连锁餐饮、零售行业扩张的版图中，都免不了遇到同一个问题，就是新店选址。
传统新店选址往往采用蹲点数数、现场考察、蹲点拍照、咨询调研、经验判断的形式来考察市场环境。此类方式不仅成本高、周期长、效率低、费人力、数据不全面，导致开店成功率低，同时可能还会导致错失快速扩张的机会，成为企业发展的绊脚石。
如何确保新店选址决策的准确性和选址的质量？唤企云联合上上参谋上线“开店选址”功能，运用大数据做决策，帮助企业轻松拓店。
< class="pgc-img">- 用数据做决策，减少选址失误
开店选址功能采用大数据智能AI+国际顶尖商业5A选址法，多维度精准评估选址位置，一键生成长达30页的大数据分析报告，极大降低选址错误风险。
< class="pgc-img">- 风险提前预知，避免上万损失
- 5A选址法专业评分，让你决策有依据
从商业业态、人口条件、竞争条件、交通条件、地域条件五大条件全面评选店铺地址，基于大数据从多个维度帮助用户进行开店选址评估与分析。让决策更有依据，提升决策效率。
< class="pgc-img">- 数据全面且可靠
上上参谋基于全国1亿POI数据库 ，采用8级精度的店铺级群体客流感知技术，广泛覆盖全国337个四线以上城市，覆盖商圈超5000个，覆盖餐饮、零售等多个行业，数据非常全面且可靠。
前更新餐饮攻略谈到选址的时候，有人私聊我把攻略出得详细一些，那今天就来仔细讲讲开餐饮选择的实操环节。
跟着厨二手开餐饮，买卖二手厨具，顺便了解开店干货。
做餐饮选址需要进行的几个步骤：一般去考察一个地方，看四天左右，周一，周三，周五和周六(选择这几天时间的原因我就不多赘述了)，中午晚上两个餐期各观察3个小时。有需要的话下午的时间段也不要放过。具体从以下几个方面去观察记录：
人流：手动测人流比较精准，网上说打开百度热力图去选位置，有些道理，可以大概知道人气比较旺的位置，也确实节省时间。但它也不完全准确，只有亲自去数一数人流量是最直观准确的，缺点就是花费时间太多，但做餐饮前期不花时间，后面人流不好就没地方哭了。
测人流的时候需要注意：记录时间，有多少人路过，有多少人进店，都进的哪些店消费，年龄段和性别也要注意。就用手机记录下来，比如我之前记录的表格，简单记一下，心里有个底。
< class="pgc-img">消费能力：这个比较简单，去每家店看一下菜单，基本就了解该区域的客单价了。最好去人流量大的餐饮店去看一看，客人多说明对餐厅价格的认可度比较高。
店铺能否办营业执照，上下水有无煤气管道。了解比较简单不多赘述，一定要多问几家。
Ps：也可以非餐期的时候找个店铺消费顺便询问下经营情况生意如何，一般店家都会给你大致说一下，重庆人民还是很热情的。
四天下来，前两个环节不仅能测试出人流量的情况，还能测试出进店转化率，包括哪个位置生意集算出平均值，客单价心里也有数了，就大概明白这个地方平均水平是多少营业额了，房租十水电及各项成本大概要做到多少营业额。
< class="pgc-img">餐饮品类有哪些，相同品类分别有多少家店。把所有同行列出来有助于了解该区域消费场景的构成，是综合性质?娱乐性质?还是工作餐性质。这样就比较能清楚自己的创业项目适不适合这里。
还有提炼出生意最好的几家店。分析生意火爆的原因。
每个区域都会有生意最好的几家店，多思考多分析，这个地方营业额的天花板就在这几家店中。最好的老师是同行。
< class="pgc-img">图源网络
新手选址会经常没有头绪，感觉无从下手，很多都会拿第六感选址，无非就是考虑不周，所以选之前一定要理清楚一二三，最好的办法就是多问自己为什么，当感觉自己要冲动的时候不妨冷静下来在观察一下，多个维度在考虑考虑。
否则就不要浪费时间，选址太重要了，我觉得这是一门玄学，有太多不可控制的因素在里面了。以上几点可以让大家在选址的过程中少踩点坑。
选址最终确定好了，可以找我看看二手厨具，便宜上新，性价比高。
同的城市人口的分布，交通的情况以及将来的规划都是不一样的。
对于餐饮来说，餐饮能做的只是周边的市场，所以餐饮店选址一定要把握好商圈。
餐饮店选址万变不离其宗的就是一定要围绕目标客户来开设。
一个餐饮店依靠的是在商业街有大量的人流量，而是看餐饮店能有多少目标客户，有多少忠实的顾客长期来店消费。
通过一家咖啡馆的选址来看看，这12项铺面自身的指标你考察了么？
1、房租要求
单月房租最好在预估营业额的1/4—1/3以下；最好无转让费；能够保证3年以上的租期；
房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。
不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期最好在半年以内为宜。
2、面积要求
依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。
个人建议理想咖啡馆使用面积在100—300平方米为最佳，上限面积为500平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。
▲ 比如，一般情况下，不少独立咖啡馆面积在100平米左右，
星巴克是300平米左右，漫咖啡在2000平米左右
3、楼层要求
如果是商场内，以临近电梯，或是影院等人流量大的、房租显眼的区域为宜。
如果在商场避开星巴克等一线大牌的店面也是不错的选择，房租相对便宜，避开直接竞争。
如果是临街商铺，一般建议一二层最好，其中二层面积可以稍大，因为更安静，房租也更合适。
▲ 比如，雕刻时光五道口店就在一家三层楼的二三楼，二楼面积比较大，三楼有可以利用的室外露台
如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。
咖门曾介绍过的一家校园店，2层400多平，配置很豪华，利用上可以更充分
当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层最里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。
4、屋顶高度
一般室内的楼层高度最好能够达到3米以上，如果要做隔层，最好楼层高度能够达到5.5米以上，室内最好不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。
如果是韩系风格的店面，空间宏大些会更有效果，例如可以隔层，挑空等。
5、装修要求
有装修免租期，起码30天，最好60天左右，当然免租期时间越长越好，因为正常设计一家咖啡馆需要至少15—20天左右的时间。
而装修一家咖啡馆依据大小面积及施工难易程度，一般也需要30—90天的时间。
装修免租期…听上去就很难
室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。
6、排烟要求
一般来说餐品的比例越高，对排烟的要求越高，尤其户外除烟。
例如，很多居民楼的商铺是不具备明火的。
也就是说不具备大量餐品的出品条件，就算有燃气管道，居民楼里的排烟管道也不具备商用条件，如果这项考虑不周，很容易引起烟气扰民的纠纷。
7、消防要求
整栋大厦需通过消防验收，并且咖啡馆内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防龙头！
此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，咖啡馆的消防审批几乎无法通过。
8、采光要求
咖啡馆里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。
在落地窗边的阳光下看书，是很多人去咖啡馆的最初动力
9、水电要求
正常来说，一家小型咖啡馆的水电要求不高，甚至家庭用的水电设施就已经够用。
但需要注意的是，老房子的水电线路，最好进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。
另外，大型咖啡馆的要求会比较高，必须有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。
10、招牌要求
招牌面宽广点更显眼，当然好，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。
也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。
▲ 一家家庭咖啡馆门前招牌不是一般地多
11、停车要求
小型个性咖啡馆因为面积较小可能对咖啡馆要求不高，但对于一些大中型咖啡馆没有停车位是严重缺乏市场竞争力的，除非咖啡品牌本身的号召力非常强。
此外，停车方便也意味着开咖啡馆是否要考虑交通是否方便，如果你的咖啡馆藏在一个总是塞车的狭小街道内，顾客去不去就都是看心情了；
再或者你的咖啡馆位于快速路口或者天桥下面，顾客可能一脚油门就过去了，大呼：“走过了，忘记掉头了！”
12、外围要求
周边有无标志性的建筑或路口，方便顾客驱车前往？
如果在一个周边都是批发市场、小卖部、菜市场的地方，开一个极有品位的咖啡馆，那成功率一定不会太高。
外围环境也不能忽视
这么多细小的“陷阱点”，你有没有被击中过？
