当今竞争激烈的餐饮市场中，一个吸引顾客眼球的品牌形象和设计方案是至关重要的。随着科技的不断发展和消费者对个性化的追求，餐饮品牌全案设计团队的重要性日益凸显。下面，下班为您介绍2024年餐饮品牌全案设计团队前十强，让您了解他们的设计理念和风格。
1. 陈林山水设计事务所 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
陈林的山水组合设计公司创立于2004年，位于杭州，陈林为设计总监，长期从事设计工作,专注于高端商业餐饮、娱乐空间设计见长，具有丰富的室内设计经验和见解；设计风格为繁复与清简，古典与摩登，沉稳与多变，享乐与自然，陈林的作品中的古典有着跨越古今、融合东西的代表。主要作品有杭州玉玲珑、五十七度湘、南京小厨娘、西贝、水货店等。曾出版一部作品集《摩登中式》，在国内和国外的各大书店热销。
< class="pgc-img">2.花万里全案策划设计 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
花万里全案策划设计公司总部位于深圳,专注为餐饮企业提供品牌策略、品牌设计、空间设计、营销策划为一体的“全案策划设计”机构。以每一个项目都是惊艳作品为理念,对于餐饮的商业模式打造与品牌差异化战略有独到的方法，拥有行业内最大规模的全案团队与落地团队，为国内餐饮设计公司的头部品牌，主要作品有海底捞、东来顺、繁楼、江边城外、陶陶居、蜜雪冰城等。
< class="pgc-img">3.内建筑设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
以孙云和沈雷为核心的设计团队-内建筑设计事务所自2004年4月成立以来，重新审视了建筑与室内设计长期割裂的关系，并以来自舞台设计和建筑设计的不同教育背景以及多年来不同领域的实践经验，使他们一同作品展现出更为丰富多元的作品逻辑思维，设计室涉及的领域也更加广泛。主要作品有外婆家、宴西湖、凤临阁餐厅、成都宴。
< class="pgc-img">4.亚面品牌设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
广州亚洲吃面公司是由胡传建（痞痞）于2015成立的品牌创新咨询设计公司。致力于连接年轻人创意和生意的非正常形态组织，通过“品牌共创”为品牌方赋能，提供品牌项目创新及落地。创造出多个形象鲜明、火爆市场的设计案例，被业界称为网红店制造机，也是中国最早一批广告人并担任广州设计周创意总监。主要作品有不方便面馆、卤味研究所、太二酸菜鱼、超级一龙拉面、汤上功夫。
< class="pgc-img">5.上瑞元筑设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
2003年上瑞元筑公司成立伊始，冯嘉云为设计总监，即致力于商业空间设计的探索与实践，于运营、设计市场形态等诸方面审市变以求精准，于执业方法论上醉心于本土语言的国际化叙述力求创新，建司至今在酒店、餐饮、商业地产、休闲娱乐、博物馆展览中心、等业态空间与公共空间设计经典案例屡现，主要作品有多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅等。
< class="pgc-img">6.成都蜂鸟设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强 成都蜂鸟设计公司创立至今，一直以建筑外观设计，室内商业空间设计为经营核心，自始坚持多元性，开放性，创造性的精细化设计道路，保持以“追求商业本质”的策略来积极开展空间设计的精确落地。坚持以作品落地说话，一直在商业与设计的对话中，探索发现前沿的边界，并创作出不同业态赛道的领先性设计思路，以协助客户提升品牌价值和行业壁垒，多年来，为不同行业的诸多企业提供极为专业的设计服务与设计咨询。主要作品有马旺子、老太原菜馆、浅喜火锅、遇外滩等。
< class="pgc-img">7.古鲁奇设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
古鲁奇设计公司成立于2005年，是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间与建筑设计，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间设计作品遍及中国大陆与欧美各地，作品涵盖了各种型态的餐饮与酒吧空间。多年来拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。主要作品有全聚德、KIKI面馆、雁舍四季等。
< class="pgc-img">8.集研商业设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
深圳集研落地公司是一家专注为连锁人"全店整装定制"设计研发与生产安装的服务商，通过模块化设计，装配式安装，达成连锁餐饮的一站式落地，开创了连锁行业品牌升级与设计装修新模式，加速连锁品牌孵化，提高效率减少开店施工成本，深耕连锁落地全链条供应系统，为连锁品牌连锁扩张带来速度助力，为项目落地体验带来品质保障，成就客户品牌价值。
< class="pgc-img">9.杭州巴顿设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
巴顿设计是一个集品牌策划、品牌设计、品牌管理为一体的品牌策划设计团队，一直以来只专注做一件事，致力于为注重品牌长期发展，对策略及形象有高要求的客户提供优质服务；拥有新一代策略美学设计团队，更懂新人群、新消费、新零售，项目由资深创作人员亲自沟通,确保内外部沟通高效并且对每一个案子都精益求精，靠专业和口碑赢得很多客户的信任。主要作品有古茗、老娘舅、COCO等。
< class="pgc-img">10.北京瀚唐设计公司 —— 餐饮品牌全案设计 前十强
瀚唐风景设计公司成立于2005年，是一个垂直在餐饮行业的设计公司，以商业为根本，用空间体验为载体，，构建食物与人之间的情感连接，创造极致而亲切的空间美学。引领都市人群重拾中国文化之精髓，创造更具价值的生活方式，将产品被低估的美学价值呈现出来，找到企业的最后壁垒和核心竞争力。由于目前的产业竞争激烈，导致了以用户商业成功为主要目的设计师团队，坚持市场导向、自主创新、攻克难点、引领行业的发展理念；主要作品有水木锦堂铁板烧自助餐厅、杨记兴臭鳜鱼馆、船歌鱼水饺、潮粥荟、汉口街头等。
< class="pgc-img">这些餐饮品牌全案设计团队在2024年将成为行业的领先者。通过他们独特的设计理念和创意，他们将为餐饮品牌打造出具有个性和吸引力的品牌形象。
好门店营销管理是餐饮领导力管理咨询培训的重要内容之一，也是提升餐厅知名度和吸引顾客的关键。在必熹咨询的餐饮领导力管理咨询培训中，将教你如何做好门店营销管理，包括以下几个方面：
< class="pgc-img">1、制定营销策略：首先需要制定明确的营销策略，包括目标市场定位、产品定位、价格策略、推广渠道等。在制定策略时，需要充分了解市场需求和竞争情况，制定具有竞争力的策略。
2、品牌建设：品牌是餐厅的重要资产，也是营销管理的核心。需要注重品牌形象的建设和维护，包括品牌标识、店面装修、服务质量等方面的提升。
3、促销活动：定期组织促销活动可以吸引顾客，提高销售额。促销活动需要根据市场需求和季节变化进行调整和优化，同时要注意促销方式和力度的合理安排。
4、线上营销：随着互联网的普及，线上营销成为餐厅营销的重要渠道。需要注重社交媒体营销、搜索引擎优化（SEO）、关键词广告等方面的推广，提高餐厅在网络上的知名度和曝光率。
5、顾客关系管理：建立良好的顾客关系是营销管理的关键。需要注重顾客服务质量的提升，关注顾客反馈和需求，建立顾客数据库，进行个性化营销和服务。
6、数据分析与优化：营销管理需要基于数据进行分析和优化。需要关注销售数据、顾客反馈数据等，通过数据分析发现存在的问题和机会，及时调整营销策略和手段。
7、团队建设与培训：营销团队的建设和培训是做好门店营销管理的关键。需要注重团队成员的选拔和培养，提高团队的专业素质和服务水平。
总的来说，做好门店营销管理需要餐饮领导具备全面的领导力和管理能力。通过参加必熹咨询的餐饮领导力管理咨询培训，你将学会如何制定营销策略、建设品牌、组织促销活动、进行线上营销、建立顾客关系、进行数据分析和优化以及培养团队等方面的知识和技能。这些知识和技能将有助于你成为一个优秀的餐饮领导，提升个人及团队的综合能力，实现更好的业绩。
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传志著名的管理三要素：搭班子、定战略、带队伍在企业界几乎人尽皆知。一家企业要想做大做强，离不开管理，餐饮行业同样不例外。但是好团队，从来都不是靠“管”出来的，结合喜家德、海底捞和西贝的成功经验，下面分享餐饮大佬的管理经，好团队是这样打造的。
一、选择志同道合的人
首先，找到一群志同道合、有着共同理想的人很重要，毕竟，人是组成一家企业的根基。 对餐饮行业来说，志同道合的伙伴通常包括合伙人也包括最一线的服务人员。
1.让你的员工有归属感
喜家德的创始人高德福常说：“你能取得多大成功，取决于多少人相信并跟着你走。” 他创建了“358合伙人机制”，对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股奖励，5%和8%的入股资格。
实际上，“358”只是一个名词，它背后想体现出来的是合伙人的概念。早在去年，这一模式就引起了许多餐饮老板的兴趣，按照他们的话说，“培养员工10年，为了不出现他们到第十一年走掉的情况，合伙人机制是非常必须的。”
企业的运行基于一个稳固的“舞台班子”，要想“演得好”，必须人要选得好、留得住。 #p#分页标题#e#很多职业经理人在一个企业内一定是有天花板的，他必须通过跳槽来解决职位晋升问题。但如果作为合伙人就没有必要跳槽了，因为这个企业就是他的。
< class="pgc-img">▲喜家德的员工正在培训
2.高层管理者商量着办
“联想”常务副总裁李勤认为，要想把人管好首先要有一个很好的人才运行机制；其次，需要一个班子。“班子的意思是集体领导，国外的管理体制是总经理管三个副总经理，三个副总经理各管一块，三个副总经理都直接向总经理汇报，副总经理之间不交流。“联想”不是，“联想”是核心领导组成执委会，大事共同商量。”这种扁平化的管理方式使得上下级能够更快更直接地进行沟通，一方面优化了办事效率，另一方面老板还能倾听更多的声音。
基层员工好比沙子和泥，有块砖就能盖平房；中层员工如同钢筋混凝土，可以把房子盖到三四层；高层员工负责加盖房顶，唯有这三部分在一起才可能盖成大楼。 换句话说，既然你选择了同行的伙伴，要做的就是互相信任，把你的员工当成一起进步、一起成长的战友。
< class="pgc-img">▲合理的协作能简化流程
二、制定合理的规则#p#分页标题#e#
海底捞的张勇说：“很多企业制定了一些愚蠢的流程和规定，扼杀了员工的积极性和创造性。这种现象海底捞有，每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比，愚蠢的流程和规定少一点，就能脱颖而出。”
海底捞的人性化管理机制也是经过不断的实践探索出来的，早期海底捞在KPI上也走过不少弯路。
1.KPI不必过于细化
海底捞曾经尝试将KPI细化：杯子里的水不能低于多少，客人戴眼镜一定要给眼镜布，否则扣0.05分。但这么一弄，来的每个戴眼镜的客人都给眼镜布；客户说豆浆我不喝了，不用加了，不行，必须给加上；客人说我不用套手机套，不行，必须抓过来给套上。
为什么呢？因为不这么干会扣分。可以看，这么严肃的KPI指标不但会增加你不必要的成本，还可能会招致顾客的反感。
< class="pgc-img">▲过度细化的KPI容易适得其反
2.柔性指标是关键
顾客满意度可能没办法用指标去描述，但可以被感知，人的努力程度也是一样 #p#分页标题#e#。你可能没有办法用指标去证明，但顾客、同事、包括去检查的人，都可以感知到。
海底捞就把所有的店分成ABC三级， A级是要表彰的，B级是过得去的，C级是需要辅导的。海底捞会给C级一定的辅导期，超过这个辅导期依然干不好，店长就要被淘汰。在业内，有很多企业都是这么做的，比如西贝的“裁判制”，王品的“幼狮计划”，都是通过这种同级监督、不断“回炉再造”的培训来管理底下的每一个店。
< class="pgc-img">▲西贝优秀员工表彰大会
三、优化流程与制度
1.西贝：带好队比管住人更重要
西贝餐饮董事长贾国龙说：“餐饮业的核心命题，就是怎么能把人带好。实际上 人是靠“带”、不是靠“管” 。 我们都是草原上出来的，跟放羊一样，羊多了好放，真是这样的。夏天找一个有荫凉的地方，冬天找一个晒太阳的地方，远远地看着就行。”
西贝的《品味》早读做的就是带队的事情，通过自我总结、表彰、员工投稿等方式，让所有员工都能从中汲取能量，这也成了西贝独特的企业文化。#p#分页标题#e#
同时，贾国龙还让手下700余名高管学曾国藩。问起缘由，他说道：“曾国藩至诚至拙，他用最笨的方法做事，用最诚的方法待人。这就是我想要并一直在西贝推广的理念。工匠精神是用最笨的方法做菜，西贝就是用最笨的方法做非常好吃的菜。 ”贾国龙说他不太爱管人，把更多的精力都拿去研究菜品了。
< class="pgc-img">▲不爱管人，“爱吃”的贾国龙
2.海底捞：计件工资让员工主动性更强
对老板来说，当管理幅度很小的时候，他可以做到公平公正。但当人多起来的时候，他就做不到公平公正了。海底捞因服务而出名，但在海底捞工作是很辛苦的，服务员每天的工作量都很大。但在传菜上面，每个服务员的工作没办法具体量化，做得多的员工和偷懒的员工拿一样的钱，自然做得好的员工就有异议，这时候大家的动力、企业的文化就会被破坏掉。
“计件制”是张勇参考美国的“小费制”做出来的，员工每传一个菜就能拿到一个小圆塑料片，计一件的收入。谁做得多，谁就得得多，这样一来，不仅员工的积极性提高了，还能有效地避免管理上的争议和疑点。
< class="pgc-img">▲“计件制”让员工更有动力
#p#分页标题#e#3.喜家德：内部培训及文化熏陶很重要
据高德福介绍，到现在为止喜家德从内部培养、提拔起来的员工已经接近百分之百了，基本依靠的就是内部的企业文化。在企业阶段论的经营哲学中，“过一点，快半拍” 是他们新的指导思想，所谓过一点就是不追求极致，追求好，在好的基础上再过一点。而快半拍就是要发动所有的员工要有学习精神，不能被行业甩下，靠学习来快半拍。
为了组织员工学习，喜家德还创办了水饺大学，高德福目前也仅是把它作为内部的培训中心，“我们做水饺大学更多的还是先解决内部问题。出发点是帮助门店的管理组从个人能力、思想境界和素养上获得更好的提高。从这2年运营的过程当中我们感觉到它还是发挥了很大的作用。”
同时，喜家德水饺博物馆也已经开始接待内部员工，前端社会馆介绍中国传统的饮食文化，后端保留了喜家德自己的企业文化，从头至尾由自己的员工讲解，通过面对面的交流，提供更多的氛围和感受去影响企业员工，同时帮助更多同行和消费者来了解自己。更多餐饮行业资讯请关注“汉源餐饮教育”微信公众号。
