“流心蛋包饭”美味却难做，手把手教你成功的做法，软嫩营养

大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。
今天就和大家聊聊蛋包饭吧！现在人的生活条件都高了，人们对饮食的要求不但越来越高，还要讲究营养，健康而特色的美食成为了很多人的首选。 依靠特殊的美食的做法来超越同行，并成为餐饮市场上的热门产品。如果您想说为什么推荐蛋包饭，那当然是有原因的。流心蛋包饭和其他美食相比不仅美味，而且有绿色健康的特征。

蛋包饭是一种让孩子们喜欢的菜，但是制作它使我非常紧张，因为稍不留意如果鸡蛋皮破裂，即使不影响口味，也会长时间压抑不爽。但是如果做得好，那么我相信当我从远处看到这米饭时我会开心地微笑。用番茄酱在蛋皮上写的字会更有食欲。用勺子打开后将橙米和绿豆混合在一起并且蛋非常嫩。蓬松的米饭很好吃，只要闻到香气，您就想向它开战了。

让我们看看它是如何制作的！首先，将鸡大腿去骨并切丁，将洋葱切成小方块，切片蘑菇，然后将绿豆去皮以备后用。将黄油融化在锅中，加入切碎的大蒜和洋葱炒至香。将洋葱炒至颜色透明，然后加入鸡丁。炒至颜色改变后，加入切成薄片的蘑菇和一汤匙白葡萄酒，再次倒入番茄酱和米饭，然后均匀搅拌，加入青豆，黑胡椒粉和适量的盐。

再打四个鸡蛋，加一勺生奶油和少量盐，搅拌均匀。将黄油融化在锅中，然后倒入蛋液。在这段时间内，用筷子不断搅动蛋液直至成形。鸡蛋皮完整关闭火源。将米饭放在蛋中间。蛋翻面包裹大米，将锅倾斜并将其翻到盘子上，再挤一点番茄酱即可。

难度主要是鸡蛋皮不容易做，有人还提出了对策，因为鸡蛋皮很容易破裂，所以我在鸡蛋液中加了一些淀粉，不是不容易破裂吗？

大家对蛋包饭有什么建议？你们做过蛋包饭吗？有什么好的做法和不同的想法可以评论区留言交流。
今天美食知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。

我是老陈，感谢大家的观看和支持，每天不知道吃什么，就关注我吧！

迎收看两姐妹开咖喱蛋包饭外卖店的日常之蛋包饭是预制菜吗？

今天中午十二点多接到一个顾客的电话，顾客问我：他刚点没多久骑手已经取餐，疑惑餐是不是现做，担心是预制菜，担心餐品卫生方面。我笑着回答：都是现做的，但是在饭点前提前准备好的，不放心也可以过来看看餐我们自己也吃呢。

卫生都是按照我们自己吃饭的标准，告诉顾客店里都是如何应对高峰期的，会在用餐高峰期前把餐品提前备餐，不然用餐高峰期根本忙不过来。还有就是出餐慢也会耽误骑手送餐，所以每个外卖商家都会提前做餐，过了高峰期就不会备那么多食材，基本就是来一份做一份，不备多余的餐品以免用不了浪费。

顾客听了很开心，连忙回答明白了明白了。其实外卖店这特别像早餐店，我们吃早餐包子粥之类的，都是提前包好、蒸好、提前熬好，不可能是来一个顾客现做一个，那样根本忙不过来，只有提前备餐这样才能应对用餐高峰期。

现在预制菜在餐饮店肆意泛滥，只要保证卫生安全，未来预制菜也会流向家庭因为很方便。不过我做的咖喱蛋包饭没办法预制，只能自己提前做出来。今日霜降至！

常常会有这种感觉，每隔一段时间，就会无意中发现又新开一家店，如果有段时间没逛某个地方，等再去逛的时候，就会发现这个地方变化好大。

前段时间在万象城六层，无意间发现了一家新店，久久咖喱蛋包饭。对于一个肚子已经很饿的人来说，看到这样一家新开的又是比较快捷的餐饮店，第一反应就是去尝尝。

店铺面积不大，如果赶上周末人多的话，还不一定会有位置。好在这是一家快捷餐饮店，不用等太久就会腾出位置来。

店铺主打各种口味的咖喱蛋包饭，另外还有一些小食可供选择。总之没种口味的咖喱蛋包饭在用料上都比较灵活，你可以选择辣度，也可以选择额外加什么配料。

看菜单大部分口味都是鸡块，猪排，牛腩之类的，在菜单后面发现有一款蔬菜咖喱蛋包饭，对于我这种喜欢吃菜的人来说，当然会毫不犹豫地选择蔬菜的。这个没有好坏之分，完全是个人喜好选择。

为了更好地呈现不同口味的蛋包饭，那天点了两种口味的，一种就是菜单上标有必点标志的唐扬鸡块咖喱蛋包饭，一种就是我更加偏爱的蔬菜咖喱蛋包饭。唐扬咖喱蛋包饭菜单上标明推荐加选三色蔬菜，我就按官方的推荐另外加选了蔬菜配料。这个三色蔬菜其实就是蔬菜咖喱蛋包饭里的那种，在任何口味里都可以加配。

咖喱饭上桌后，看到的第一反应就是颜值还不错，米饭外面包着一层蛋皮，金黄色的蛋皮上有着一条条的纹路，看起来又像是冰激凌。大大的圆盘里浇着咖喱汁，里面有你自己选的配料，对于一个肚子很饿的人来说，看到咖喱加米饭这种绝配，还是蛮有食欲的。

接下来就说说品尝过后的感想，米饭还不错，粒粒分明，口感也比较软糯。除了米饭之外，别的就无功无过了，就是一般连锁品牌餐饮店的口味。总之就是比较适合肚子饿了，找一家口感上不至于太差的店饱腹的话还是挺推荐这里的。

最后说一个小插曲，在外面吃饭我总会有一种很快就饱腹的感觉，其实吃到一多半到时候就感觉肚子有点撑了，不过我吃饭不管在家还是在外面，都习惯空盘。当我快空盘的时候，意外地看到盘子底部有“感谢您用心吃完最后一口”的字样时，瞬间觉得真的一粒米都不要剩，从节约粮食的角度来讲，我也希望所有来这里的客人都要空盘。