注小七，每天分享关于牛肉干货分享，以及牛肉的故事。各位小伙伴们大家好，我是小七，本周小七将持续在头条分享关于牛排的干货知识，喜欢的朋友可以关注、转发。
【文】运牛小七
今天小七给大家分享的是合成牛排与原切牛排的区别，有很多小伙伴们不知道如何分辨这2种牛排的区别，今天小七就从以下4个方面来讲讲。
原切牛排是指未经加工而直接切开包装的整块牛外脊和牛里脊，是一种生鲜的肉。 “原切块牛排”明亮有光泽，脂肪为白色或乳黄色。 “合成牛排”为深红色，脂肪没有光泽。
手感不同
< class="pgc-img">合成牛排容易用手指掐坏，并且指压后的凹陷无法立即恢复。此外，表面感觉很滑，会粘在手上。
加工工序
原切牛排内的细菌总数不高，无需加热直至完全煮熟，并且可以“五到八分熟”食用。
合成牛排是从肉末和小块肉中预腌制或重组而成的。容易在内部繁殖细菌，这可能导致产品中细菌总数高。食用前应煮熟直至完全煮熟。
颜色
原切牛排的颜色鲜亮，光泽，脂肪白色或乳黄色的。而合成牛排为深红色，脂肪是没有光泽的。
配料表
原切牛排：成分列表中仅牛肉。
调理牛排：不含食用胶，但包含酱油，蔬菜汁，黑胡椒酱和其他调味料。
合成牛排：包含食用胶
调理合成牛排：食用胶和调味料。#芜湖头条##芜湖美食记录#
对此，小伙伴们是如何看待的呢？你知道它们的区别了吗？欢迎评论区告诉我，也欢迎大家转发，让身边的朋友多了解一些关于牛排的知识，不好吗?
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【文】运牛小七
今天小七给小伙伴们分享的是最简单的西餐牛排的做法，与你心爱的人来一个浪漫的烛光晚餐吧。
牛排是外国人非常喜欢的主要餐点。在我们国家，许多朋友喜欢吃牛排。他们通常去一些高档的西餐厅。但是，您也可以在家烹饪牛排，但是很多人不知道如何做。今天，小七将教您如何用最简单的方法制作最好的牛排，在家里烹饪牛排，这样每个人都可以在家里做烛光晚餐。
牛排是西方美食中非常重要的一道菜，受到欧美等西方国家的广泛喜爱。当然，在现代，许多中国人也广泛接受和喜爱这道菜。
它历史悠久，在欧洲中世纪受到普遍的喜爱。它有很多类型。根据不同国家的饮食习惯，有美式，英式和意大利式。正如我们经常吃的，它属于美式做法。以下内容将教您如何制作简单的西式牛排。
配料准备
首先是配料的准备。通常，选择优质的牛排。所需的成分包括适量的黑胡椒粉，花生油（玉米油，橄榄油），少许洋葱，少许番茄，少量红酒和少许盐。
牛排处理
< class="pgc-img">第二步是牛排的加工。请记住要洗净牛排，排干水并用刀背将肉打烂。这种方法是使牛排的肉变软，并且在煮熟时更容易品尝。味道也更顺滑。
煎牛排
< class="pgc-img">下一步是煎牛排。通常，如果您的家中没有铁板，可以使用不粘锅。燃烧不粘锅，直到它冒烟，然后放一点黄油，然后将牛肉放进锅中，并用夹子压一下。 为了确保牛肉可以均匀加热，通常每边需要2分钟左右。
调酱料
< class="pgc-img">已经煎好的牛排可以先放在盘子上，接下来要做的就是调酱汁。酱汁也很特别。最好使用特殊的牛排酱。加入少量白葡萄酒，然后在锅中加热。您可以在调味时倒入调味料。
浇酱汁
< class="pgc-img">下一步是将调整后的酱汁倒在已经煎好的牛排上。当倒入酱汁时，必须将其倒入牛排中间，以便牛排能充分入味，吃起来就非常好吃。
装配盘子
最后是装配盘子。我们可以根据自己的喜好搭配一些西兰花，胡萝卜等。这样做是否很有情调呢?而且吃起来味道也更好。@芜湖头条@芜湖美食记录
对此，小伙伴们是如何看待的呢？西餐牛排的做法你学会了吗？欢迎评论区告诉我，也欢迎大家转发，让身边的朋友多了解一些关于牛排的知识，不好吗?
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【文】运牛小七
今天给大家分享的是关于牛排的做法：
步骤
将牛排用厨房用纸擦干，均匀涂抹油，撒上盐和胡椒粉。用这种方法腌制一个小时。请注意，最后30分钟应保持在室温下，以使牛排的温度保持在室温下。
将油锅烧热。然后把牛排放下去。高火煎3-4分钟。
将其翻转并继续用高火煎炸约3分钟。
酱的制作
< class="pgc-img">第1步
西餐的调味料极为特殊且千变万化。实际上，只需要选择最简单的方法即可达到美味的目的。无论如何，当您在家制作时，无需复制西方人的复杂性。
第2步
牛排煮熟后，锅中的油实际上使牛排具有浓郁的风味。扔掉十分可惜。它是制作酱料的极好原料。
第3步
将切碎的洋葱和切碎的大蒜放在炸牛排的热油锅中，炒至香，将牛肉汤煮沸，晾干。用玉米淀粉稍微增加液体的厚度并调味。很方便。当然，您也可以添加任何您喜欢的香料或原料。
把它倒在牛排上，再添加上蔬菜,既美观均衡又营养,切开看看内部，肉不老也不嫩。
如何选择牛排
< class="pgc-img">1.要炸一块美味的嫩牛排，首先要做的就是买正确的牛排。
2.牛上有很多部分，不同的部分适合不同的烹饪方法。炸牛排所用的肉需要极嫩而优质的牛肉。那些腿，胸部，腹部，肩膀和部分屁股肉不适合煎牛排，尽管有些部分也称为牛排
3最好的肉在牛的背部和腰部
煎牛排的时间
< class="pgc-img">一些朋友经常问我牛排煎几分钟刚好呢？那么，今天小七来说一说：
首先，每个人都喜欢程度是不同的。其次，即使煎炸至同一嫩的时间不同，每块牛排的厚度也不同。
如何确认牛排内的肉有多深？一个小技巧是：用手按揉以感觉牛排的柔软度。越软意味着嫩，越硬意味着肉很老。
若要更生动地表达它，请轻轻捏住左手的食指，然后用右手的食指按下左手的手掌以感觉到它。当时，棕榈肉很软，几乎相当于2-3分钟的熟牛排的柔软度。#芜湖头条##芜湖美食记录#
对此，小伙伴们是如何看待的呢？欢迎小伙伴们说说自己的想法，你会做牛排吗？
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