家专做外卖的快餐店，也能在短短一年的时间里，盈利100万，你敢不敢相信？

河北就有这么一家快餐店，老板是一位90后小伙，不过30岁的年纪，就已经靠着这家快餐店年赚100万了，并且，他所使用的法子也非常简单，不过是利用了一张“刮刮卡”罢了。大家猜得到，他具体是如何操作的吗？

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【1】案例背景

小陈就是这家快餐店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。小陈是一位91年的小伙，今年正好30岁。老话说得好：三十而立。作为一位30岁的男人，小陈自然也是要有自己的事业的，显然，小陈把这点做得很好，别的男人能不能在30岁年入百万我不敢说，但小陈确实做到了，并且是那种轻轻松松年入百万！

很多人都说，现在赚钱的法子都写进了刑法里，小陈为什么能年入百万？莫非……其实不是的，在小陈29岁的时候，他都是一名普普通通的打工仔。由于学历不高，只有高中毕业，所以小陈在找工作的路途上，一直非常艰难，最后也是迫于无奈，找了一份保险销售的工作，每天东奔西走。好在这几年下来，小陈也是累积了不少经验，虽然辛苦，但收入也还过得去，并且小陈也从昔日的内向少年，变成了如今的侃侃而谈。

去年，小陈的脑子也不知道是抽了什么风，死活不愿意再去卖保险了，用小陈的话来说，每天踏进公司大门的那一刻，他就感觉天空都灰暗了。纠结了两个多月的时间，小陈还是选择了辞职，并且在公司附近开了一家店，干起了快餐生意。

不知道是因为多年的销售经验，还是因为小陈本来就有做生意的天赋，总之，快餐店从开业到现在，也就一年时间，而小陈就已经靠着这家快餐店，赚了差不多100来万了。今天，我就在这里给大家讲讲，小陈经营快餐店的法子。

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【2】方案介绍

一、卡片引流。

小陈制作了很多小卡片，到处派发，顾客可以根据卡片上的联系方式和菜单进行点餐。

二、吃快餐送刮刮卡。

只要顾客在小陈这里吃快餐，都可以免费获得一张刮刮卡，而刮刮卡又可以换钱，至于换多换少，还是看顾客的手气。

以上两点，都是小陈经营快餐店的法子，大家看到这里，能猜得到小陈是如何盈利的吗？

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

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【3】盈利分析

我们先来说第一点：小陈为了给快餐店宣传，制作了很多小卡片，并且安排员工在上班高峰期的时候，跑去公交站或者是地铁站门口派发。

其实有很多老板都尝试过发传单或者是发小卡片的法子，但是都没什么效果，大家知道为什么吗？因为你的传单或者是小卡片不值钱！虽然都是一张纸，为什么小陈的卡片值钱，而你的不值钱呢？很简单，因为你的卡片没有给顾客带来实际价值。顾客拿着你的小卡片，就只能知道有这么一家店，然后呢？还能得到其他什么东西吗？不能！

但是小陈的小卡片就不一样了，上面不仅注明了快餐店的联系方式、菜单，还用几个大字写着：凭卡片点餐，可以获得一个大鸡腿。试问，如果你是顾客，你手里有这么一张卡片，你忍心把这个“大鸡腿”扔进垃圾桶吗？不可能吧？

就是靠着这样一张卡片，小陈收获了快餐店的第一波顾客。在第一波顾客点了单之后，小陈又推出了他的绝招！

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现在来说第二点：每次有顾客点完单，小陈都会在快餐的包装里面，塞一张刮刮卡。顾客可以刮开这张卡，查看自己中了多少钱。刮刮卡的奖品有很多，有饮料，有鸡腿，还有现金以及消费券。当然，每张卡的编号都不同，顾客在把刮刮卡拍照发给小陈的时候，小陈也会根据编号来判定，这张刮刮卡是否被重复领奖。

打个比方，你刮刮卡抽中了一个鸡腿或者是一瓶饮料，那么你想兑奖的话，是不是又要在小陈店里点一单快餐？那你不就成为小陈的回头客了吗？至于消费券，也是同样的道理。而那个现金呢，其实也都不是什么大额的，最多也就5块钱罢了，小陈不可能会亏钱。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

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最后，小陈就是这样，利用一张“刮刮卡”，让自己在短短一年的时间里，盈利100万，赚了个盆满钵满。

辑导语：一张成功的餐馆宣传单不仅可以展示餐馆的菜品，也在一定程度上成功地招揽顾客，本文通过分析宣传单的设计，发觉利用“产品思维”设计和优化可以提升客流量的转化，一起来看看吧。

某一天，下班回家路上，看到一个大妈在路边发传单，她向我递来一张传单（MD单），我习惯性地接过来，然后看了这张DM的两面，是一家新开业餐馆的活动宣传单呢，好奇心又犯了，开始琢磨与分析这张DM单，感觉有些不对劲，看看是否还有哪些方面可以进一步优化的地方呢。

餐馆开业了，需要人来吃饭，那么客人从哪里来呢？

获取顾客渠道：线下和线上；

线下:自带客流量、吸引客流量等等；线上:自媒体、第三方媒体（美食栏目、电视广告）、朋友圈等等。

为什么餐馆要发传单呢？因为要吸引顾客去店吃饭呗，那么给一些优惠好处，就可能把餐馆视线范围之外的顾客吸引过来用餐，简单来说，有一份部分上下班的人根本都不路过这个地方，当然这部分人就不知道这里有家餐馆开业了，所以通过这种方式，把他们吸引到本店来吃饭。

发传单是吸引客流量的一种方式，也是常用的一种方式。那么，如何用“产品思维”设计和优化这张DM单呢？

一、爆款引流

第一：展示爆款产品，就是这店的特色菜品，就靠它来吸引顾客，那么就需要用清晰图片展示出来，顾客没有见过实物，觉得好不好吃，还是主要通过图片识别信息来做决策了。

第二：展示4-6道特色菜品，把几道菜直接打五折，这几道是引流品，利润还是需要靠酒水（这个还需要一定的推销能力和策略）。

如果在用餐高峰期，不卖酒水也可以呀，这样客人用餐时间就缩短了，也可以提高翻台率呀！

理由一：为什么是招牌菜5折，而不是全部菜品7.8折呢，一是5折比7.8折更具有吸引力，招牌菜直接5折,比如原价88元，活动价44元，用数字直观对比，一目了然，给顾客一种确定性，不用担心会消费过高或者抬高售价来打折（就像双十一时，淘宝上面，先提高单价，然后再打五折，和平时对比，其实没有优惠多少）。

理由二：为什么只展示着这几道菜，就是为了给顾客传到一个信息，这几道菜是本店的特色，你来吃饭就首先点这几道菜吧！这样尽量把顾客的注意力吸引到本店的招牌菜上面来，让顾客进店后就首先点这几道招牌菜，因为这几道招牌菜是吸引顾客来，然后想要留住顾客，成为回头客，主要靠这几道菜呢。

不然你让顾客随便乱点，没有针对性，不聚焦，吃完了之后，发现这家店也没有什么特色呢，成为回头客的可能性就会降低，所以要想办法让顾客想吃某道菜的时候，就想到这家店来（比如那家店的麻辣小龙虾特别好吃等等），要在顾客有限的脑容量和心智中，占据一席之地。

理由三：有时候顾客不知道怎么，那就帮助顾客做选择吧！

心理学上有一个经典的“果酱实验”，研究人员随机找了两组消费者，在两组面前呈现了一系列昂贵的果酱，并且给他们提供试吃机会和优惠券。第一组消费者面前摆放着6款不同的果酱，第二组消费者面前摆放着24种不同的果酱。结果发现，第一组中有30%的人最终购买了果酱，而第二组中只有3%的人购买。我日常生活中，感觉选择越多越好，但是过多的选择让第二组消费者在很多选项中来回多次的比较过程中心力交瘁，导致很多放弃购买。

在心理学上，这种现象叫做“决策瘫痪”，是在选择过多的情况下，人们会因为对比选项耗费的过多精力而直接放弃决策。所以在餐馆宣传DM单展示4-6道特色菜品，让顾客更容易做选择。

二、用户体验

比如在离店500米处，有个人拿到这张传单后，觉得菜品还不错，价格不贵，决定想来店吃饭，然后看了一下，这张DM单上面的地址，发现不知道怎么走，要么打电话问一下（我在哪里，该怎么走），或者拿百度地图导航（我搜索了一下，没有找到），这样是不是感觉给顾客增加很多麻烦呢（相当于使用成本增加了），放弃的可能性就会增加。

为了方便顾客找到本店，一张宣传DM单上面，至少应该包含：地址、电话、地图、门头，这四个信息。

地图方便顾客在较大范围内，找到方向，寻找餐馆；门头方便在顾客在小范围内，锁定目标，进店吃饭。

一般发传单的人，一般在餐馆500米内，所以你的覆盖范围基本上就锁定在离自家店方圆五百米的潜在顾客。如果没有门头照片，要找到这家店的难度会增加很多，所花费的时间成本会变高，顾客放弃的概率就会增大。

餐饮业，晚上是用餐的高峰期，所以一个显眼的门头是就一个很好的广告位和路标。这样可以传达的一些有用信息，包括本店的主营业务、主打产品及定位（上面图片门头：这是一个餐馆、本店特色是泥鳅）。

如果你店的门头不显眼，顾客走到你店附近后，看了一圈，没有找到，有可能发现对面有一家看起了不错，就去他的店吃饭去了。

三、线上引流

如何把吸引到店的顾客，进行行为引导和信任背书，吸引其他顾客来店吃饭呢？

顾客用餐完后，准备结账，尽量引导他们去美团点评上面去结账，说上面直接折扣优惠（反正当面结账折扣也是一样），这样在团购网上就有销量了，引导他们做服务评价，可以增加该店在平台上面的销售量和信用度（我们在淘宝网里面去买东西，平台会根据一套算法，自动排名，排名指标有销量、价格、评分等等，如果你的销量高，在同类品种被搜索到的概率就会增加，带来的流量就会增大）。

可以让本店在平台上面同类中的排名靠前，这样就被用户搜索到的概率就会增加，从而获得的客流量就会增多，从而到店的顾客就越多，则销量就会增加，就有可能形成一个正向循环（如图所示）。

这里在脑洞打开一下：

可以利用顾客的朋友圈来传播，顾客吃饭后，拍照发朋友圈，如果顾客的好友看见这条信息后，在下面点赞，然后截图，下一次来本店吃饭可以当优惠券用（备注：优惠规则和活动时间），这样就扩大一下传播半径了，而不是DM传单的500米左右辐射范围，减少发传单的人工费。而且顾客发出的信息，说明自己亲自吃了的，还起到了一定的信任背书作用。

每一件事背后，都有其商业逻辑。

君子生非异也，善假于物也！

本文由@企业咨询顾问+蔡文辉 原创发布于人人都是产品经理，未经许可，不得转载。

题图来自pixabay，基于CC0协议

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是餐饮店开业，相信基本配置大家都懂：花篮+礼花鞭炮+横幅+展架。有的还加一个宣传单。

形式上都不会有太多问题，但为什么同样的操作，有的店已开业就生意火爆，有的店开业活动的钱花了，但是缺收效甚小呢？

这其中的差别大部分是源于你的店只做了开业活动的形，但是缺没有真正用心的抓住开业活动的魂——策划出真正让消费者感兴趣、愿意尝鲜、愿意到店消费的广告内容。

真正决定消费者购买或不购买的是你的广告内容，而不是他的形式。因为广告内容决定顾客回应。

所以，换句话说：你得先在意你的消费者在先，消费者才会在意你在后！这种先后的关系无法改变。

那什么样的内容才具有超高的顾客回应率呢？

这里我们来分享一个广告撰写的万能公式，什么是万能公式？也就是无论你在宣传单上？海报上？X展架上？还是微信朋友圈上？微博上等等各式各样的媒体上都是通用，并且效果非同凡响！

广告撰写万能公式=给什么+做什么+为什么现在

不错，就是这么简单，我们来看下几个事例：

一般的广告是这样写的：

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你看，本宣传单是非常传统的玩法。我们从万能公式去看，这是强调了给什么？

——开业5天吃米粉送卤蛋一个。而没有具体明确消费要干什么，为什么干说但不具体

——数量有限，送完为止。看到这你的回应度高吗？

我们再看：

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这也是比较典型的，很多人来了桂林和柳州学习手艺后，回去开业是这样宣传的。我们再从万能公式看，给什么？

——其实没说清楚只是说我这新开了一家米粉店欢迎大家来尝，可能有精美礼品。做什么？

——欢迎各位顾客光临。为什么现在要去？

——基本没说清楚。

是不是感觉有着19倍的差距感？我们再来看下阿秀之前的宣传，从万能公式看如何：

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给什么？

——很明确，试业来吃米粉送3个大卤蛋！还有六大粉系任你挑，听到这句话，你觉得回应度会不会高？

常规在桂林一碗米粉在4元钱，而3个大卤蛋的价格合计都在4。5元之间？怎么回事？是不是想去一看究竞？

做什么？

——要求顾客试业来吃米粉，并在大字七下面写明活动的时间和地址。

这里说明一下，这份宣传单印了5000份，都发布在新开店的周边围绕，而且位置在公交车站台对面，是人家比较熟悉的，并且我们在宣传单的背面明确标识出位置暗示顾客过来。

整版内容都是暗示你做什么，没有多余的内容。

为什么现在？

——这里有两个数据强调了，一个数据是7天试营业，另外一个是只有3500个大卤蛋，现在不来或是来晚了！是不是很明确？

所以，你在做宣传内容的时候，千万不要人云亦云，先想好这三点，再去补充其它基本内容。这样，广告的初稿就全撰写完毕了！是不是感觉过于简单了？

在广告上千万不要老是想着说什么？你看说来说去，顾客都不想听，因为顾客的内心只想看到：“你能给我什么？你要让我做什么？为什么是现在而不是以后？”

你看这是不是顾客的心声呢？

这还不够，写完了万能公式之后还要按这个结构（AIDA）进行排版：

（1）引起注意（Attention）信息块；

（2）发生兴趣(Interest) 信息块；

（3）产生欲望(Desire) 信息块；

（4）付诸行动Action) 信息块。

这四大信息块，描述的就是一个广告受众接触广告后的大致心理过程，这也是衡量一则广告成功与否的标准。

说白了，这是万能公式的一个展开，把给什么这个环节上的内容展开用AIDA结构陈述广告的内容。

举个最简单的例子说吧，你想约一个朋友去吃饭，按这个信息说对话：

你：“张小妹”（一个人的名字是吸引别人注意最简单的方式）

她：这时转过头来

你说：“前两天我发现，有一家正宗的桂林米粉店，传言所有材料都是从桂林当空运过来的，跟你当年在桂林读书的时候吃的一样哦！”（激发对方的兴趣）

她：“真的吗？”

你：“那肯定，要不我们明天早上去尝尝？我看了宣传吃一碗米粉还能送三个大卤蛋呢，并且还有免单抽奖活动呢？（号召行动+产生欲望）“

她：“OK，那明天我们早上九点过去。“

你看，从简单的对话中，就可以简单的呈现出内容信息块的撰写逻辑。

那么，在广告上怎么表达呢？

（1）引起注意信息块——你宣传单的标题应该放得最大，让人第一眼就看到。

（2）发生兴趣信息块——与主标题相关的事，延伸其注意力；

（3）产生欲望信息块——描述你给什么的内容；

（4）付诸行动信息块——描述你让对方做什么，并为什么现在做的内容。

可以说，无论换到什么样的新媒体，新宣传，再过100年使用，同样有效。这就是万能公式与结构陈述的价值。

掌握了这两大公式相信你对店铺广告的编写已经有了全新的认识，但是这些还不够，我们写广告的最终目的是为了最终制作成成品给顾客看到，所以最终还需要一道检验工具，来现场检验你的广告是否合用、醒目。这个工具我们下期分享。

特别提醒1：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉朋友圈连续分享，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。