乐餐吧的品牌创意
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集音乐、餐食、咖啡、酒水于一体，
旨在打造一个具有良好体验的、
独特餐饮、平价酒水，
全方位升级的开放式音乐餐吧。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">以明快／艳丽的互补色搭配
以明快／艳丽的互补色搭配
自由洒脱的图形语言来强化品牌视觉，
味觉、触觉6大感观来构建品牌的超级符号。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">-
乐膳好食餐饮品牌创意
品牌名创意
品牌源于清朝的膳食艺术。
“乐膳好食”寓意美好的膳食，
同时传播快乐。
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品牌元素清朝美味之旅
设计元素采用清代器具
用新潮的插画方式进行呈现
既有传统的影子
有符合当下年轻时尚的餐饮视觉调性
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">贯穿于整个视觉系统视觉系统
贯穿于整个视觉系统
保持视觉的高度一致性
< class="pgc-img">< class="pgc-img">筷子设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐盒设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">饮品杯饮品杯
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餐饮视觉的年轻化趋势在加强
人群的不断年轻化
给很多传统连锁餐饮品牌带来了较大的挑战
新时代的餐饮格局也悄然发生位移
谁掌握了主流消费人群
餐饮企业会赢得更多未来
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朴琢连锁品牌战略与视觉设计部
整理编辑观点POOZHUO
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连锁餐饮／连锁饮品战略咨询与设计
<>餐饮界还在紧盯“新茶饮”动向时，真正的“国民饮品”豆浆已经闻风而动了。这一次，它带来的可能是小吃快餐品类凸显品质感、拉升客单价的绝好契机。
◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海
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“新茶饮”点醒小吃快餐
豆浆品类突现，上游大鳄攻城略地
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在所有小吃快餐品类当中，客单价在15元～25元价格带上的店铺最多，15元以下的店铺数占比2017年年底为36%，较年初降了5%，最底层店铺数量的收窄佐证了小吃快餐客单价不断抬升的发展趋势。
春江水暖鸭先知，近期内参君观察到了一个餐饮上游大鳄的动作，或许预示着新一波小吃快餐升级的到来。
内参君发现，专注豆浆制作的九阳豆浆，感知到了餐饮端对于优质豆浆产品的高度需求。陆续推出针对快捷餐饮的“好机·好料·好豆浆”的解决方案，拥有20余种口味的豆浆，冷热可以自由切换。此举迅速赢得了大批小吃、快餐、连锁品牌的战略合作。
△ 图片来自九阳豆浆大豆深加工基地
据悉，九阳豆浆目前已拥有300多家合作伙伴，10万多个终端，服务网络覆盖全国400多个大中城市，拿下了包括庆丰包子铺、肥叔锅贴、包道、喜士多、苏宁小店、7-11、快客在内的百余个知名餐饮品牌的豆浆产品线。
这一波迅速且凶猛的操作，不禁让人联想到近年来轰轰烈烈崛起的咖啡和新茶饮品牌。咖啡和新茶饮品牌的大行其道，改变的不仅仅是饮品行业，而是对整个餐饮、零售行业的商业模式都有着深远影响。
餐饮一词，既有餐也有饮。借着“新茶饮”浪潮，餐厅的经营者们也醒悟过来，开始在饮品中寻找更多“潜力股”，通过合理搭配凸显菜品的品质感。
正是在这个过程中，真正的“国民饮品”豆浆再次受到了重视。
△ 来自九阳豆浆官网截图
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提升客单价的基本套路
竟然全都有豆浆的用武之地
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菜品和饮品紧密结合起来，将能共同创造更好的就餐体验和更高的销售利润。而大行其道的各类“新茶饮”，单杯售价动辄二三十元，远不是小吃快餐理想的餐饮搭配。
正因为此，从真正的“国民饮品”——豆浆，当中下功夫，是当下越来越多餐饮品牌的重点选择。
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利用套餐打配合
靠川菜酒楼起家的眉州东坡，不但将遍布全球的150家门店经营得有声有色，更没有错失轰轰烈烈的外卖风口。传统连锁餐饮品牌想在外卖上与新秀们竞争，精细化运营是至关重要的。
精细化体现在产品上，不仅仅是菜肴的品质把控，套餐搭配的细节最见功夫。在眉州东坡的外卖套餐里，一杯有品质感的豆浆同样秒杀各种碳酸饮料，相似的零售价和成本，从营养、食品安全和口感等多个方面，都更符合年轻消费者对于简快餐品质的要求。
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智能设备凸显品质感
豆浆是一种平民饮品，其品质感的提升需要从多方面下手，餐饮行业的强调科技感的思潮也被豆浆抓住了机会。
以一台豆浆机为核心，九阳豆浆形成了一种成熟的商用豆浆解决方案，助力社会餐饮，便捷安全的实现终端鲜制豆浆经营需求，多方保证连锁经营与终端管理。
高科技的机器保证了制浆的口感和速度标准化，解决了传统鲜豆浆原料和口感不稳定的痛点，机器内搭载的物联网技术，还可以实现终端的实时智能化管理。
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品牌背书赢得信任
创立于1994年的九阳豆浆是一个家喻户晓的品牌，不但拥有领先的供应链和技术优势，也积累了大量的终端营销资源，能够为合作终端量身打造店内氛围布置，让门店形象更加优质；定期的品送、促销活动也带动终端的豆浆销售，帮助门店形成适合自己的独特风格。
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事实上，不是只有包子铺
才该琢磨卖一杯好豆浆
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作为“国民饮品”，豆浆的伴侣并不是只有包子和油条，这种百搭饮品在全时段和全场景的餐厅消费当中，正扮演着越来越重要的角色。
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辣系重口味餐厅
喝饮料“解辣”，是顾客在辣系餐厅就餐的必选动作。因此，辣味餐厅在饮品的设置上，也会更多地选用尽可能清凉爽口的种类，但有些老板却有自己的小心思。
“大家都觉得吃火锅要喝啤酒，但你想过没，啤酒那么占肚子，几瓶下来吃不下菜了。”郑州的一个火锅店老板张总表示，自己已经开始尝试降低啤酒、碳酸饮料含气饮料在饮品单当中的比例。
而豆浆当中蛋白质和脂肪元素，可以有效地包裹和溶解辣椒素，降低对于口腔和肠胃的刺激，同时健康适口，已经成为越来越多的川菜馆和火锅店的力推饮品。
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养生概念餐厅
九阳豆浆的市场人员告诉内参君，为了适应各类食客对于豆浆口味的偏好，他们研发出了三种系列的豆浆饮品，“除了最经典的醇味系列，销售增长最快的是添加养生杂粮成分的豆浆，比如红枣桂圆、核桃花生等。”
△ 来自九阳豆浆官网截图
爆红网络的“保温杯泡枸杞”之所以成为了一个年轻人的社交符号，侧面证明“养生青年”们已经越来越注重饮食健康，对餐饮品类和品牌的偏好，也从“重口味”转向了有利于身心健康的养生饮食。
对于餐厅来说，从饮品上凸显对于消费者健康的周到考虑，是提升品牌好感度的一条捷径。
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外卖品牌
外卖餐饮讲究高效出餐，往往只能把主要精力放在主菜的备餐上，虽然他们深知套餐当中的饮品同样影响着消费者的印象分，却依旧只用一些廉价、现成的包装饮品凑数。
九阳豆浆的整体解决方案，从品牌形象、原料、机器、包装等多个维度，解决了这一问题，不用额外花费人工，即可为套餐增加一个有份量有品质感的单品。
“餐”与“饮”搭配出最佳效果，是当下行业创新的重点方向，落地的过程中涉及品牌定位、产品组合、营销策略等多个方面，考验的就是餐饮老板们对于消费升级的全方位把握。
日，大窑饮品官宣推出了三款无糖茶，进入当下火爆的无糖饮料赛道。而随着陕西大窑的正式投产，大窑饮品已在内蒙古、吉林、辽宁、宁夏、安徽、山东等地布局7大生产基地，大幅强化供应链能力，为全国化的坚实推进夯实基础。
适应消费需求不断创新 持续深耕餐饮渠道
据了解，大窑饮品此次推出的三款茶饮包括金桂乌龙、白兰乌龙及乌龙茶，均为500ml，价格4-5元，产品归属于其茶饮子品牌“查元香”。主打卖点有二，其一为0糖0脂肪0能量，契合大众健康需求；其二为原叶茶萃取，添加特级/一级茶叶。而白兰乌龙作为独特口味，是目前市场上尚未有的创新产品。
笃定全国化战略，意味着直面大江南北更多元的消费需求、更个性化的口味。于大窑饮品而言，以需求驱动产品设计的他们对此早有布局，针对健康养生人群，不仅在经典碳酸家族系列基础上推出大窑0糖，还有红枣山药饮、植物蛋白饮料生椰花生露等。如今随着公司入局无糖茶饮，最重要的一块拼图得以补全。而此前几个月，在推新方面，大窑饮品动作频频，相继带来了大窑凤梨、冻梨、青柠、窑果乐双柚汁等新品，还用心将经典大汽水全面升级为果汁版，为这个夏天做足了准备。
同样，在全国化战略之下，渠道力至关重要。大窑饮品一面搭建线上线下的全渠道生态，一面持续深耕餐饮渠道做加法。此次三款产品定位为餐饮用茶，释放出大窑加码优势渠道的明确信号。一直以来，大窑饮品专注餐饮渠道与社交分享环境，持续提升渠道规模与质量。三款产品主要在餐饮渠道售卖，可最大限度叠加大窑饮品的餐饮渠道优势，让新品迅速登上餐桌，让全国各地的消费者都能体验到新品。
全力坚守品质以“质价比”导向贯穿全国化之路
在如今新的消费趋势下，大窑饮品正在实现从“性价比”向“质价比”的进阶，这意味着不仅关注产品的价格竞争力，也更强调产品品质的高标准。
在全国化进程中，如何为各地消费者提供稳定且优质的体验，离不开长期以来大窑饮品对品质的坚守。公司以全员、全方位、全过程、全系列产品质量管理为原则，推行“0471”质量管理战略，从四大维度多个方面，覆盖了供应商管理、原材料、运输仓储、环境卫生、生产工艺等各大流程的品质管控。同时，大窑饮品生产基地开展了智能化、数字化、绿色化的深度实践，配备全自动洗瓶机、无菌冷灌装系统、智能码垛机器人等一系列智能装备，将设备互联互通，实现精准生产和柔性内控，确保从原材料到餐桌的全程可追溯，让消费者喝的放心。
近期，随着陕西大窑的正式投产，大窑饮品已在内蒙古、吉林、辽宁、宁夏、安徽、山东等地布局7大生产基地，大幅强化供应链能力，为全国化的坚实推进夯实基础。自建生产基地可以从原材料、生产、包装、运输等多方面把控品质，并强力赋能上下游合作方，不断优化上游供应商的甄选与准入标准，优中择优。对终端经销商来说，生产基地可以高效保障产能，及时交付。随着物流半径缩短，辐射更多区域人群，最终实现提质增效。
未来，大窑饮品将以“质价比”导向贯穿全国化之路，契合消费特点，扩容产品矩阵，全力坚守品质，扩大品牌认知，从而收获更多消费者认可，让国民大汽水成为各地美食的潮饮搭档。
