东方福地花园楼下的豫乡鹅块火锅味道不错！他们家还有秘制...

在鹅鸽子被称为了名吃，今天就给大家发现了一家位置，就在东方福地花园门口，就这家豫乡鹅块火锅。他们家现在又更新了新品：蜜汁烤乳鸽，一块进店看一下。大家可以看一下，全都是这种地摊式的，挨桌挨灯，人来的多还可以选择楼上单间。

他们家主打就是固始鹅块火锅，俗话说得好：要健康先喝汤，要长寿再吃肉。现在只要进店就给送一箱啤酒，这一份套餐是128，里边鹅肉足足有二斤，还送了四个凉菜。鹅火锅必须得先喝汤，现在来尝一下，好香，这个汤喝着特别鲜美。尝尝他家的鹅肉看怎么样，这鹅肉特别嫩，他们家鹅肉全部全用一年以上的老鹅。

除了鹅火锅之外，他们家还有秘制烤乳鸽，每一个鸽子都烤的特别金黄，肉质又香又嫩，特别紧实。除此之外，他们家还有各种炒菜，鹅蛋粉皮，还有八珍豆腐，都是他们的特色。

喜欢吃鹅火锅，还有烤鸽子的可以来这家，团购价，大家赶紧囤起来。

秋以后天气也慢慢的转凉，所以我们吃的食物也要开始慢慢的发生变化，如果能在深秋初冬的时候约上几位好友，围在一起喝着热气腾腾的老鹅汤那就再好不过了！今天小编给大家推荐的就是一个喝老鹅汤的地方—全鸿顺老鹅汤馆。

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还没走进店里就发现店里面热闹的不行，队伍都快排到路上去了，有的顾客甚至排号都已经排了半个小时，除此之外店里的迎宾也特别热情，大老远就能听到迎客的声音。每一桌都有一锅冒着热气的老鹅汤，大家都不亦乐乎的吃着。

食客们几乎都是冲着这家的老鹅汤来的，都反映这家的老鹅汤特别的有滋味，特别鲜美，鹅肉也特别的鲜嫩，炖煮的也特别软烂，而且喝完汤以后还可以涮菜，不仅好喝，对胃也特别的好。

这家鹅汤馆选用的是皖西大白鹅，经过三小时的文火慢炖，再配上一些独特的大料和中草药加以熬制，数小时后汤色金香醇，肉鲜嫩酸口，让人看一眼就有流口水的冲动！这个鹅汤虽然看起来很清淡，但是喝到嘴里却有种浓厚的口感，汤里面的香料也是恰到好处，不仅没有掩盖鹅肉原本的鲜香，还为汤增了几分香味。

当然除了这很受欢迎的鹅汤以外，他们家还有其他用鹅做的美味菜肴，有卤鹅翅、卤鹅掌、卤鹅头等一些卤味，卤鹅翅特别的入味，而且特别的软烂脱骨，卤鹅爪味道咸香，皮有劲道，卤鹅头咸卤的味道会比较足一些，肉质也特别紧实。

除了卤味呢还有一些炒菜，比如糍粑老鹅这道菜，老鹅入口的感觉竟然有一点点像牛肉，但是口感就是鹅的鲜香。吃完鹅汤火锅之后，再搭配一点卤味和炒菜这样味道稍微重一点的吃食来一起吃，口味会更加的协调。除了这些呢还有很多别的菜品，所以有时间不妨您亲自到这里来品尝一下！

美味地图

店名：全鸿顺老鹅馆

地址：合肥市阜阳北路与龙潭桥路交口

交通：合肥市内可乘坐49 117路公交至一里井站

电话：0551-65140788

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用料

• 鹅 一只
• 老姜 适量
• 干辣椒 适量
• 小葱白 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量

做法步骤

1、准备一整只鹅洗净下高压锅加清水没过鹅，我的锅太小，只能斩一半炖，整只更好

2、准备大量姜丝

3、可以只用左边这一种干辣椒，我追求复合型香味所以多放一种，放两种会影响菜品色泽效果，自己吃无所谓

4、辣椒斜刀剪开泡发，切适量葱白，注意传统做法为小葱白，只能用葱白，没有也可以像我一样用大葱白

5、另起锅下鹅油或者鸡油，最好买板油自己现榨，我没买到板油，用的别人榨好的，不可其他油替代

6、下姜丝中小火榨干水分，注意油温和火候，差不多到图片这种状态，下入泡发的干辣椒稍微炸一下再放入葱白，小葱炸至起皱皮关火

7、差不多这种状态

8、煮完捞出

9、放凉再剁不容易碎

10、把刚才榨的油倒入鹅汤内开始调味，盐适量，看水下盐，比平时做汤稍微咸一点点即可

11、下鸡精味精，鸡精比味精多一倍，觉得不健康可以不放，小火熬制10分钟。

12、晾好的鹅斩块放入干锅或者火锅再炖15分钟左右，传统吃法为干锅，我用的火锅

13、吃完鹅肉可以烫青菜，也可以边吃边烫

14、因为我用的2种辣椒，所以没有了传统做法的金黄清透，有一点发红色，不过没什么影响

15、烫菜煮粉丝豆皮一绝，几乎不需要调味料，营养又健康

16、谢谢观看，祝您生活愉快，阖家幸福！

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