6氪获悉，「雪胶de蘑菇之家」获千万元级天使轮融资，由星辰海基金领投，天使投资人张渊斐和刘清凯跟投，本轮资金将用于店铺扩张。
「雪胶de蘑菇之家」成立于2021年6月，通过4平方米的线下店铺，以“菌plus+”的产品思路，为消费者提供以高端食用菌为食材的饮品和小吃，解决消费者既想“好吃解馋”又想“健康减肥”“养生”“美白”等的多重诉求。目前已在上海和重庆开设3家门店，主流客群集中在25-45岁的女性。
店铺主打“10元健康饮品+20元健康小吃”的套餐：饮品主打雪胶甜品、菌菇奶茶、蘑菇咖啡、灵芝养生品等等，内含以雪胶、灵芝为主的多种食用菌成分，含有丰富的膳食纤维、氨基酸和菌多糖成分，这些成分有助于滋养肠道、皮肤和提升免疫力的功效。
小吃系列涵盖自营的雪胶、松茸、绣球菌、蘑菇等15种菌菇，联营其他品牌小吃（如杨国府），以及馋匪串串香、鸡胸肉、植物肉和蛋白棒等消费品牌和供应链，组合成“小吃快饮”的新业态。
单品定价在10元-20元，组合产品定价不高于30元，低于市面主流饮品的价格带。一是因为产品和业态定位，雪胶de蘑菇之家连锁店将跨越1-5线城市的消费市场，在全国范围内开设连锁店铺；二是有成熟食用菌产业的配合，以及自有供应链，尽管价格偏低，仍有70%以上的综合毛利。
「雪胶de蘑菇之家」店铺，图据受访者
创始人钟潇潇告诉36氪，「雪胶de蘑菇之家」的主力店型，投资成本控制在8万元以内，每天限量供应300份，客单价25-30元，月GMV25万，单店回本周期在3-6个月。
开店逻辑方面，钟潇潇表示，选址按照中国的城市梯队布局，一线城市开在mannar咖啡的200米半径内，2-3线城市开在绝味鸭脖、周黑鸭等卤味小吃的200米半径内，4-7线城市开在县城最繁华的miniCBD。接下来的三个月，雪胶de蘑菇之家计划在苏州、南京、武汉、长沙和广州等10个城市开设20家店铺，明年启动全国范围内的招商加盟。
「雪胶de蘑菇之家」店铺，图据受访者
提及各类小吃和饮品等竞争对手，钟潇潇表示，“成本低和健康”是雪胶de蘑菇之家的最大特点。相较于肉类SKU偏多的卤味小吃，雪胶de蘑菇之家的小吃品类则以蔬菜和菌类为主，且公司自有食用菌供应链，降低了食材成本。另外，公司也在食用菌的工艺上探索更多可能，为消费者提供健康的消费选择。
创始团队方面，创始人钟潇潇曾任职千叶眼镜连锁集团、汽车后市场品牌全国招商加盟，还曾任各国家级产业园区产业链招商，拥有沃尔玛、Costco、屈臣氏等KA资源，并参与电子烟新锐品牌 RELX 的线下运营；品牌负责人徐雅丽，毕业于俄罗斯列宾大学油画系，曾任职于俄罗斯艺术团队AES+F中国区展览企划部、消费品咨询公司尼尔森咨询和可口可乐中国等；
天使投资人张渊斐，是健康消费品牌“一方品”的创始人，曾任职澳大利亚能源科学研究院 CO2CRC 研究员，UBER中国西南运营总监和多个全球 500 强企业，并参与多个消费品投资和运营，包括巴比馒头、新零售新锐品牌“51零食”和猩便利等；天使投资人/渠道合伙人刘清凯，是杭州集淘科技有限公司创始人，集淘是淘宝系直播TOP3机构和抖音头部 MCN 服务机构，孵化了众多女性服饰直播电商品牌，年带货金额超40亿元，旗下带货主播超300人。
谈及行业趋势，钟潇潇表示，食用菌类中的维生素、矿物质是年轻人饮食结构调整的必要元素，2020年我国功能性食品消费市场产值超2700亿元，带有美白、养生和抗衰标签的功能性食品频频出现。国外的菌类产品研发技术则较为成熟，并已应用于健康市场，推出食用菌养生品牌 Rebbl、能量棒品牌 Purely Elizabeth 和 蘑菇零食 South Mill Champs 等。「雪胶de蘑菇之家」则是结合当下的趋势型消费品类，在健康功能食品上进行创新，为年轻人提供健康科学的选择方案。
< class="pgc-img">前，伊间民宿宣布与蘑菇租房达成战略合作，伊间民宿联盟将向蘑菇租房开放PMS系统，输出伊间民宿联盟供应链产品，而借助伊间民宿全渠道线上资源整合，全面赋能蘑菇租房旗下长短组业务。蘑菇租房平台400万房源将陆续加盟伊间民宿，进一步夯实伊间民宿联盟的全国城市民宿房源规模。
伊间民宿成立于2018年，是上海伊巢网络科技有限公司旗下，专注于城市精品民宿的联盟运营品牌。今年5月份获产业资本数千万人民币投资加持，还被评为“最具投资价值城市民宿品牌”。
伊间民宿致力于中国最具活力的城市精品民宿生态圈的整合服务，以平等互利为原则组建城市民宿联盟，建立行业服务标准，赋能城市民宿经营者。2年来，伊间民宿从营销入手，借助线上代运营增量输出、PMS智能化民宿管理系统、联盟共享的超级会员三大赋能工具解决城市民宿业主最大也是最现实的成交痛点，全面提高运营效率，提升运营产出。目前，伊间民宿联盟已经在全国30多个热点城市拥有5000余套特色鲜明的精品城市民宿，成为中国城市民宿保有量第一的城市民宿联盟品牌。
蘑菇租房于2014年在上海创立，是移动互联网时代“新租房”模式的开创者。为公寓商家构建租房行业全产业链深度管理方案，通过新技术的探索和运用，建立和有效管理高质量的租房服务标准，让租住更简单、更便捷。目前，平台汇聚超3万家公寓出租机构，入驻平台房源超过400万间。
加盟伊间民宿联盟，蘑菇租房获得的将不仅仅是伊间民宿高品质的线上资源整合服务，伊间民宿还将在系统支持、运营支持、大数据分析、供应链输出、线上线下业务融合等方面给予全方位的系统赋能。而蘑菇租房的加盟也将进一步丰富伊间民宿联盟的城市民宿保有量，目前伊间民宿平台的城市民宿保有量已经跃居全国第一，成为细分市场当之无愧的优势品牌。
”我们将继续专注城市民宿细分市场提效赋能，为中国城市民宿从业者降本创收，继续扩大房源规模、做强联盟会员体系，为中国文旅大住宿的产业升级和消费升级提供行业解决方案。“伊间民宿创始人胡炯表示。
