天要给大家带来的案例是：重庆有这么一家火锅店，老板利用“人性贪婪”来做营销，在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景
孙老板就是这家火锅店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说起孙老板这个人，他今年不过35岁的年纪，就靠着开火锅店年赚200万了，不得不说，这是一个非常有本事的男人。
< class="pgc-img">然而像孙老板这样的普通人，他在赚钱之前，肯定也有一段被人瞧不起的故事，不然的话，越不会激发他想要疯狂赚钱的念头。想当初，孙老板也是读过大学的，还找了一份算是比较有前途的工作。不过呢，这个“有前途”并不是说收入很高，而是说只要熬下去，以后绝对前途无量。
可偏偏，那个时候的孙老板认识了一位来自江西的女人，两个人还谈起了恋爱。女朋友老家有两个弟弟，所以彩礼要的比较高，张口就是30万。在七八年前，30万彩礼可是很高的，孙老板不过是个普通人，根本拿不出这么多钱，迫于无奈，两个人只能选择分手。在分手的时候，孙老板还被女方的父母嘲讽，说癞蛤蟆也想吃天鹅肉。
也正是因为这件事，让孙老板心里一直耿耿于怀，他觉得只要自己有钱，完全不会是这个结果。后来一次工作受挫，孙老板二话不说，直接提出了辞职，自己创业去了，然后开了如今这家火锅店。
都知道，这年头的餐饮行业并不好做，在孙老板创业之初，也有不少人断言，孙老板肯定要赔钱。可最后结果呢？人家不仅不赔钱，还年赚200万，赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
在孙老板的火锅店刚开业的时候，孙老板推出了一个让顾客根本无法拒绝的活动，那就是：火锅免费不要钱！
要知道，人性都是贪婪的，但凡看到有小便宜可以占，就没有几个人可以拒绝这样的诱惑。所以呢，活动推出之后，立马吸引了大量顾客前来吃免费的火锅。然而问题在于，这火锅都免费让顾客吃了，孙老板又是怎么赚钱的呢？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":198,"share_price":0,"sold":581,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
火锅店开业的时候，孙老板先是推出了一个活动：只要顾客花费1块钱参与预约活动，那么就能来店里免费吃一顿火锅。活动一共持续七天，过时不候。
只要1块钱就可以吃一顿火锅，我相信没有谁会拒绝这样的便宜，对吧？那孙老板是怎么做到不亏钱的呢？
非常简单，因为孙老板提出：一天只接待4桌预约顾客，如果顾客预约失败，可以选择明天继续预约，一直到活动结束为止。预约的顾客那么多，但是一天只接待4桌顾客，这么多个1块钱让孙老板收入囊中，你还会觉得他亏钱吗？
< class="pgc-img">如果到了活动截止时间，顾客还没预约成功怎么办？孙老板也告诉顾客：如果预约失败了，顾客可以选择退钱，或者呢，兑换一个免费的锅底。
如果退钱，也只是退了1块钱，但一个锅底呢？售价是38块钱，现在只要1块钱就可以兑换了，你觉得顾客会如何选择呢？本来在顾客进行预约的时候，想要吃火锅的那条“馋虫”早就被勾引出来了，现在顾客自然不会选择退款。
但是选择了免费的锅底也没有用，因为你不可能只吃锅底，不吃菜啊，对吧？所以呢，锅底虽然给顾客免单了，但是顾客点菜，依旧要花钱，那孙老板的利润不就来了吗？
这时候，孙老板又提出：消费过后，只要多加18块钱，就可以免费获得100瓶啤酒。当然，这个啤酒是不能带走的，只能留在店里喝。这样的话，是不是又锁定了顾客多次进店消费？只要顾客进店，孙老板自然会有赚钱的机会。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4726,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，孙老板就是这样，利用“人性贪婪”来营销，一年盈利200万。
锅是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。根据数据显示，在2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，预计到2025年火锅行业的市场规模将达到6689亿元。最主要的是现在火锅行业的市场规模一直都是处于增长的趋势，与其他的餐饮行业相互比较，火锅行业更加容易实现规模化和标准化。
随着火锅产业的快速发展，消费者的消费需求也产生了多元化的变化，一些消费者为了节约时间，图方便，喜欢选择在家吃火锅，其中四线城市及其他地区的消费者偏好在家里吃火锅的比例达到了59.6%。而消费者居家吃火锅的爱好将推动火锅外卖与火锅食材零售超市市场的发展。
< class="pgc-img">对于偏好在家里吃火锅的消费者来说，火锅外卖成了很好的解决办法，火锅外卖这一新兴市场应运而生。根据调研数据显示，目前我国已经有57%的消费者尝试过火锅外卖;而在未尝试过火锅外卖的消费者中，78%的消费者表示未来有意向尝试火锅外卖。
但随着人们消费水平的提升，在火锅消费中对就餐环境、菜品质量、连锁管理、品牌知名度、服务体验等方面的关注与要求在不断提升，也让火锅企业面临诸多的挑战，痛点频现:定位不准、同质化明显、服务体验不好、门槛低大量关店洗牌、缺乏互联网经营思维、信息化管理应用落后。
< class="pgc-img">所以火锅行业只有朝着品牌连锁化、精细化、数字化经营发展，火锅企业才能带来更多的精准客流量。品质是大方向，数字化是核心。
一、进入线下和线上一体的经营模式
去年疫情让餐饮遭遇了千年难遇的重挫，是因为疫情打破了餐饮业持续了几千年的经营模型，出现了“门店接触不到消费者，也接触不到供应商”的状况。所以要改变纯铜的经营模式，构建线上和线下一体的经营模式。当前线上线下深度融合的核心，是火锅企业要充分考虑消费者消费行为的变化。
如今的消费者手机不离手，随时随地都在看手机，火锅店如果没有手机端的入口，就会降低消费者的选择可能。所以“回店宝”第三方私域运营工具中就可以帮助商家连接线下，帮助商家从线下引流实现线上和线下一体的经营模式。
< class="pgc-img">二、搭建私域流量池，助力企业数字化转型。
近年来，我国流量红利日趋消失，市场环境大不如从前，营销获客成本增加，流量转化难度增大，为企业运营带来无限压力。这种情况下，企业只有搭建自己的私域流量池，以多样化的方式获取客户资源，才能让用户对企业产生更强的粘性，形成用户与企业间的信任，快速促进用户转化复购，从而在根本上解决运营成本高等问题，减轻企业运营的压力。
此外，许多的餐饮企业都开始不断接入第三方私域运营工具进行有效管理。实现对用户的价值利用最大化，帮助餐饮企业实现高复购变现。
< class="pgc-img">三、精准运用大数据，实现精准触达营销
事实上，在火锅餐饮行业，开业店庆结束后生意日渐冷淡的不在少数，根本原因就是没有做好客流量的数字化管理。因此火锅企业必须借助第三方平台的大数据，对消费者进行专业分析，为消费群体打标签，以此制定出相应的消费策略，合理运用一些创新性营销玩法，来吸引更多的消费客户，以大大提高营销的精准性。
< class="pgc-img">四、火锅行业将呈新业态、食品安全、个性化、多元化发展
未来，火锅外卖、自热火锅、火锅食材超市等新业态将逐渐兴起，满足消费者更多的火锅消费场景;此外，随着消费者食品安全意识的不断提高，食品安全将成为火锅企业首要关注的问题;目前我国火锅行业企业众多，同质化问题严重，未来火锅企业将朝着个性化、多元化的趋势发展。
天要给大家带来的案例是：重庆有一家火锅店，老板免费给顾客送钱，反倒在一年的时间里，疯狂盈利153万。
【1】案例背景
老张就是这家火锅店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起这位老张啊，他今年40岁不到的年纪，却已经靠着开火锅店年赚153万了，大家都说他有本事。
< class="pgc-img">其实我认识老张很多年了，他看起来并不像是一个会赚大钱的人。为什么这么说呢？老张是我朋友的亲弟弟，我听我朋友吐槽过很多次，说这个自己这个弟弟啊，真的是一点都不争气，不仅不愿意出门工作，还特别喜欢赖在牌桌上。大家都知道，十赌九输，这老张呢，就三番四次在外面欠一屁股债，搞得家里人来帮他还债，就连我那个朋友，都不知道帮老张擦了多少次屁股了。
就因为这事儿，老张的媳妇儿都和他离了婚，带着孩子回了娘家。结果你猜怎么着？这老张的儿子都被前妻带走了，老张愣是没想过回去看一眼什么的，还依旧沉迷在牌桌上。大家说说，这样的人能有什么出息呢？
直到去年，老张的父亲因为车祸去世了，留下一套房子和一点存款，我朋友和老张兄弟俩就把这笔遗产给分了。但是朋友是有点不放心的，怕老张拿着钱又去打牌，没想到父亲去世之后，老张转了性子，反而是拿着钱创业开店去了。这不，开了一家火锅店，还经营得有声有色的，短短一年就赚了153万。搞得我朋友有事没事就感叹，要是早这么有出息，老婆也不至于带着孩子离婚走了啊。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
老张经营火锅店的方式特别简单，就是靠着一个开业活动：开业活动期间，只要顾客进店吃火锅，老张不仅免费给顾客送钱，还免费给顾客送啤酒！
看到这里，大家是不是觉得奇怪？这又送钱又送酒的，老张还怎么赚钱？别着急，下面就来给大家仔细讲讲。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":548,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
老张在火锅店开业的时候啊，推出了一个开业活动：在活动期间，只要顾客进店吃火锅，不管消费了多少钱，都可以参加一个叫“手拿把抓”的游戏。
这个游戏是怎么回事呢？大家都知道，火锅店里面必不可少的肯定是啤酒。老张放了很多啤酒在两个大冰柜里头，顾客两只手随便进去抓，能抓几瓶啤酒起来，那么就免费送多少钱，而且抓起来的啤酒呢，也能送给顾客。当然，想要参加这个游戏的话，得等顾客吃完火锅之后，凭借小票来参加。
我举个例子：你吃完火锅买完单之后，不是会有一张小票吗？这时候你就可以拿着小票去找店员，店员就会带你到冰柜面前。随便你怎么抓，反正只能抓一次，啤酒不能打碎，要完完整整抓出冰柜。比如你抓了5瓶啤酒起来，一瓶啤酒的售价是8块钱，那么你就可以免费得到40块钱和5瓶免费啤酒。
< class="pgc-img">当然，这40块钱并不是给你现金，而是放在你的账户里，等你下次去火锅店消费的时候呢，就可以用这40块钱来进行抵扣。至于那5瓶啤酒，你可以选择当场喝了，也可以选择存起来，等下次来喝，反正也是不能带走的。
当然，这只是老张推出了一个开业活动，除此之外，老张也还有其他的套路在等着顾客们。
老张告诉顾客：如果顾客在店里充值，那么只要充值满了800块钱，那么不仅可以获得800块钱的无门槛消费，还可以获得800瓶啤酒。
啤酒肯定是不能带走的，大家想想，顾客想要把这800瓶啤酒喝完的话，得来店里消费多少次呢？而火锅店的平均消费大概是100块钱一个人，老张就算是把啤酒免费送给顾客喝，他也不可能会亏。毕竟现在搞“啤酒免费喝”活动的商家不在少数，老张也只不过是换了个噱头罢了。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":4492,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，老张就是这样，“免费给顾客送钱”，反倒年赚153万。
