中国烹饪协会和中国经济报刊协会联合主办的“2014年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自启动以来，得到了社会各界的广泛关注，来自全国各地的众多餐饮企业积极参与评选。北京商报记者昨日获悉，中国餐饮业十大品牌评选活动官方网站已于近日上线，官网点击率日均增长约45%。评选活动组委会表示，随着更多的品牌公示到官网，公众网络投票将全面展开。

官网上线引发公众广泛参与

“2014年度中国餐饮业十大品牌”评选活动启动消息发布后，很多市民便给活动组委会打来热线电话，询问企业报名、公众投票等相关事宜。在全国范围内引起广泛关注的同时，社会各界也通过热线电话给评选活动提出了宝贵意见建议。

来自组委会的统计显示，3月下旬评选活动官方网站（www.zpx.bjbusiness.com.cn）上线后，仅8天时间，近十万人次通过官网对参选品牌进行网上投票，数百人通过热线电话询问活动的相关事宜。目前，官网点击率日均增长约45%。

北京商报记者随机采访了几家参选企业，其中来自上海的一家知名正餐企业负责人表示：“我们一直关注评选活动的进展，官方网站开通网络投票后，我们通过旗下餐厅海报、企业微信公众号等渠道号召我们的忠实顾客为企业投票，把‘2014年度中国餐饮业十大品牌’评选的消息口口相传，得到了来自社会、来自消费者的支持。”

据组委会透露，为了保证公众投票的严谨，在网络投票技术构建上，特意限制了用户的IP，为每个IP设置了每天投票数量上限。到截稿时，报名参选“2014年度中国餐饮业十大品牌”的企业已逾700家，很多企业发来的报名材料正在陆续审核中，审核通过的企业将会公示在官方网站上。

科学评审体现权威公正

据组委会介绍，中国餐饮业十大品牌评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动，参选业态包括正餐、火锅、快餐、团膳、西餐、清真餐、休闲餐七类业态。

评选活动的核心奖项为“2014年度中国餐饮业十大品牌”，用于表彰2014年度经营最为突出且代表行业发展方向的餐饮品牌。同时，根据参评的七类细分业态，分别设置“2014中国餐饮业正餐十大品牌”、“2014中国餐饮业火锅十大品牌”、“2014中国餐饮业快餐十大品牌”、“2014中国餐饮业团膳十大品牌”、“2014中国餐饮业西餐十大品牌”、“2014中国餐饮业清真餐十大品牌”、“2014中国餐饮业休闲餐十大品牌”。

北京商报记者从组委会秘书处获悉，为确保评选活动的公开、公正，组委会引入了权威严谨的评审体系，以分组评分、集中汇总、加权平均记分的方式得出评选结果。

为充分体现公众的参与性，扩大公众参与度，组委会特设网络投票方式，对公众的投票结果进行统计，并计入最后的评价体系。同时，组委会下设专家评审组和媒体评审组，由来自与中国餐饮行业发展密切相关的多个权威机构的专家学者和国内主流媒体的社长（总编辑）组成。

新常态呼唤品牌英雄

国家统计局的统计数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，增速比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速由负转正，比上年大幅增长4个百分点。

对此，中国餐饮业十大品牌评选活动组委会主任、中国烹饪协会会长姜俊贤认为，总体来看，2014年餐饮业实现了全行业止跌回升，限额以上餐饮企业处于扭亏为盈的转折阶段。高端餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐渐步入“提高管理水平，常态化下可持续发展”的阶段，大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。

不过，北京商报记者查阅国家统计局数据发现，2002-2012年11年间，全国餐饮收入的同比增幅每年均在10%以上，但2013年增速下滑至仅9%，2014年的增幅也没有冲破10%。

姜俊贤表示，尽管已经显露出回暖趋势，但是餐饮行业转型升级、结构调整还处在“摸着石头过河”的实践阶段。在新的发展状态和市场环境下，品牌企业的示范作用显得越发重要。中国餐饮业十大品牌评选活动的目的就是树立行业标杆，展现中国餐饮各业态优秀品牌的风采，增强中国餐饮在国内外的影响力，发挥品牌企业的示范带头作用，分享、推广优秀业态品牌的成功经验。

展望2015年的餐饮业，姜俊贤认为，2015年餐饮企业必须将服务消费作为发展的第一要务，整个行业将挑战3万亿元的大关；小店面大后台、小产品大市场和小群体大众化这种“三小三大”的模式将成为未来若干年餐饮市场的显著特征。

户名称：扬府宴

服务内容：品牌策划+品牌定位+logo设计+vi设计+空间设计

所属行业：餐饮、酒店

完成时间：2023.11

项目主题：更高端的淮扬菜系私人雅宴品牌策划设计

让我们聆听一场三千多年前的宴会乐歌

中国人自古以来，

善以宴请来维系人情

聚的是情，讲的是礼

这是中国的传统生活美学

扬府宴以淮扬菜作为品类，以私宴作为形式.

主打商务宴请、商务会谈、休闲茶歇的三大消费场景；

品质上顺应品类主打高级烹饪工艺，

品调上紧抓商务场景呈现高端聚会

品味上结合茶文化契合高端人群，以茶为媒以宴为介，一席私宴，不仅是舌尖的享受，亦是生活的仪式。

品牌策略

找到扬府宴的核心价值后，问鹿团队对扬府宴品牌进行了多项升级规划，将“宴”融入到消费者的选择场景中，实现品牌与场景的同频感知。以“宴”为品牌价值点、升级品牌定位、提炼品牌价值主张、塑造品牌文化核心、建立产品理念，体系化打造品牌亮点

品牌定位升级：

从扬府宴到宴席文化名片，明确品牌的立足点，由产品思路到品牌思路进行转变，扬府宴从此以后要做的事情只有一件：立标杆，宴席产品的标杆、宴席文化的标杆，所有的努力只为：将行业标杆变成品牌标准，扬府宴=宴席=淮扬菜文化名片。

提炼品牌价值主张：

场景：“风雅私宴”融合场景

选择：“宴在扬府”，让所有的风雅私宴都有一个最好的去处

塑造品牌精神核心，打造品牌价值屋：

塑造品牌形象

我们从亭、台、楼、阁、舫的屋檐抽离视觉主体元素，飞檐斗拱，气势轩昂，从东方古建之美抽离文字造型，在整体造型中除了文化感以外，更多的表达品牌理念：寻觅静溢，高雅惬意，营造格调之境。

高端餐饮市场是一个充满挑战和机遇的领域。随着消费者口味和消费习惯的变化，高端餐饮市场也在不断的发展和变化。高端餐饮品牌需要明确的定位和创新的策略，以满足更高的消费需求，抓住市场的机遇。同时，我们也需要注意适应行业的变化和政策的影响，灵活应对各种挑战。

那么，高端餐饮vi设计应该怎么做？

高端餐饮的VI（Visual Identity，视觉识别系统）设计是建立品牌形象的重要部分，它包括了logo、色彩、字体、表现形式等元素。以下是一些关于高端餐饮VI设计的步骤：

1、定位品牌：明确你的餐厅的定位，了解你的目标顾客，这将对你的VI设计有所指导。例如，如果你的餐厅主打宴会定位，那么你可能会选择更高雅、传统的元素；如果定位是创新融合菜系，你可能会选择更现代、创意的设计。

2、logo设计：Logo是品牌最直接的视觉表示，它应该是独特且易于识别的。高端餐厅的Logo设计应简洁，同时传达出品牌的优雅和专业。

3、选择色彩：色彩是视觉识别中非常重要的一部分，能引发顾客的情感反应并强化品牌定位。高端餐饮品牌通常会选择柔和、暖色系或冷淡、高级的色盘。

4、选定字体：字体应与你的品牌定位一致。假设你的餐厅是一家精致的日式餐厅，那你可能会选择简洁明了的无衬线字体。而一个提供意大利家庭式烹饪的餐厅可能会选择更传统的手写字体。

5、设计视觉元素：根据品牌定位，设计一些配合logo使用的视觉元素，如线条、图案、优雅的边框等。

6、统一应用：你的VI元素应当被一致地应用在所有的品牌物料上，如菜单、名片、餐饮工具、网站、广告等。

7、制定视觉识别手册：视觉识别手册详细说明了视觉元素如何被正确和一致地使用。它应包括Logo的使用规范、颜色搭配、字体选择、图片样式等。

每一步都需要你严谨考虑和精心设计，每一个细微之处都代表着你的品牌形象。最后，记得经常回顾和更新你的VI系统以确保其与品牌发展相适应。

着全国路演峰会在近期落下帷幕，一批各具特色且表现活跃的品牌在连锁网站榜单上脱颖而出，展现出强大的市场竞争力与创新活力。南洲王食品、博华瓷砖、佳佳基、himiko日式手作汉堡以及耕农富硒，这五家企业分别在各自的领域内以卓越的产品、独特的商业模式及深入人心的品牌形象，赢得了业界瞩目与消费者青睐。

南洲王食品：肉类制品行业的品质引领者

南县南洲王肉类食品有限公司以其对食品安全与品质的坚守，成功塑造了高端肉类制品市场的领军形象。在全国路演峰会上，南洲王食品不仅展示了丰富多样的产品线，包括精选冷鲜肉、熟食制品以及特色腌腊产品，更强调了其从源头把控、严格生产流程到全程冷链物流配送的一体化产业链优势。这种对品质的极致追求，使其在连锁网站榜单上稳居前列，成为消费者信赖的优选品牌。

博华瓷砖：构筑艺术生活空间的陶瓷专家

广东博华陶瓷有限公司，作为国内高端瓷砖市场的佼佼者，凭借前沿的设计理念与精湛的制造工艺，在全国路演峰会上大放异彩。博华瓷砖展示了其多元化的产品系列，涵盖了仿古砖、抛光砖、大理石瓷砖等多种风格，满足不同消费者的个性化装饰需求。其对环保材料的运用与绿色生产理念的坚持，进一步提升了品牌形象，助力其在连锁网站榜单上占据重要位置，诠释了现代家居美学与可持续发展的完美融合。

佳佳基：西式快餐领域的本土化典范

福建佳佳基餐饮管理集团有限公司，作为大型西式快餐连锁企业，以“佳佳基”品牌在路演峰会上展现了其深厚的市场根基与持续创新能力。佳佳基凭借汉堡、炸鸡、薯条等经典美式快餐，结合本土口味创新，打造了一系列深受消费者喜爱的特色菜单。其高效的运营模式、标准化的服务流程以及深入人心的品牌形象，使其在连锁网站榜单上持续保持高关注度，进一步巩固了其在国内快餐市场的领先地位。

Himiko日式手作汉堡：匠心独运的美食新势力

宁波聚石阵品牌管理咨询有限公司旗下的Himiko日式手作汉堡，凭借对传统汉堡的独特诠释与精致日式料理元素的巧妙融合，迅速在路演峰会上引发热议。Himiko以严选食材、手工现做、精致摆盘为特点，为消费者带来耳目一新的汉堡体验。其独特的品牌故事、时尚的门店设计以及线上线下一体化的营销策略，助力其在连锁网站榜单上崭露头角，成为餐饮业创新潮流的有力推动者。

耕农富硒：农业科技赋能的健康生活倡导者

湖南耕农富硒农业科技股份有限公司，专注于富硒农产品的研发与推广，借助全国路演峰会的平台，向公众深度传达了其“科技兴农，健康餐桌”的企业使命。耕农富硒展示了其丰富的富硒米、蔬菜、水果等系列产品，强调了硒元素对人体健康的益处以及其在土壤改良、生态种植方面的科技创新。这种将现代农业科技与大众健康紧密结合的经营理念，使得耕农富硒在连锁网站榜单上备受瞩目，成为现代农业转型与消费升级趋势下的行业典范。

南洲王食品、博华瓷砖、佳佳基、Himiko日式手作汉堡以及耕农富硒这五个品牌，凭借各自的独特优势与创新实践，在全国路演峰会上赢得了广泛赞誉，并在连锁网站榜单上强势崛起。它们的成功，不仅反映了我国消费市场的多元发展趋势，也为相关行业树立了创新经营与品牌建设的优秀范例。

查生意温馨提示：排名不分先后顺序。