、鲜果等。

它的原料果汁产品包括浓缩果汁、NFC、调配果汁等多种形态和规格，掌握芒果、西番莲、荔枝等40多种果蔬加工工艺，比如冷冻芒果原浆、冷冻西番莲原浆、冷冻菠萝蜜原浆、冷冻水蜜桃原浆、冷冻草莓原浆、冷冻黄桃原浆等。

普通消费者或许对这家公司并不耳熟，但田野股份还有另外一个身份：它是新茶饮品牌们的原料果汁供应商，它的主要客户包括奈雪的茶、茶百道、一点点、沪上阿姨等知名连锁茶饮品牌，以及农夫山泉、可口可乐、娃哈哈等食品饮料企业。

田野股份于2023年2月正式在北交所上市，但它自上市以来的业绩就不够理想。

在2023年第一季度营收净利双增后，田野股份在去年上半年出现增收不增利，营业收入为2.22亿元，同比增长4.73%；净利润为1957万元，同比下滑18.61%；到了三季报时，营收净利进一步下跌，前三季度营收3.27亿元，同比减少8.98%；净利润为2332万元，同比下降44.51%。

田野股份曾在去年半年报中同样将业绩不够理想的原因解释为消费信心低迷制约增长，以及“个别主要客户订单量有所下降”。

田野股份业绩承压，与新茶饮供应链行业重度依赖较为集中的大客户有关。

田野股份高达7成的收入都来自于前五大客户。对于像田野股份一样的供应商来说，下游新茶饮客户们的狂奔曾被视作一个可以催生上游“隐形细分巨头”的机会。随着连锁化规模的提升、各家品牌在产品创新上不断升级，让“供应链为王”的法则成为资本市场可以鼓吹的一个新故事。

此前不乏A股成功上市的先例，比如植脂末供应商佳禾食品，复合调味料和甜点配料供应商宝立食品，以及代糖赤藓糖醇供应商三元生物等等。

而田野股份的前五大客户也从2019年的广东南丰行农业投资有限责任公司、农夫山泉、鲜活果汁、可口可乐和Coco奶茶，变成了2022年的奈雪的茶、茶百道、农夫山泉、一点点与沪上阿姨，占公司全部营收的75.53%。

但过于依赖大客户同样限制了这一行业的发展。

随着上游新茶饮行业连锁化进一步提升，市场竞争加剧，新茶饮品牌不断冲击资本市场对于供应商们来说也成了一把“双刃剑”。

新消费资深观察者夏芸阳对界面新闻表示，过去一年以来消费行业资本市场的一个明显特征，是基本上不再是VC、PE的游戏，而是成为了产业并购圈的游戏。

“纯靠自己单打独斗的市场占有率大概率难以支撑起一家港股上市公司，新茶饮行业也是一样的逻辑，就是拼市场占有率。”她说，“下游茶饮品牌盘子足够大时，对上游供应商议价权更强；但进入港股上市后，现金流充裕后来自成本上的压力也许更小。因此资本市场对于上游供应商也是双刃剑。但整体来说，行业蓬勃发展对供应链来说是好事。”

“新茶饮供应商核心还是要看是否有独创性的产品和差异化的价值，以及成本控制能力。如果下游客户越做越大，自身在供应链上有布局，那么供应商的价格博弈能力也就变差，受到的打击也越大。”菁财资本创始人葛贤通告诉界面新闻。

随着茶饮品牌逐渐向上游渗透，头部品牌开始自建供应链，也会与供应商形成一定竞争。

能看到的是，在去年末至新年伊始，市场已经出现“冰火两重天”的景象：一边是蜜雪冰城、古茗等递交招股书，一边是它们的原料供应商德馨食品与鲜活饮品撤回上市申请。

而田野股份的主要客户也在不断深化自建供应链，比如奈雪的茶在云南承包草莓园，在广东潮州凤凰山、福建南平建瓯等地搭建自有茶叶生产基地等。

同时，茶饮行业的同质化与内卷，也开始让上游品牌谋划新式茶馆等第二增长曲线，这或许也一定程度带来田野股份所说“订单量有所下降”、“个别客户流失”等情况。

一个值得注意的现象是，在2022年时属于田野股份前五大客户的“沪上阿姨”，到了2023年半年报时已经不在该份名单之中。而“奈雪的茶”也从2022年的第一大客户退居半年报时期的第二，第一名转而被“茶百道”取代。

节的肯德基，成为了小镇青年的约会胜地。

四线城市的肯德基，挤满了约会的年轻人

山东济宁邹城市，这座常住人口不到120万的四线城市里，有四家肯德基门店。其中，位于市中心的百货大楼一层的门店，是这座城市的第一家肯德基。

红白相间的元素，简约明亮的灯光，与错落有致的方圆桌椅，现代化的装修风格与已经有30余个年头的百货大楼形成了鲜明的对比。

紧邻着肯德基门店的，是23年5月刚开业的K COFFEE独立咖啡馆，中文名为 “肯悦咖啡”，K COFFEE独立咖啡馆的推出正是肯德基对小城年轻人咖啡消费需求的积极回应。

这家面积不到50平的咖啡店，一共放置了七套桌椅。时逢中国农历新年，门店内处处都装点着浓厚的新春氛围，门店门口挂了三幅喜气洋洋的对联，店内摆放着“八方来财”“迎春接福”“心想事成”等各种吉祥寓意的小摆件，点单台上贴满了“大吉”“暴富”“见喜”等祝福的贴纸，一排排整齐摆放的咖啡杯上更精心贴上了福字。

这家小城里的肯悦咖啡店目前共有32款咖啡和甜品，价格很亲民，开通咖啡包月卡后，单价在5-10元不等。其中咖啡分为经典系列、缤纷雪顶系列、劲爽气泡系列和咖啡师手摇系列。种类丰富、名字各异的咖啡，总会使一部分顾客看着菜单眼花缭乱，这时，咖啡师便会根据顾客的需求进行个性化的推荐。比如看重含糖量和颜值的女孩，咖啡师会推荐给她零糖生椰拿铁和血橙气泡美式，更看中口感的男孩则会推荐美式。

凭借着舒适的环境与性价比，这家肯悦咖啡成为了当地年轻人休闲约会的首选。

大年初二的下午两点，咖啡店里坐满了春节返乡的年轻人，有来这里约会的年轻男女，有围在一起打游戏的三五好友，有聚在一起打扑克牌消遣的年轻人，也有两对年轻的女孩，一边吃着冰淇淋一边窃窃私语谈着八卦。咖啡店的门开开合合，肯德基外卖骑手接二连三地走进来取餐，也有不少年轻人到柜台点单后打包带走。不到一个小时的时间，这家咖啡店就卖出了52杯咖啡。整个春节期间平均每天咖啡销量比平时的销量增加一倍还多。

这种热度也延续到了隔壁的肯德基餐饮店。

相较于咖啡店的安静与闲适，餐饮店就显得喧嚣与热闹许多。在座无虚席的门店里，大多是带着孩子享用美食的家庭消费者。

餐厅里充斥着各种孩子们各种嬉笑声与打闹声。这家肯德基门店有专门的儿童乐园区域，也会定期举办儿童活动。“比如招募小朋友来店里， 在肯德基姐姐的带领下亲手做汉堡，还有基于肯德基的食材更好地探索大自然活动， 类似的儿童体验活动在这里很受欢迎。”店长说。

显然，这些儿童娱乐活动很快就能转化为消费。据介绍，每次活动结束后，家长都会带着孩子在店里用餐，去儿童乐园玩一玩。这也使得门店的日常客单价能达到3、40元。

而在这个农历新年，肯德基推出的快发财新春大金桶，也吸引了许多家庭用户来用餐，希望为新一年带来好运。仅在2月10号，这家门店就售出117个大金桶，大金桶的热销为门店带来喜人的业绩，使得春节期间的客单价翻了一倍，达到6、70元。

据招商证券消费组春节返乡调研显示，下沉市场大众品升级空间广阔。必选品价盘相对稳定，有显著产品差异化单品仍能定出溢价，下沉市场消费者对高频低价产品的细微定价差异并不敏感。餐饮呈现K字型发展，有品牌效应与以性价比著称的餐馆均受到青睐。

涌动之下的消费升级

邹城这座四线城市的消费差距，正在和一、二线城市一点一点缩小。

从两年前开始，从上海回到老家邹城过年的90后米米，每回去一次，都会被当地新增的连锁咖啡品牌吓到，“怎么一段时间不见，这又多了这么多连锁品牌？”近两年，瑞幸、库迪、挪瓦咖啡、霸王茶姬都来了。连锁咖啡茶饮品牌像雨后春笋般在这座四线小城冒出。

这也一改以前米米回家后，只能和朋友们去超市购买大瓶橙汁、牛奶当作饮品的传统。现在每次聚会，米米都会和朋友们相约一起点奶茶和咖啡回家。与在上海和朋友们聚会时选择的饮品几乎没有任何差别。

过去，在邹城想要喝咖啡，只能选择去私人咖啡店，花2、30块买一杯咖啡；或者是开40分钟的车，去到隔壁城市买一杯星巴克。过高的消费门槛限制了当地年轻人对咖啡的渴望。直到2021年，邹城第一家瑞幸咖啡开业，带动了邹城咖啡品牌的接连入驻。甚至在一条街上，最多会拥有3家连锁咖啡门店。

这也唤醒了更多邹城年轻人的咖啡基因。米米能明显地感觉到，这两年邹城喜欢喝咖啡的年轻人越来越多了。

这并不是个例。据GeoQ Data品牌数据，当前收录的典型连锁咖啡品牌在县域中共计有5454家门店，而2023年的开店数超过了3700家。

不只是咖啡品牌，像肯德基这类连锁的快餐品牌也逐渐取代苍蝇馆子、小脏摊，成为邹城年轻人夜宵的首要选择。

宋店长回忆10年前，那时候县城的年轻人不是特别多，大家也没有吃夜宵的习惯。自从2021年，店里推出24小时外送后，生意火爆，翅桶、单人餐也成为了很多年轻人的夜宵选择，“现在的消费人群大多是吃二场的，或者是下班聚会的。”

当越来越多的消费品牌入驻邹城，对于当地的年轻人来说，就算生活在四线城市也能拥有一线城市的消费体验。

这里的消费品牌不仅经历了一轮洗牌与升级，逐渐向一线城市靠拢，低线城市年轻人的消费观念也在近两年发生了显著的变化。高线城市的消费方式通过互联网和人口流动，快速传递至下沉市场。

首先，随着新生代消费者成为消费的主力，越来越多的低线城市年轻人愿意为生活品质买单，成为购买奢侈品和进口产品的主力军。

德勤《2019进博会白皮书》就曾指出，一、二线城市消费者更关注低调奢华的小众品牌或者新晋品牌，而低线城市更关注经典奢侈品牌。2023年电商平台数据也显示，三、四线城市成为智利车厘子、泰国榴莲、越南菠萝蜜等进口水果销售增幅最快的城市，进口水果订单在三、四线城市占比近50%。

其次，随着越来越多的年轻人返乡回流，低线城市的消费业态更加多元。

随着越来越多的年轻人返乡创业，各低线城市还催生了许多Live house、鲜花沙龙、宠物生活馆等新业态店铺，据美团数据显示，春节期间，县域范围内的新业态店铺数量新增均超过50%。

消费观念的涌动之下，是低线市场的巨大消费潜力。

据一份咨询公司的《中国下沉市场系列报告》显示，2020年下沉市场消费规模为17.19万亿元，超一二线城市消费总和。麦肯锡也曾预测，到2030年，中国超过66%的个人消费增长将来自下沉市场，特别是县城。在越来越多的高线城市消费者选择消费降级、一、二线市场趋于饱和时，消费结构不降反升的低线城市终将成为各消费品牌扩展市场的争夺对象。

一场餐饮品牌的市场争夺战正在低线城市展开。

肯德基，在低线城市狂飙

越来越多的一线餐饮品牌，都在低线城市开店，来分市场的一杯羹。

在2023年四季度财报发布会上，百胜中国CEO屈翠容特别提到了百胜中国在低线城市的机遇，她指出受益于较低的房租和劳动力成本，这些低线城市的门店效益不逊于高线城市，同时客单价与高线城市也相差无几。

2023年百胜中国超过一半的新店布局在低线城市，以满足这些地区城镇化和消费升级带来的需求。截至2023年底，肯德基的门店总数为10296家，低线城市的门店占比也已经达到56%。

以肯德基为例，在其持续加大下沉市场力度的背后，是灵活开店的能力以及不断贴合市场需求的产品创新能力。

开店模式上，肯德基会根据所选点址所在商圈情况，灵活组合标准店、future store、mini店及下沉市场餐厅四种模式与To Go、肩并肩、咖啡车、小站等多种功能模块，能够根据商圈和城市属性灵活配置适合当地的新店形式。

邹城的第一家肯德基，就是结合了下沉市场餐厅模式与肩并肩模块，将咖啡厅和餐厅中间设有一门之隔，并专门设计了隔音设计，既能将咖啡厅的年轻消费者带动到餐厅消费，又能避免餐厅嘈杂的声音与食物的气味影响咖啡厅消费者体验，保证餐厅和咖啡厅的氛围差异，才能满足低线城市年轻人的差异化需求。

产品创新上，肯德基也在每年都保持着数百款上新的超高频率。2023年推出20元以下的套餐，拓宽了价格带，吸引了更多消费者到店；2022年推出了黄金SPA鸡排堡，短短一年就跻身“1亿美金俱乐部”；2021年推出秘汁全鸡和区域菜单——即根据地域特色推出12款地域美食，如在武汉开卖热干面，在杭州售卖小笼包，在北京推出炸酱面等，激发了消费者的地域情感共鸣。

扎根中国36年，肯德基已经在中国覆盖了超过2000个城镇，且正在密切追踪另外1000个有可能开设肯德基门店的城镇。

在低线城市的下沉之路上，肯德基正在一路狂飙。