代人吃饭多以方便为大前提，很多时快餐西餐厅只备用叉和匙，要切扒时才提供刀具。再讲究些的高级西餐应，可能会提供餐匙、汤匙和甜品匙，已经很不错了。其实传统的西式餐具种类繁多，摆放方法也十分讲究，甚至因应食物而有天壤之别，餐具之多，令让人咋舌。
遇到这样高大上的情况，怎么分清楚现状？
一张图教你
先从最近的地方说起，放在中央的，不用猜都知道，是放置食物的盘或碟。因应餐具的使用，碟子左方是叉，右方是刀，而再右方是匙。为避免酱汁和味道夹杂，不同的食品会用不同的餐具，这些餐具会依照用餐顺序，由外到内取用。西餐的传统用餐次序多是前菜、汤、料理、鱼类、肉类。右方最外的小叉是用作吃蚝的，多会放在最右方。
刀叉摆放有窍门
用餐时，右手拿刀，左手拿叉，法国人习惯边切边享用。而英美国的人则可能全部切成小块后，再改用右手拿叉食用。刀叉的摆放方法亦有讯息在内，如八字形放在餐盘上，即是暂时离席，而用餐结束离席则是平行地斜放在五点钟位，暗示侍应收拾餐具。
沙律餐具
由于沙律未必是用餐顺序中的其中一道菜，而是长期放在桌上供食客取用，所以对于沙律餐具的摆放位置众说纷云，有指沙律餐具应放于主菜餐具的外侧，也有指是内侧，而图中所以的为外侧。
甜品餐具
甜品是用餐阶段的最后一环，餐具理应放最内侧，但避免混淆（因为实在太多了！），甜品餐具会放在盘子上方。而在甜品餐具的左方，则是牛油刀和小碟，供涂面包时使用，右方是饮用茶及黑咖啡的小杯。
杯子的学问
到右上角的玻璃杯，食个饭，为何有如此多只杯？因为每一种饮品都要以独立容器盛载，避免口味夹杂。最大的杯盛清水，第二大的杯盛红萄葡酒，瘦长的杯盛白萄葡酒，而其他杯则视乎情况用作盛载香槟或其他酒。
餐巾放在哪？
而餐巾则会摆放在所有餐具的最左方。用餐时，把餐巾放在大腿上，暂时离席则把餐巾放在椅子上，若已完成用餐，把餐巾放在桌上即可。
吃不同的食物，餐具的摆放也不尽相同，来看看具体的吧：
牛排餐具摆放
早餐餐具摆放
意粉餐具摆放
Get到这些餐具摆放，再也不怕吃西餐时无从下手啦！
<>国人已经越来越习惯于西式餐饮，而一些高端场合更是请来米其林大厨，将西餐作为主要料理，如果你还是只记得“左刀右叉”也未免太过局限，这次通过几张图了解西餐餐具摆位与用餐礼仪，让你在西餐桌上逼格也高起来。
“左刀右叉”是常规的摆位顺序，如图所示，叉子由外向内的顺序为：鱼叉、主餐叉、沙拉叉；相对应刀子由外向内的顺序为：鱼刀、主餐刀、沙拉刀，在刀具的最外还摆放有海鲜叉与汤勺。刀叉的摆放顺序是为了方便餐客用餐时由外向内使用。
而如图所示的酒杯，是简易版，若有更多种的酒，那么从左至右，是由水杯、香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪莉酒杯组成。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可，而舀汤的方式是从里向外舀。也可根据个人使用手的习惯稍作调整。
如图，揭示了各餐及正式餐的刀叉摆放，若你的家中要做西餐待客，那么基础餐具摆放也不得不学学。 从左至右、从上至下分别是：早餐、午餐、晚餐、欧式、正式以及宴请或早午餐。
当你用完一道菜是，放下餐具的位置也是颇有讲究。若是在注重礼仪的西餐厅，乱摆放刀叉，可是会闹出笑话的。
如何取食带骨食物
禽类：先切下翅膀和腿，然后借助刀和叉，来吃身体部分。可以用手拿着吃翅膀和腿，但不能拿身体部分。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，就可以用手抓住来切骨头上的肉，这样不会使手上沾满油腻。不过在正式场合或者在饭店就餐时，包的纸袖基本上是用来作装饰的，最好不要翻动。
鱼：先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。之后按自己习惯的方式食用。
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<>代人吃饭多以方便为大前提，很多时快餐西餐厅只备用叉和匙，要切扒时才提供刀具。再讲究些的高级西餐应，可能会提供餐匙、汤匙和甜品匙，已经很不错了。其实传统的西式餐具种类繁多，摆放方法也十分讲究，甚至因应食物而有天壤之别，餐具之多，令让人咋舌。
遇到这样高大上的情况，怎么分清楚现状？
一张图教你
< class="pgc-img">先从最近的地方说起，放在中央的，不用猜都知道，是放置食物的盘或碟。因应餐具的使用，碟子左方是叉，右方是刀，而再右方是匙。为避免酱汁和味道夹杂，不同的食品会用不同的餐具，这些餐具会依照用餐顺序，由外到内取用。西餐的传统用餐次序多是前菜、汤、料理、鱼类、肉类。右方最外的小叉是用作吃蚝的，多会放在最右方。
刀叉摆放有窍门
< class="pgc-img">用餐时，右手拿刀，左手拿叉，法国人习惯边切边享用。而英美国的人则可能全部切成小块后，再改用右手拿叉食用。刀叉的摆放方法亦有讯息在内，如八字形放在餐盘上，即是暂时离席，而用餐结束离席则是平行地斜放在五点钟位，暗示侍应收拾餐具。
< class="pgc-img">沙律餐具
由于沙律未必是用餐顺序中的其中一道菜，而是长期放在桌上供食客取用，所以对于沙律餐具的摆放位置众说纷云，有指沙律餐具应放于主菜餐具的外侧，也有指是内侧，而图中所以的为外侧。
甜品餐具
甜品是用餐阶段的最后一环，餐具理应放最内侧，但避免混淆（因为实在太多了！），甜品餐具会放在盘子上方。而在甜品餐具的左方，则是牛油刀和小碟，供涂面包时使用，右方是饮用茶及黑咖啡的小杯。
< class="pgc-img">杯子的学问
到右上角的玻璃杯，食个饭，为何有如此多只杯？因为每一种饮品都要以独立容器盛载，避免口味夹杂。最大的杯盛清水，第二大的杯盛红萄葡酒，瘦长的杯盛白萄葡酒，而其他杯则视乎情况用作盛载香槟或其他酒。
餐巾放在哪？
而餐巾则会摆放在所有餐具的最左方。用餐时，把餐巾放在大腿上，暂时离席则把餐巾放在椅子上，若已完成用餐，把餐巾放在桌上即可。
吃不同的食物，餐具的摆放也不尽相同，来看看具体的吧：
牛排餐具摆放
意粉餐具摆放
< class="pgc-img">Get到这些餐具摆放，再也不怕吃西餐时无从下手啦！
