电台巷火锅」江汉路店
正式开业啦！
坐标：江汉路欧利新天地一楼
8月8日-8月10日 4.8 折8月11日-8月13日 5.8 折8月14日-8月20日 6.8 折
*仅限江汉路店，锅底酒水除外
这个让火锅迷上瘾的店
开一家火一家，热度持续不减
俘获了无数的5星好评
刷爆了小红书
传说中，让成都人堵车3小时
广州人等位4小时
上海人排号2000+桌的它
所到之处，老饕KOL纷纷打卡！
就连高温停电，也阻挡不了他们前往
即使人从众也要去
即使排队N小时也要吃到的火锅店
▼
< class="pgc-img">让各地一众火锅迷
都为之疯狂的电台巷
到底有哪些魅力之处呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅，锅底的味道最重要。
从选材到完成，需要“一煮辣椒、二吹辣椒、三听海椒”，拥有如此复杂的步骤，这才是“电台巷”好吃的关键所在。
电台巷的红锅锅底足足有3斤牛油，红亮醇厚，辣度不能调整。
不仅如此，这里没有调料台，每张桌上的仅有标配调料 ：独家油碟、醋、蚝油、蒜泥、葱花、香菜，简简单单才是最地道的吃法。
性价比超高的电台巷，菜品丰富，不会踩雷。面对整页的菜单不知道怎么点？看下面我给大家划重点。
「嫩肉片」
每天现切肉片，每片都控制在2.5mm的厚度，还会手打按摩，让肉质变得松软。
没有加任何的佐料，口感却极其的嫩滑肉质软嫩煮不老。吸饱汤汁的肉片，咬一口肉质混合着辣油爆发而出。
「鲜鸭血」
像果冻一般的鲜鸭血，沿着锅壁下去一股脑全倒锅里才过瘾！
久煮依旧不散的鸭血，口感细腻爽滑，哧溜一下入喉，绵密弹韧的美味直击口腔！
「特色黑豆花」
电台巷的特色黑豆花，在别处可是吃不到的。
每日现磨现做，下锅之后吸饱了汤汁，香辣过瘾，黑豆的香味儿比普通的黄豆豆腐要香好多。
「精品毛肚」
不吃毛肚吃什么电台巷！根根分明的毛刺，看得出的新鲜。
遵循七上八下的原则，下锅烫到微微卷边就可以吃了，看着汁水滴落的大片毛肚，拌着蘸料吃上一口，爽脆的刚刚好，又麻又香。
「冰淇淋蛋煎糍粑」
微微焦脆的蛋煎糍粑，配上香草冰淇淋，软糯香甜，真的绝呀。
电台巷的蛋煎糍粑，不淋红糖浆而是撒黄豆粉，口感十分奇妙，趁热吃，酥香软糯但不怎么粘牙。
席卷全国的电台巷，让人仿佛穿越到了上世纪的成都街头。
绿砖白墙，自带复古港风滤镜，没有花里胡哨的装修，但往墙上一靠，分分钟出港风大片。
华丽的霓虹灯、不锈钢的桌椅...细节之处流漏出年代感，市井烟火气儿十足。
如果你想拍复古的照片
就来电台巷吃顿火锅
如果你想尝尝地道红油火锅
也来电台巷吃顿火锅
这一波折扣
吃货们可别错过啦！
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<>< class="pgc-img">记得那个让所有成都人民
吃了还想吃的电台巷吗
排队时间刷新所有火锅店记录
接着来到大魔都迅速跻身网红
现在他终于在人广开出了第二家分店
面积扩大到上下2层，整整600㎡
这下吃起火锅来更加巴适啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从成都一路火到魔都
平均排队5h+
< class="pgc-img">如果你还没吃过电台巷，一定是因为害怕排队，在成都至少要排上3小时，到了魔都更是打破纪录，平均排队5小时不在话下。
< class="pgc-img">如今人广开出了第二家新店，虽然面积更大更宽敞了，但是依然挡不住电台巷自带的人气，小编预估在未来的时间里，这里排队的人会越来越多哟！
10年炒料学艺
成都电台巷火锅比重庆规矩还多
< class="pgc-img">电台巷火锅的名字其实富有深意，他出自大龙火锅所在的巷子名。
< class="pgc-img">电台巷的创始人唐一，是刘师傅盖章认定的徒弟，花了7年时间拜师，3年时间学艺，整整10年！而后拿出来自创品牌，对于底料炒法都有一套规矩。
让人又爱又怕的红油锅
调料没得挑
< class="pgc-img">1斤底料，3斤牛油，所有都是从成都店直运过来，正不正宗，吃过就知道。
< class="pgc-img">随着锅底开始沸腾，香辣的味道弥散开来，越是煮到后面越有味道，整个麻辣的口感散发得淋漓尽致，如果你吃不惯这么辣的，也可以点鸳鸯锅，这也算是电台巷为魔都人民做出的一点点让步。
< class="pgc-img">来电台巷吃火锅，调料永远没得挑，固定六件套：油碟、陈醋、蚝油、香菜、蒜末和葱花。
< class="pgc-img">据说在成都，蚝油都没有，要吃只能自己买了带过去，可想而知，魔都人民真是幸福！
菜品多达100+种
菜单拿到手只管打勾勾
< class="pgc-img">这里的菜品多达100+种，很多都是当地特色，黑豆花、火锅牛排、牛蹄筋、干贡菜、鲜牛脊髓……菜单拿到手，只管打勾勾！
< class="pgc-img">用不锈钢小盆子装菜是这里的特色，每道菜的量适中，不怕点多了吃不掉，如此一来选择的种类也能多一点，和朋友一起涮锅，点满一桌，特别有视觉冲击力。
牛小排
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第一眼看上去似乎不太诱人，但是小编可以拍着胸脯告诉你，涮过之后，保准你会爱上它！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提前经过卤制的牛小排，只需在锅里烫1-2分钟就能吃了，肉质软嫩，而且每块带骨带筋，超有弹性的！
嫩牛肉
< class="pgc-img">嫩牛肉是成都店的一大特色，一度供不应求，为了呈现最佳的口感，每片厚度都控制在2.5mm左右。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不像牛小排那样提前腌制过，几乎原汁原味，吸饱了汤底的鲜香麻辣，入口爽到飞起，而且久煮不烂，喜欢吃肉肉的人一定别忘了点上一份！
千层肚
< class="pgc-img">据说千层肚越白，品质越好，涮火锅，怎么可以少了毛肚呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脆脆嫩嫩的千层肚，每根肚丝上都挂满了汤汁，快速收缩！入口脆爽，弹性十足！
香菜丸子
< class="pgc-img">香菜控的福音，服务员会帮你用勺子一个个弄成丸子的样子扔进火锅里，看上去就像虾滑一样。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉糜加上香菜末，竟然搭出了如此美味，将锅底的精华全都融进肉质里，吃起来特别有嚼劲，口感丰满。
秘制鱼籽夹
< class="pgc-img">鱼籽夹怕是很少见到过，小编也是第一次尝试，竟意外的好吃！同样外表看上去没什么特别，却大有内涵！
< class="pgc-img">仔细看，一粒粒的鱼籽包含在其中，经过辣锅的汆烫后，会有不一样的体验哦~
< class="pgc-img">一口咬下去，鱼籽的鲜美瞬间在嘴里炸开了花，特别爽脆！
鲜鸭血
< class="pgc-img">每天限量份的鸭血，上桌率很高哦，一点腥味也没有，吃过一次，味蕾就被俘获了。
< class="pgc-img">一块好的鸭血应该没有气孔，而且久煮不散，越煮越有味道，吃起来紧致弹口，再蘸上油碟，简直一口入魂。
干贡菜
< class="pgc-img">干贡菜绝对是火锅最棒的CP，也是检验火锅底料的“试纸”，色泽鲜绿，口感比竹笋更清甜爽口。
< class="pgc-img">吸满汤汁的干贡菜，外脆里嫩，鲜到爆表！平均涮1分钟左右就能开吃啦，夹上一把大嚼，巴适得很！
特色黑豆花
< class="pgc-img">每天店里现磨的黑豆花，既健康又鲜嫩，是这里独有的特色哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">配上麻辣火锅，口感真是一绝，煮得再久也不烂。
< class="pgc-img">吃起来很嫩滑，豆香味十足，来这里吃火锅一定要点上一份！
成都Style与港风的结合
Get新一波网红打卡地
< class="pgc-img">新店和之前虹口店相比，面积更加宽敞，足足有600㎡，承包上下两层楼，吃起火锅来更加舒畅！而且风格也显得特别高大上！
< class="pgc-img">一进门就有一种复古感，熟悉的绿格子，外加霓虹灯，复古中带点小时髦。
< class="pgc-img">彩虹墙九宫格，让你瞬间成为整个朋友圈的焦点，这么多路名，你能找齐几个呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">满满七八十年代的风格，圆桌和圆桌之间间隙很大，不再显得拥挤。
< class="pgc-img">超有feel的一堵彩虹墙，瞬间刷新电台巷颜值新纪录！
粉丝福利
20张200元代金券
*仅限人广店使用，每桌限用1张
*具体活动规则请见抽奖页面！
代金券截止日期：2019年3月31日
还等什么？
快叫上小伙伴一起涮火锅！
温馨小贴士：
1、人广旗舰店从人民广场14号口出来沿汉口路直行200米就能到
2、排队取号可以前往美味不用等APP提前取号
3、但是排号过多也可能会暂停发号
- END -
编辑 | Double H
摄影 | 布列肉松
商务合作请加微信 | MissM698
< class="pgc-img">< class="pgc-img">电台巷火锅
人广旗舰店（活动门店）
地址：广西北路235号（近汉口路，来福士广场背后）
营业时间：11:00~次日1:30
电话：021-63338388
交通：距离地铁1/2/8号线人民广场站14号口210m
魔都直营店
地址：东江湾路444号（虹口足球场5号门东行50m）
营业时间：11:00~次日1:30
电话：021-31606473
交通：距离地铁3/8号线虹口足球场站1号口70m
论是产品端还是和消费者的沟通，品牌都应该尽可能拉近与消费者的距离，获得他们最真实的反馈，满足他们的需求。
在整体低增长的市场环境下，很多企业率先砍掉的就是营销部门的预算，那么在低预算情况下，品牌营销还可以通过哪些方式帮助企业实现增长？
我的答案是，拥抱变化、用贴近消费者的渠道与语言进行沟通。
无论是产品端还是和消费者的沟通，品牌都应该尽可能拉近与消费者的距离，获得他们最真实的反馈，满足他们的需求。
以下是我的几点思考，希望可以给到大家一些启发：
一、精细化用户运营
疫情期间，线下没有流量，没有收入，难！
但更难的是品牌与消费者失去联系，产品线上化、服务线上化迫在眉睫、而私域流量无疑将成为2020年大多数公司弯道超车的关键一环。
私域流量如何精细化运营，我的建议是：
- 短视频直播等平台用来做内容；
- 朋友圈用来沉淀用户、加强关系、深度种草转化；
- 社群用来对用户分成管理，促进互动转化；
- 小程序则可以嫁接产品，承载用户裂变。
接下来我将从社群运营和直播带货两个板块来做拆解。
1. 如何盘活社群用户？
我经常会收到身边很多朋友的困惑：为什么我社群里的用户不买单？
我仔细观察了一番发现，他所谓的社群运营操作相当的简单粗暴：直接将用户圈到一个群里面，上来就开始卖货想着变现！既不做仪式感，也没有营造氛围，更加不要谈群的组织结构设计，还有工作人员的角色设计和分工……
我一直强调，如果品牌只想把用户像薅羊毛一样圈进来，然后冲着割韭菜而去，那么我劝你尽早别折腾了。
社群运营是一个需要用户思维和精力投入的长线工作，比如，正式开卖前的产品甄选：是做爆款、引流款、活动款还是形象款？活动产品比重、海报设计，活动时间，群内工作人员的角色分工，话术，朋友圈种草文案、如何引流等等都需要提前策划和设计。
以用社群营销打破不可能，完成日常140%的销量的茵曼为例。
“茵曼微店”小程序的日活跃用户已经突破6.5万人，超过2019年双十一当天的活跃人数；多家门店单天销售突破5000元，部分店铺单天销售达到上万元。
茵曼是怎么做的呢？
每天早上9点半到晚上8点，茵曼全国600多家门店店主都会在朋友圈、微信群或是与粉丝的一对一沟通中，推出特定的商品，每半小时一次，并有意识地引导顾客前往小程序中下单。
为了更好的赋能社群运营，茵曼新零售团队对内部制定了严格的执行标准。例如安排专人值班，随时解答店主疑问；每次回复的反应时间不得超过15分钟，如果有事需要离开，必须安排人员交接；每个值班者需要提前一天准备好产品推广话术，并及时铺排到店主群里。
2. 直播会是企业的救命稻草吗？
在这次的疫情中，短视频直播成为了商家带货的标配，被提到了前所未有的高度。
奋力自救的商家们，已经从外卖餐品、生鲜、半成品的“万物皆可外卖”模式，升级到“直播带货”模式。
关于直播带货的文章我去年已经写过一篇淘宝直播：90%的品牌大型自嗨现场图鉴！（戳蓝色字体可回顾），在这里不再详细探讨，只分享两个我觉得比较有代表性的现象。
一个是，霸道总裁们化身“带货界的李佳琦”。
面对线下停摆带来的重击，这些平时挥斥方遒的霸道总裁们纷纷成为了“至暗时刻”的新生代流量。
在2月14日情人节当晚，林清轩创始人孙来春个人电商直播首秀，天猫上线，短短2小时内，观看人数超6万，销售额逾40万元。
3.8日女神节当天，红蜻蜓董事长钱金波直播更是吸引了43.53W人次观看、点赞300 万+，销量同比增长114%，以31万热度进入巅峰服饰频道实时排名前三。
七匹狼 CEO李淑君通过互动畅聊、抽奖、满额送礼等丰富形式，也实现了销售与口碑的双赢。仅仅1小时，两大直播间互动总数超13万，观看总人数超2.9万，单直播间销售38万，含时段秒杀销售额超128万，众多七匹狼2020年春夏新品瞬间售罄。
CEO们下场做直播，他们独特的人设不仅是吸引观众的卖点，更是产品端的新背书。
除此之外，赚足噱头之余，CEO直播在本质上是在一线倾听用户声音，只有以用户需求至上，解决用户的痛点等一系列的跟进举措，才能使直播的价值得到更大发挥。
另一个案例还是我们熟悉的完美日记。
我们先来看一组数据：
2月，完美日记淘宝直播销售环比增长170%，38大促，又仅用42分钟就超过了去年大促整体销售额。疫情期间，完美日记的表现依然可圈可点。
这段时间因为闲赋在家的时间居多，我也好奇地观看了几场完美日记的直播，发现与很多品牌直播只会在线上干吆喝相比，完美日记在直播运营上也是值得不少品牌好好学习的。
它是怎么做的呢？我总结了以下3点：
①每天晚上19点30分推出一场直播，并通过定制不同专题来营造新鲜感。
每天的直播，完美日记会提前在群里做预热，告知粉丝直播主题和抽奖福利，并通过打造不同的专题来吸引粉丝围观，比如什么欧美质感妆专场、彩妆师在线开箱、猫狗盘仿妆争霸赛|成都“千玺”pk广州“任嘉伦”、隔空约会仙女妆等等，既满足用户剁手的快乐，也满足用户在线学化妆技巧的需求。
②主播在人设角色的颜值，仪表，穿着，谈吐，消除距离感，拉近和用户的关系。
我想说，完美日记真的很会踩在消费者的点上，它家去年开始设置专业的美容顾问和彩妆师，均在疫情期间变身为主播，俊男美女的搭配，对于颜控党来说，不仅养眼，还可以跟着这些美妆达人学学化妆技巧打发下时间，何乐而不为。
③打造专属于自己的小程序直播平台，多渠道多触点的运营方式
值得一提的是，完美日记除了在多个平台直播之外，也打造了自己的会员商城小程序直播平台。
用自身小程序来做直播的好处是，小程序直播的数据可以实时获取，这有助于团队了解每一场直播的效果，及时调整方案。另一方面，对于本来就使用微信的用户来说，跳转到微信小程序直播的路径最短，在体验上更方便快捷，所以转化率也会更高。
可以预见的是，我相信在未来很长一段时间，社群营销和直播带货这两种销售模式依然会是主流的商业模式。
而品牌要思考是，如何做最懂消费者的品牌，找到她们，链接她们，引导她们，最快把产品化的解决方案送到精准人群面前。
打造内容性产品
新一代消费者，越来越看重绝对的产品力。那么在当下，尤其是预算缩水的情况下，品牌营销要附着在产品力上，让营销与产品融为一体。
我的建议是，品牌要敢于“研发”新产品，研发营销型产品，实验性产品，以创新产品驱动消费，消费带来产品口碑，以此获得可持续增长。
比如为了圆网友们“报复性喝奶茶”的梦，奈雪的茶最近推出了自己的新品——5L装的霸气桶装宝藏奶茶，并通过官微做预热。
这次奈雪对于#霸气桶装宝藏奶茶#采取饥饿营销方式，由深圳福田cocopark门店每日限量出售10桶，仅售3天。
这一波操作让奈雪的茶刷屏了社交平台，背后的逻辑是什么，即奈雪的茶在产品酝酿之时，就开始注入“内容基因”，也就是“从产品研发即注入营销”，打造“内容性产品”，赋予产品内容和故事。
我们可以试想一下，消费者把霸气桶装奶茶带回家的过程，桶装奶茶产品成为巨型的流动广告牌。由于造型吸睛，很容易引发其他人关注形成社交货币，为品牌活动做了一波广告。
其次，奈雪的茶这波操作话题噱头很足，抓住了消费者报复性喝奶茶的心理需求，当消费者通过场景化去感知产品的时候，产品就具有情感，就能打动人心。
社交是产品传播的重要路径，所以品牌不妨让你的产品成为社交货币，借助新媒体的便利性，产品的社交属性就具备了“以小搏大”的可能性。
异业合作
根据公司产品目标用户，找一些品牌或是小kol跨界异业合作资源。
这些异业合作有助于精准开发新客户，可以针对不同合作对象和预算投入做轻量级、重量级的合作。
1）轻量级合作
可以尝试自己去撩一些比较小众圈层的博主，用礼品置换的形式，和这些博主保持长期合作关系，建立自己的博主资源库。
比如电台巷火锅，通过免费请一些在某个圈子里有影响力的KOL吃火锅，然后借助她们的朋友圈得到曝光，也是一种很好地宣传。
2）重量级合作
无疑，品牌跨界联名仍然会是2020的重头戏。
跨界很重要的一个目的就是为了突破原有的品牌level和用户圈层，实现品牌之间的流量互换和气质互补，通过两大品牌之间的联姻，实现1+1>2的增量效果。
比如瑞幸联合热播剧《三生三世枕上书》推出主题款紫桂上仙茶，就吸引了一波剧粉和颜值主义党的关注。
在清明节到来之前，喜茶也与盒马推出了联名款奶茶青团，用阿华田波波和芝士豆乳波波代替青团原有的限量，打造出了完全不同的口味。
完美日记也全新上线探险家十二色眼影萌宠系列，其中 08 小狗盘以李佳琦的小狗 Never 为灵感打造，并邀请李佳琦为眼影盘配色。
无论是仰赖名人效应、还是粉丝经济，嗅到新机抢先布局新品，再利用话题内容+限量饥饿营销的策略，结果导向是品牌强强联合的双重赋能，都能创造更大的传播声量，打造1+1>2的效果。
低成本找到你自己独特的资源
商业竞争，背后是资源的竞争。一些新品牌能够快速成长，背后靠的就是资源的整合力——包括了后端产业链资源，前端营销资源。这种整合力，可以说就是一个品牌的“天赋”，它也是品牌核心竞争力的一部分。
比如你认识很多明星或是网红大v，他的一个转发或是朋友圈就可能会给你带来大量的关注，这是靠你很多年的积累的来的资源。
比如，有时创始人本身就是最低成本的营销资源。像马云、雷军、罗永浩，这些人都先让自己“自带光环”，然后辐射到品牌上。
以我们熟知的单向空间为例，这是一家由知名媒体人于威、许知远等人联合创办的书店，因为疫情的影响，让曾经打造过爆款，引起过跟风的单向街书店，在15年后走上了一条众筹求援之路。
而其中又因为“许知远”个人IP影响力，为单向空间奠定了精神底色，并且为其文化消费提供了“粉丝基础”，所以不少用户愿意慷慨支持。
同时，单向空间、晓风书屋、先锋书店、乌托邦书店等6家书店的主理人、创始人，在淘宝直播连线，通过99元盲袋的方式销售自家图书，以缓解眼前的生存危机。
直播当天，许知远还连线了“旧相识”薇娅，其门店的盲袋也同时进入了薇娅直播间。
很多时候，资源就是机遇。当风口来临的时候，一定是有资源储备，或者资源储备丰富的企业或品牌，更容易成为那只先飞起来的猪。
小结
在低增长时代，品牌应该做的是增加有目的的、有价值的市场预算。我们应该将资源方向放到哪里，放到哪一个与这些最终结果更加息息相关的环节上去，这些都是品牌要好好思考的。
#专栏作家#
木兰姐，公众号：木兰姐（ID：mulanjie-）；人人都是产品经理专栏作家，前名创优品品牌总监成金兰。
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