今年的餐饮行业真的是太难做了，我身边的同行朋友们没有一个说好做的，基本上够维持正常的开支，有些还存在亏本的状态，真的是想放弃不甘心想维持又难坚持。

我一朋友和她儿子一起投资了7万开了家烧腊店已经快一个月了，除了第一天朋友来帮衬营业额有400元之外其余的时间每天营业额就在150元左右，扣除房租和师傅工资还每天倒贴300元左右，昨天还发信息让我借几千块钱交房租水电费，可我何尝不是生意平平淡淡，一个月所剩无几没有多余的钱可借，只能让他另想办法了，我自己也打算买辆三轮车去摆摊卖早餐了。

还有一朋友夫妻双方开沙县小吃，生意也是惨淡无比，夫妻俩人一天做500元左右的营业额，现在我朋友都去家具展厅搞卫生了，1000多平方米的展厅一个月工资才800元都得做了，要不然太无聊了。现在家里的孩子也靠老人帮衬。

我们朋友之间现在基本上都不再谈生意如何了，因为基本上都是选择在工业区附近来做，工厂有事做我们生意就会好，要不然都是平平淡淡的想挣钱都是难得很，但也不会说亏本的，只有在商业街的做才会亏本，其实并不是每个人的生意都是差的 ，有好有坏吧，只是生意好的我没有遇到而已，也没有发生在我身上而已。

其实我想今年生意差的并不单是餐饮行业吧，应该是各行各业都难这都是一连串的蝴蝶效应，一个行业不好其他行业也会跟着不好，没有消费能力所以导致很多的行业都不好做。

年生意不好做，这句话恐怕是很多餐饮老板的感慨。的确，无论什么餐饮似乎都已经有

了。但有没有听过：餐饮行业永不饱和！因为人们对吃的追求一直都有。机会一直都有、正所

谓：往后看，哪都有机会，往前看，一切都渺茫。我对餐饮行业最大的感触就是，一个出售餐

饮及相关产品的服务型行业，没有真正的把服务当成自己的核心产品。以下是我对餐饮业提出

的几个问题。（持续更新中）

1.促销方法泛陈乏新，酒香也怕巷子深，一个好的促销活动，可以迅速打开局面，带来大量的

客流量。目前我见到的促销方法基本都是：开业庆典，周年庆典,XX店菜品打折或者是原价

XXX，现价XXX。难道不知道餐饮行业最怕的促销活动就是这种直接了当的降价嘛？请看别的

任何一个行业，只要是打折或者降价的产品必然满足以下特性中的一个：换季，清仓，急需处

理。而餐饮行业似乎和这几个特性没有一点点的关系吧？降价容易涨价难。100元的东西你降

价到80出售，你再恢复到100元销售的时候，消费者认为你肯定在坑他，便宜没好货，好货不

便宜。买家没有卖家精。这两句话是个人都清楚。顾客要的不是便宜货。而是占便宜的感觉。

首先您能发现这个问题，说明您是认真做餐饮的，这个问题的确让餐饮存在很大的流失隐患。甚至引导不好，这个排队容易出大问题。这给到几个建议，如果您觉得有帮助，还请给个赞

第一步，场景布置。对排队区域进行检查，看适合哪种场景布置，分为网红拍照打卡区，游玩区还是适合休闲区。按照您位置的大小进行场景布置，这样做的目的是让大家有事情可以做，不是干等。

第二步，根据以上场景安排活动。

①网红打卡区，设置活动，玩法如下，拍摄抖音、快手、微视等短视频，附上地址店铺并@您自己的短视频账号，如果没有的赶紧注册。点赞或播放数量达到1W，5W，10W的给予打折优惠或者直接赠送菜品，例如1W播放的给9折，5W的8折，10W的7折还送网红菜，20W以上的给到更低的折扣。这么做的目的1，店铺推广，2，网红效益，3，增加互动，产生粘性；

②游玩区，主要针对位置较大的等候区，可以设置一些桌面游戏或者小游戏，获得的积分可以兑换折扣券或者现金抵扣券菜券等，这种主要针对年轻的人群，爱玩的或者是小孩比较多的。

③休闲区，这种比较适合高档一点的餐厅，如果可能等的时间久了，可以贴一个告示，等待时间超过20分钟送某某菜品一个，等待时间30分钟的送2个菜之类的，这种虽然看似小恩小惠，换做客户的感受是对他们等待的一种补偿，也就是商家对消费者的一种认可，这种店铺活动往往可以提升客户的认可度，就餐体验感会不断增强，即使是等待了不少时间，消费者也不会有太大的怨言。

第三步，服务员对于等待的客户应该更加贴心的服务，服务更上了，下次他还会再来！

好了，今天给您的分享就到这了，希望对您有所帮助，如果说您还想了解更多餐饮资讯，关注我，5g新时代更多玩法等你来看。