古装剧的时候，只要牵涉的喝酒的场面，基本上都是发生在饭店里面，店小二还要扯着嗓子喊：“客官您来了，二斤牛肉，一斤好酒！”
可是，现在到饭店里吃饭时，95%的人都是自带酒水，偶尔有在饭店买酒水的，一般都是自带的酒水不够喝了，又不想到外面，才会选择在饭店里买酒。
那么，大家现在为什么不愿在饭店里买酒？一个字：贵！
大家普遍认为，饭店里的酒水要比外面超市及烟酒商店的酒水的价格要贵，而且是贵得多。这一点，小编也调查过，凡是进到中高档饭店的酒水，至少要比外面零售价上浮30%。
< class="pgc-img">那么问题又来了，饭店的酒水为何就贵呢？
其一，一个酒水品牌要想到饭店卖酒，一般需要给饭店支付10%的上柜费，有的美其名曰品牌宣传展示费。这个是饭店的潜规则，你不付费就无法上柜，反正酒水品牌这么多，而且一个品牌还有多个经销商在运营，你不愿付费，有人愿意付。至于产品上柜后卖不卖得动，这个费用是无法减免的。在这方面，饭店处于强势地位。
其二，饭店里面有许多相关岗位和人员需要酒水运营商来打点。打点就是花钱或送礼，这无形中都在增加酒水品牌运营商的开支。据了解，一个四星级的饭店，需要打点的人就包括饭店老板、大堂经理、餐饮部经理、主管、领班、收银台、仓库管理员、财务经理、采购经理等。一个打点不到，就可能会直接影响产品的销售。
其三，直接面对顾客的服务员也不能忽视。前端要害部门的人都打点好了，如果不把直接对客服务的饭店服务员打点好，也很能产生销量。如果给服务员赋予一定的利益刺激，服务员面对客人时就会铆足了劲地推销。在饭店里，服务员一般可以凭借酒瓶的瓶盖、酒盒的盒盖等找酒水运营商换取一定额度的费用和礼品。
最后，饭店的销售利润还不能少了。
这几项费用算下来，对酒水运营商来说等于是额外增加出来的一笔不小的开支。为了弥补这些开支，酒水运营商则只能通过提高销售价格的方式来实现。那么，最终埋单的还是消费者。
现在，尽管自带酒水的多了，但是有些酒水运营商还是不想放弃饭店卖酒这个渠道，并通过平价酒水超市、平价酒柜等方式与饭店开展合作，但是目前来看效果并不十分理想。因为到中高端饭店吃饭的人一般都有一定的身份和地位，所以有些酒水品牌或许更加看中的是产品和品牌展示功能。
然而，饭店酒水价格贵已经成为许多消费者头脑中的固化思维，加上饭店酒水种类毕竟有限，还有是许多请客吃饭的人或多或少都存放的有日常自用酒水，因此要想把消费者拉到饭店里买酒，还需要时间让消费者的观念进行逐步转变。
朋友，你到饭店吃饭时，是习惯自带酒水还是在饭店里买酒呢？
<>营改增后,外卖、餐饮、酒水等涉税实务发生一定的变化，有些人可能对 营改增后的税务有些疑问，这里为大家进行总结，希望对大家有一定帮助。
1.餐饮企业销售堂食，按照提供餐饮服务缴纳增值税。
2.餐饮企业销售堂食时，同时销售外购的酒水、农产品等货物(外购的酒水、农产品等货物)，应按照混合销售的有关规定计算缴纳增值税，餐饮企业即按照提供餐饮服务缴纳增值税。
【例】在酒店吃饭时(不是外卖)，点的酒水，就是按照餐饮服务开具的发票。
3.餐饮企业提供餐饮服务如何缴纳增值税
(1)小规模纳税人，按照征收率3%缴纳增值税。
(2)一般纳税人人，按照税率6%计算销项税额，抵扣进项税额后缴纳增值税。
(3)餐饮行业增值税一般纳税人购进农业生产者自产农产品，可以使用国税机关监制的农产品收购发票，按照现行规定计算抵扣进项税额。
有条件的地区，应积极在餐饮行业推行农产品进项税额核定扣除办法，按照《财政部 国家税务总局关于在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法的通知》(财税〔2012〕38号)有关规定计算抵扣进项税额。
4.餐饮企业销售的外卖食品，与堂食适用同样的增值税政策，统一按照提供餐饮服务缴纳增值税。
(1)以上“外卖食品”，仅指该餐饮企业参与了生产、加工过程的食品。
(2)对于餐饮企业将外购的酒水、农产品等货物，未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售的，应根据该货物的适用税率，按照兼营的有关规定计算缴纳增值税，也就是说分开核算，未分别核算的，从高适用税率。
(3)特别提醒有些餐饮企业有专门外卖窗口，外卖的是本企业参与了生产、加工过程的食品，属于餐饮服务;外卖别的企业生产的，本企业未进行后续加工的食品，按照该货物的适用税率，计算缴纳增值税。
5.酒店住宿的同时，免费提供餐饮服务(以早餐居多)、矿泉水、水果、洗漱用品等，作为酒店的一种营销模式，消费者统一支付对价，不列为视同销售范围，不需另外组价征收，按酒店按照提供住宿服务缴纳增值税;对于酒店明码标价提供的餐饮服务、橱窗内销售物品、房间内餐饮迷你吧等，应分别核算销售额，按适用税率计算缴纳增值税。
6.兼营和混合销售涉税处理
(1)纳税人兼营销售货物、劳务、服务、无形资产或者不动产，适用不同税率或者征收率的，应当分别核算适用不同税率或者征收率的销售额;未分别核算的，从高适用税率。
(2)一项销售行为如果既涉及服务又涉及货物，为混合销售。从事货物的生产、批发或者零售的单位和个体工商户的混合销售行为，按照销售货物缴纳增值税;其他单位和个体工商户的混合销售行为，按照销售服务缴纳增值税。
7.政策依据
(1)财税〔2016〕36号文件;
(2)国家税务总局公告2016年第26号
(3)财税〔2016〕140号文件;
(4)财政部税政司、 国家税务总局货物和劳务税司关于《财政部、国家税务总局关于明确金融、房地产开发、教育辅助服务等增值税政策的通知》(财税〔2016〕140号文件)部分条款的政策解读 。
酒消费的主要场所在哪里？酒店。无论是消费者自带酒水还是在酒店购买，白酒消费的主要场所是酒店终端。酒店终端是白酒消费的主渠道，这个趋势永远都不会改变。
本文有点长，共分9个部分。
一、餐饮渠道的5大功能
二、餐饮店分类与启动原则
三、餐饮店调研的5大层面
四、餐饮店开发5大原则
五、餐饮店动销七因素四策略八方法
六、餐饮店促销的8大形式
七、餐饮店客情渗透与公关三类型
八、促销人员安排三大技巧
九、餐饮店生动化的十三种方式
具体内容看下文。
一、餐饮渠道的5大功能
（一）形象窗口
许多核心酒店都有固定的消费单位和消费人群，他们喜欢在这个酒店签单或自带酒水。在这个酒店进行包量销售或买断终端氛围建设，强化品牌对目标群体的影响力。
(二）沟通桥梁
经常去酒店消费的多是有交际需求的人，对这些人进行品牌宣传、卖点介绍，甚至推销产品。人是有感情的动物，“一次生，二次熟，三次成为好朋友”，经过反复的沟通、宣传，总会让他们转移品牌，即使不在酒店消费，也会在其他渠道消费。
（三）销量保证
一个旺销型的酒店，只要客情关系做得好，客户利润高些，得到酒店相关人员（老板、大堂经理、领班、服务员等）主推或促销人员比较优秀，即使品牌相对弱势，一个月销售60瓶还是不成问题的。
(四）示范效应
若在某个旺销型酒店，你的产品比较畅销，就很容易影响周边其他酒店的销量，甚至让周边烟酒店旺销，还能影响来这家酒店消费的流动性顾客，当他们下次消费白酒时，就会选择你的产品。
（五）客户开发 利用促销人员、业务人员，搜集旺销酒店消费常客的信息，进行店外公关营销，发展成本品牌消费的忠实顾客或团购客户；挖掘宴席型酒店的宴席信息，抓住喜宴消费客户。 运作酒店本质是启动目标核心消费群体，利用核心消费者的口碑影响力，配合公关团购、烟酒店营销，最终全面启动市场。
二、餐饮店分类与启动原则
餐饮渠道的分类方式很多。
按档次可分为高档、中档、普通、低档；
按经营菜品种类可分为中餐、火锅店、大排档、特色菜、农家乐等。
餐饮渠道的启动，大众消费的白酒必须遵循集中性、规模化、步骤性的启动原则，用打造样板街、样板区的方式推进。
如果仅启动零星几家餐饮店，对品牌在区域市场的发展没有实质性意义，如果布局网点过多或过于分散，人力、物力、财力跟不上，难以精耕细作，很难快速突破市场。
三、餐饮店调研的5大层面
餐饮终端调研着重把握：餐饮店数量、地理分布、分类情况、竞品情况、单店情况调查。
（一）餐饮店数量调查
销售人员通过扫街式调查统计区域市场餐饮终端总数量，并对终端进行分类统计。通过对餐饮终端数量的调查，分析市场总容量和目标终端市场潜力与发展机会。
（二）餐饮店地理分布
了解各类餐饮终端在行政区域上的分布；研究餐饮终端分布的重点区域和分布特点，确定市场开发的重点，为打造样板街、样板区做好准备。比如，餐饮店位于行政单位、大型企业集中区，中高档消费人群较多，是中高档酒类产品的重点开发终端；工地、车站、大排档是低档酒重点开发对象。
（三）餐饮店分类情况
研究高档、中档、低档终端在整个终端中所占的比例，结合自身产品价格定位情况，确定哪类终端是自己的重点终端。也就是说，产品进入哪些终端才最匹配，才能给自己带来更多的利益。
（四）餐饮店竞品情况
竞品品牌种类及数量、畅销产品、品牌实力、主要竞争对手的营销策略；竞品进场条件：入场费、结款方式等；终端与竞品的关系紧密度；竞品优劣势分析；品牌影响力；市场覆盖率和占有率；产品特点、产品品质、服务质量、产品价格、终端利润空间、促销力度、品牌终端展示情况、市场管理水平、产品结构、产品生命力、新产品上市速度。
（五）单店情况调查
餐饮店单店调查多聚焦白酒销售情况调查（去年销量、今年销量、最近销量、上座率、翻台率等）与进店投资情况调查（是否收取进店费、开瓶费、门头费、展示费、促销费，具体标准是多少），通过了解其销售情况与投资情况，决定合作方式和投入方式。
四、餐饮店开发5大原则
餐饮终端的开发应本着宁缺毋滥的原则，将资源投放到刀刃上，通过调研，结合产品定位，有目标、有计划、有目的地选择适合开发的餐饮终端。
（一）产品匹配
根据产品定位的价格带和目标群体，选择匹配的餐饮终端进行开发。中高端的大众酒选择餐饮终端时，以中档店和普通店为首选，特殊情况下，可酌情纳入部分高档店和低档店；低档酒开发对象为低档餐饮店、夫妻店、大排档，尤其是以工地、车站、排档群为重点开发对象。对不同菜品类别的终端店，“中餐优先，火锅店保守”，要积极纳入生意好、有消费能力的火锅店（因区域而异，如河北沧州市场火锅店就特别火爆，夏天吃火锅的人特别多）。
（二）面中做点原则
选择餐饮终端时，应考虑区域市场整体餐饮店分布的地理位置特点，整体布局，重在打点，即主抓样板街、样板区，以点打面，逐步推进，从而增强辐射能力。
（三）销售回报原则
调查终端最近的生意状况，生意长期较好、顾客入座率高且稳定、产品易于动销的店为首选；不宜选择生意一般且入场费高的终端和生意较差的终端。
（四）优先原则
任何市场都有老字号的餐饮店，这种餐饮终端开业较早，在当地消费者心中有较好的口碑，生意稳定、影响力强，适宜将此类店作为目标。同时，特色餐饮店的白酒销量大，可以作为重点目标，特色餐饮店包括特色菜和农家乐。
（五）支持形象包装原则
在产品动销促进因素中，终端生动化包装起着积极作用，故选择餐饮终端时，应考虑该店能否支持整体形象包装和产品生动化建设，完全不支持的终端，应谨慎考虑。
五、餐饮店动销七因素四策略八方法
没有动销一切都是空谈，产品铺到终端仅仅是库存的转移，唯有持续动销才是正道。
（一）影响动销的七大因素
一是产品因素。
新产品口感是否适合，价格定位是否合理，包装档次能否支持价格，是否让消费者喜欢，产品结构的组合是否合理等。
二是品牌因素。
品牌知名度低，品牌推广力度低，餐饮终端氛围、生动化弱，对消费者视觉、心智触动低。
三是广告因素。
产品卖点不突出，广告力度不够，不聚焦，冲击力不强，吸引不了消费者。
四是公关因素。
终端客情公关不到位，意见领袖公关不到位，缺失大事件公关活动或没有引爆点等。
五是促销因素。
促销活动频率低，促销活动力度低，消费者“不感冒”；促销活动形式不能引起消费者注意；促销信息传播不到位，消费者没有关注等。
六是终端因素。
客情不到位，终端配合度低，不被重视或不被推荐；竞品在终端强势，没有销售机会或被竞品拦截等。
七是人员因素。
销售人员的素质与能力不足，工作积极性低，工作方法不正确，客情关系的处理与把握欠缺火候等。
（二）餐饮店动销的四个策略
一是竞品买断店。
即只允许竞争品牌独家派驻促销人员、做促销活动。这样的店需强化客情关系，如强化对店内大堂经理、楼层经理、营销经理、领班、吧台服务员等客情关系与奖励；发展竞品暗促，加大奖励力度；进攻店内的常客消费者，通过店外公关拦截，让其转移消费；少量进货，提高拜访频率等。
二是独家促销店。
即只允许本品牌独家派驻促销人员、做促销活动。这样的店要充分利用终端可利用的资源，如店内外形象包装，终端生动化，产品大陈列，建立良好、全面的客情关系；促销导购现场推销；压货、包量式促销活动；集中、密集的消费者促销活动等。
三是同场促销店。
多家品牌的促销人员共同驻店，共同举办促销活动。这样的店比的是谁做得更好，如建立良好、全面的客情关系，争取被店方主推；争取更好的产品陈列面、更多产品陈列数量、更多的终端形象营造点；更新颖、更有力、更频繁的促销活动；安排更好的促销人员，要求促销人员扩大活动面；发展暗促；获得最好的促销包厢等。
四是自然销售店。
产品赊销陈列进店，主要靠店方销售，无论竞品还是本品都没必要派驻促销人员或不被允许派驻促销人员。这样的店看谁愿意多做一些，如良好、全面的客情关系；强化产品陈列、堆头陈列；终端氛围营销；发展暗促；加强终端促销活动，加强拜访等。
（三）餐饮店动销的8大方法
一是抓酒店常客。
利用酒店经理、主管、吧台服务员收集、整理大客户信息，并针对大客户组织店外活动（开展主题性品鉴活动、赠送特殊礼品、赠酒等），让其转移消费。
二是客情公关。
与餐饮店的老板、经理、领班、老板娘、服务员、采购、大厨、财务、核心消费者等建立良好的关系。
三是发展暗促。
把酒店能够直接接触消费者或有决定权的人发展成暗促，如大堂经理、楼层经理、领班、服务员、竞品促销人员等。
四是促销活动。
开展三方（酒店、本品、消费者）共赢的促销活动，如喝酒送礼品、喝酒中大奖、喝酒抽奖、喝酒砸金蛋、限时折价、限桌赠送等，最好具有爆炸性、价值性、利益性、传播性。
五是免费赠酒。
举办目的性、规模性、集中性、时限性、传播性的赠酒活动，让大批消费者同时喝到酒，制造传播话题以引起消费者的注意。如某品牌白酒在国庆7天举办所有酒店用餐消费本品牌白酒一律免费的活动，不仅成为新闻性事件，而且被广泛传播，国庆过后，这个品牌居然快速动销。在某个样板餐饮街区，晚上同时举办免费赠饮活动，持续一周，随后又举办10天的喝酒抽奖活动，再举办买酒赠菜的活动，连续30天，不间断地举办活动，这个样板区动销氛围基本打造成功。
六是促销人员。
把优秀的促销人员调到核心酒店，后期可考虑把中等促销人员调到核心酒店，把优秀促销人员调到重点酒店。
七是业务人员。
划区、划岗、划店、划目标到人，实施加压式管理，并明确核心酒店业务人员的工作内容、工作要求、工作频率，建好酒店档案资料、常客档案资料、关键人员档案资料，并把维护能力强的业务人员调到核心酒店，每人负责5～8家酒店。
八是终端氛围打造。
产品陈列、堆头陈列、店外门头、推拉贴、橱窗贴、包柱、吧台帷幔、墙体广告、点菜栏、楼梯台阶、包厢产品展示、包厢吸塑画等，争取最大空间，营造本品牌销售氛围。
六、餐饮店促销的8大形式
终端促销不仅能诱导消费者购买产品，还能活跃气氛，增强品牌热度与市场热度，强化消费者对本产品或本品牌的认知。
一是组织意见领袖。
公关酒店常客，使其成为本品牌消费领袖，到酒店消费专门点本品牌的酒或专门带本品牌的酒去消费，影响其他消费群体，这里需要给予部分公关费用或赠酒。
二是买赠活动。
联合酒店开展买赠活动，如买酒赠菜、用餐赠酒、“买一赠一”、“买二赠一”，买酒赠礼品（烟、小包装酒或其他促销礼品）、买酒赠优惠券、赠娱乐场所打折券等。
三是折扣活动。
联合酒店举办折扣活动，如限时折扣（某个时间段）、限量折扣（数量折扣：1瓶全价、2瓶8折、一箱五折，一箱封顶）、梯次折扣（第一瓶全价、第二瓶6折、第三瓶4折、第四瓶3折）等。
四是抽奖活动。
抽奖促销的常见形式有一次抽奖、多次抽奖、游戏式抽奖等。山庄老酒在石家庄市场开展的“砸金蛋”活动，将“砸金蛋”活动搬进酒店，引发消费者参与热潮。某企业与市内一家酒店合作，每隔一周就有一个“每消费100元获得一次抽奖机会，特等奖为‘餐费免单’的现场抽奖促销秀”，连续做了1个月，不但该酒店因客流不断而喜笑颜开，而且引起其他酒店的关注，主动要求进货做促销。
五是盒内设奖。通常在盒（盖）内放置二维码，消费扫一扫即可得知是否中奖，以及中了几等奖。奖项包括酒票、代金券、烟、现金、计算机、手机、金佛、金戒指、旅游等，形式多种多样。一般要针对酒店有目标性放置大奖，才能引起轰动。
六是免费赠饮。
联合酒店做免费赠送活动，如限时赠送，在某个时间段（如晚上六点至7点）免费赠酒；限桌赠送（前5桌免费赠送）；特殊节日赠送，如中秋、国庆、元旦、新店开业、圣诞节等。
七是主题性促销。
联合酒店在特殊节日（端午节、父亲节、母亲节、情人节、中秋节、圣诞节、春节等）举办有主题性的活动等。
八是宴席促销。
买断酒店宴席信息，提供信息给予提成；买断酒店宴席桌数，驱动酒店主动帮扶厂家推荐宴席用酒；消费者宴席用酒享受同样的宴席促销政策，如每桌赠1瓶酒、赠烟、赠饮料、赠旅游、赠婚车等。
七、餐饮店客情渗透与公关
买断了酒店，能否完全掌控酒店？买通了酒店老板，是不是也把酒店管理人员买通了？买通了酒店管理人员，是不是也把服务员搞定了？所以，针对他们的需求、喜好进行有意识、无意识的公关，把他们拉到自己的战线上，让其主推本品牌的产品，对销量提升、品牌推广有巨大作用。
（一）老板主导型酒店
一是利益驱动。
了解该店主要竞品与其合作方式和政策支持，给予其他利益支持，如包量、返利、累计销售奖励、派驻促销人员、特设开箱奖励（刮卡形式、礼品奖励）、开展有助于销售的促销活动、店内装潢、氛围营造物料的支持等。
二是客情驱动。
为老板及家人送节日祝福，了解老板及家人的生日、纪念日、升学、店庆等信息，申请赠送祝福礼品、电话短信祝福、申请店庆活动、帮助其解决实际问题。 三是打入其圈子。根据老板的喜好、生意需要、社会关系，利用关系进入其私交圈，成为有共同爱好的朋友。
（二）经理/店长主导型酒店
一是利益驱动。销量提成奖励，具体标准根据实际情况确定。
二是礼品赠送。对于女性，主要赠送与美容、健身相关的礼品，如化妆店购物卡、美容卡等。对于男性，赠送品鉴酒（卡或实物）、品牌服装购物卡等。
三是找机会关爱。节日祝福，了解他们或其家人的生日、纪念日、升学等信息，申请赠送祝福礼品、电话短信祝福、帮助其解决实际问题。
（三）服务员、吧台人员主导型酒店
一是直接放置现金。
对竞品买断的酒店，在酒盒底座隐秘处放置现金，每开一瓶酒，均可暗自从盒内取到一定数额的现金。优点是短期刺激明显；缺点是容易被发现，遭到买断方封杀或被酒店老板、管理人员截留。
二是回收相应凭证兑换现金。
回收质量卡、合格证、开瓶器、瓶盖、盒盖等兑换相应的奖励；凭证因隐蔽性不强，需经常更换，同时服务员不能立即获得现金，直接促销利益刺激比第一种方式弱。
三是现金+回收凭证。
酒盒内既有现金，相应凭证又可回收兑奖。既能保证服务员立即拿到物质奖励，若一种方式被发现，还有一种“发财”方式刺激服务员继续推荐产品。
四是积分卡。
积分卡分两种，一种从表面上看积分活动是针对消费者的，由于积分要求和兑奖物等方面的原因，消费者不感兴趣，实则是针对服务员的活动。另一种是直接针对服务员，提高他们推销的积极性。
五是销售奖励。
根据销售情况，公司给予暗促一定的销售奖励，一是物质方面的提成、实物奖励；二是精神荣誉方面的激励。两种方式结合操作。 六是情感性贿赂。在生日、节假日关爱服务人员；发短信、电话问候；见面时给一些小礼品；不定期的聚会等。小礼品赠送笼络感情：主要礼品为日化品，小包装的品牌化妆品、日用物品，严格控制单价，可以凭借防伪标识兑换，主要由业务人员、促销主管、促销人员帮其代领，或者拜访网点时直接赠送，笼络感情。
备注：客情公关常用的手段一般有14种。
（1）生日礼物。
（2）关怀其亲人。
（3）娱乐场所消费券。
（4）女性美容卡。
（5）男性洗浴卡。
（6）现金。
（7）销售提成。
（8）小礼品（促销品）。
（9）关注个人喜好。
（10）组织活动。
（11）旅游。
（12）帮助解决工作、日常生活中的问题。
（13）规律、有节奏的拜访或电话沟通。
（14）与其家人、朋友保持良好的关系。
八、促销人员安排3大技巧
（一）形象型
这类促销人员不需要巧舌如簧，也不必谄媚客人，姣好的面容和窈窕的身材是她们的本钱，得体的谈吐与矜持的浅笑是她们的招牌。这类促销人员是一些有品位的A类、B类店的最爱，既能装点酒店门面，又能展示厂家的形象。
（二）能说会道型
不要过分关注这类促销人员的容貌与身材，但要求她们是“嘴上抹蜜”、“鞋底擦油”的人精儿。最后，厂家高兴、酒店满意、促销人员赚钱，皆大欢喜。她们往往是B类、C类酒店争相竞逐的对象。
（三）踏实肯干型
一般只需招聘40岁以下的下岗女工，安排C类、D类酒店，大排档帮老板打杂。她们甚至都不需要招呼客人，只要任劳任怨就行，洗菜、洗碗、扫地、搬酒、上菜等。你放心，只要做到这个份上，老板不会不主推你的产品的。
九、餐饮店生动化的13种方式
终端生动化是产品在终端营销极为重要的环节，也是餐饮渠道运作必不可少的一项内容，一般企业都有终端生动化标准使用手册，具体内容如下。
（一）店招
店招具备强大的广告宣传效果，一个黄金位置的店招不亚于一个广告牌的作用。如果店招能够连成片，影响力就更大了，这要根据企业的资源情况。不过，做喷绘式店招的成本很低，效果却比吸塑、亚克力、彩钢瓦、有机玻璃等材质的广告宣传效果好。
（二）墙体喷绘或橱窗单透
无论过路行人还是进店消费者都会注意到墙体喷绘与玻璃橱窗单透。不过，许多城市已经禁止墙体广告，乡镇市场、城乡接合处市场使用得比较多。选择一个片区，只要是能买到酒的地方，都要做本品牌的墙体广告与店招。不过，做墙体广告要给终端一些维护费用，否则，容易被竞争对手抢去。
（三）包柱
包柱分为店门包柱和店内包柱，一般采用喷绘KT板。
（四）吧台
吧台、餐饮终端酒水陈列上柜的地方，是很重要的宣传位置。吧台的包装需因地制宜，灵活设计，常见的包装形式有柜身围栏包装、陈列柜广告嵌入、陈列柜灯箱片广告等。对于不具备上述包装形式的吧台，可采用旁边墙壁悬挂灯箱广告、镜框画、吧台上放置陈列座或L牌等方式。
（五）镜框画
镜框画是餐饮终端形象包装的主要手法。镜框画适用于餐厅大厅、包厢过道、包厢内室等位置。镜框画的画面内容以系列产品海报为主，也可加入品牌文化等相关元素。制作镜框画时，应注意材质的档次、做工的精致程度。
（六）桌卡
桌卡是终端消费者近距离接触的宣传媒介，形象包装的必需项目。原终端桌卡可换画面的，直接更换画面即可；原桌卡不能更换画面的，用新制作的桌卡替换。
（七）椅套
椅套是终端包装的常用物料，但数量多，导致整体包装成本较高，不建议使用。椅套上可运用的品牌元素仅限LOGO及广告语。
（八）展架或易拉宝
展架与易拉宝是可移动的宣传物料，常用于发布促销活动信息，是上述固定广告物料的补充。展架与易拉宝应重视材质的档次，材质差的展架很容易破损或被风吹倒，建议使用材质过硬的展架与易拉宝，虽然昂贵，但使用寿命长，整体成本还是比较低的。
（九）吧台、货柜产品陈列
吧台产品陈列尽量确保重要品项全部上架，陈列时遵循“最佳位置、最佳排面、最多数量”的原则。吧台货架的最佳位置与人的视线齐平，一般为货架中层。最佳排面为品项集中陈列，并遵循视线从左至右、档次从高到低的规律。陈列时还需注意产品主标朝外，在店方货架空间支持的情况下，单品项多瓶陈列效果更好。
（十）单独展柜陈列
在档次较高的餐饮终端，可投放单独的产品展柜，放置于门厅或过道位置，展柜内陈列核心产品或形象产品。
（十一）餐桌陈列
针对部分上市的新产品及小包装酒，可考虑在部分餐饮终端实施餐桌样品陈列，但需标注“样品展示”等提醒字样，防止消费者误认为是赠品。
（十二）堆头陈列
在主题活动开展期间，可针对部分餐饮终端实施堆头陈列，位置一般选用门厅或吧台旁边空闲区，堆头可按“品”字形摆放。堆头陈列是一种视觉冲击力较强的展示方式，但不适用于价位较高的产品，相对来说，更适宜于普通宴席及流通产品。
（十三）其他项目
除上述生动化项目外，餐饮终端还可以考虑门贴、外墙灯箱、纸巾、迎宾牌、指示牌、停车场太阳伞等。
