中式快餐店是一个非常依赖店铺位置的行业，店铺生意火不火，全看位置好不好，下面就来学习一下餐饮加盟连锁店选址技巧吧。
< class="pgc-img">第一种情况是消费者定位：
< class="pgc-img">中式快餐店定位与顾客类型不符，店铺虽然表面看起来客流量很大，但由于受顾客年龄、职业、消费水平及消费偏好不同而出现与目标顾客特征不符，多数人都不可能经常来用餐，势必导致有效客源不足。
顾客的各项特征中对餐厅经营影响最大的是消费水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批发市场旁边开一家高价位快餐店，餐厅外面人流量虽然很大，但因消费能力不够而很少进店用餐，餐厅生意肯定不会好。选址不能光看客流的绝对数量，更重要的是考察目标顾客的类型和数量，看其能否达到要求。
第二种是选择不成熟商圈导致客源基数少：
< class="pgc-img">目前全国各地的快餐加盟业竞争激烈，新开业的商场生意一般不会太好，客流量很小，一般需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。
快餐店的生存是依托商圈生存的附着店，顾客来源主要依赖商圈周遭的客流。如果快餐店开在不成熟的商圈内，通常会象商场一样遇到客源不足的问题，即使所有人都来用餐也不能实现满意的营业额。开业初期赔钱的可能性极大。
第三种情况是由于位置不好：
< class="pgc-img">人流量动线至关重要，快餐店若选址比较偏僻会使顾客进店不方便，同时加上竞争对手对有效顾客的拦截从而容易导致客源不足，虽然外面客流量很大，但对餐厅的实际贡献却不大，很多餐饮店所犯错误都属于这种类型。
中式快餐：简单的来说就是家常小炒、炒饭、盖饭这些。它适合的人群非常的广泛，像一些学校门口，商业街，步行街，小吃街，写字楼、工厂门口都是可以做的，而且生意会非常不错，吃的人也很多。。。
< class="pgc-img">它常见的菜品有川香回锅肉、农家小炒肉、麻辣洋芋、酱爆茄子、红烧肉、冬菇菜心、酸菜炒肉沫、鱼香肉丝、家常豆腐、尖椒鸡等等
< class="pgc-img">< class="pgc-img">学中式快餐主要是要学会配菜和调味以及菜品的刀法等等，教学内容有
刀工切配练习及技巧 2.各种菜品前期处理加工 3.掂锅掂勺练习及技巧 4.菜品搭配 5.油温辨识及掌控 6.调味料的比例 7.火候掌控 8.成品装盘、练习 9.所有材料后期的收藏及保管 10.开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
这些一整套学下来并不会很复杂，一般像自己在家里面做的话有些人做的都是非常好吃的，但是要自己做来开店还是要一定的技术技巧的，因为菜品的一个数量把握不了，还有一些配料的比例包括成本控制等等，所以说要学学好中式快餐，想开一家盖饭店的话要去专业的餐饮培训学校或者实体店学习哟，切不可节约这个技术学费呢？懂了吗？
