聊连锁和加盟。
今天又有朋友找到我，问我该如何做连锁店加盟。托了我朋友找到我，估计也费了挺大劲的。大概聊了有20分钟，不到半小时就撤了，我觉得完全没有聊下去的必要了。这里边不是说不尊重，就是完全没有不尊重，我只觉得没有聊下去的必要了。
因为我觉得走的路可能不太一样，但凡想做连锁，想做加盟，什么也不懂，但凡懂点，跟我聊，我觉得也特别愿意跟你分享。但是就想着，要别人挂我的牌子，显着自己特别牛，让我要教点学员，还要赚调料钱，还要割韭菜，收快钱。我觉得完全是没有必要，而且也收不了，也割不了韭菜。
< class="pgc-img">最起码想做连锁，想让别人挂你的牌子，我觉得这边很多北方人不懂，最起码得有商标跟加盟资质，得有自己的供应链。供应链是什么？最起码得让出餐标准标准化，得做到。比方不会因为学员店或者连锁店今天老板不在，或者因为今天老板没有休息好，做出来的东西跟之前做的味道不一样，谈什么连锁？最起码得有能够控制本身供应链的能力。
< class="pgc-img">我的意思就是70多个学员店，20多家连锁店，为什么能做成这样？是因为在柳州有自己的工厂，能自己生产调料，成本足够低，成本比自己在网上买的都要便宜，能做到吗？还在想着用这家的贴上自己的标，或者用这家的怎么样，那样连锁店挣钱吗？成本那么贵，一包调料卖几百块钱，好事全让你占了，要深度的去思考这个问题，这不是很简单的事情。
< class="pgc-img">说完供应链，有没有一个自己完善的单店盈利模型，就是这个店从忙到不忙，再从不忙怎么能把它救到忙，这也是一个概念，这也是一个能力的。
·第三，得有足够的能力给连锁店和加盟店赋能，就是得学习，不能说交了学费了或者收了加盟费了就不管人家了，死活就这么着了，长久不了的也做不大的。
< class="pgc-img">所以这东西我觉得做餐饮第一细水长流，第二还是得厚德载物，因为大家其实创业现在都不容易，大家找到是想着赚钱的，最后想着挣人家那点加盟费，我觉得就真的是没有了解的必要。
所以我其实特别欢迎大家跟我来聊餐饮相关的一些东西，我也特别愿意跟大家去分享。
创业的海洋中，餐饮业以其巨大的市场潜力和广泛的消费群体，无疑成为了许多创业者心中的热门选择。然而，对于初次踏入这一领域的创业者来说，餐饮行业的细分领域繁多，如何选择适合自己的餐饮门店类型，却是一个充满挑战的问题。这不仅需要对餐饮市场有深入的了解，还需要结合自己的实际情况和市场需求进行综合考虑。
在餐饮行业的大海中，各种类型的门店如繁星般璀璨，它们各具特色，各有千秋。有的门店以中式传统美食为主打，传承着千年的饮食文化；有的门店则专注于西式快餐，以其快捷、便利的特点深受消费者喜爱；还有的门店则主打饮品，为忙碌的都市人提供一片宁静的休闲空间。面对这些丰富多样的选择，创业者们需要认真思考和权衡，找到最适合自己的那一个。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我深知选择门店类型的重要性。因此，我将结合自身经验，为大家详细解析餐饮分类标准，帮助大家轻松掌握从餐饮大分类到门店类型的选择技巧。无论是想要经营一家具有文化底蕴的中式餐馆，还是希望开设一家时尚快捷的西式快餐店，亦或是打算打造一家独具特色的饮品店，我都将为大家提供有针对性的建议和指导，帮助大家在创业的道路上少走弯路，实现成功经营。
一、餐饮大分类概述
餐饮行业大致可以分为中式餐饮、西式餐饮、快餐小吃、饮品店等几个大分类。中式餐饮以传统中餐为主，包括川菜、粤菜、鲁菜等各种地方菜系；西式餐饮则以西餐、披萨、汉堡等为代表；快餐小吃则以便捷、快速为特点，如炸鸡、串串香等；饮品店则专注于提供各种茶饮、咖啡、鲜奶等饮品。
二、门店类型详解
1.中式正餐店：
注重菜品口感和用餐环境，适合追求品质生活的消费者。此类门店需要有一定的烹饪技艺和菜品研发能力，同时注重服务质量和顾客体验。
2.西式快餐店：
以快捷、方便为特点，适合快节奏生活的都市人群。此类门店需要标准化、高效化的运营模式，确保出餐速度和品质。
3.饮品专卖店：
专注于茶饮、咖啡等饮品的研发和销售，适合休闲放松的消费场景。此类门店需要注重产品的创新和口感的提升，同时营造舒适的消费环境。
4.鲜奶吧：
鲜奶吧是一个新型的餐饮业态，可以定义为通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。
例如我所经营的鲜奶吧，作为一家社区店，深深扎根于社区之中，与居民们建立了紧密的联系。五年来，我们始终坚持为社区居民提供新鲜、健康的奶制品，成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。
在鲜奶吧的产品线中，我们注重丰富性和多样性，以满足不同年龄段和消费群体的需求。巴氏鲜奶以其纯正的口感和丰富的营养价值，深受各年龄层顾客的喜爱；各种手工酸奶则以其独特的制作工艺和口感，吸引了大量追求健康饮食的消费者；而水果捞和酸奶马卡龙等创意产品，更是为年轻人和孩子们带来了新奇的味蕾体验。
值得一提的是，我们还特别注重季节变化对经营的影响。在冬天淡季的时候，我们推出了温酸奶等适应寒冷天气的产品，不仅满足了顾客的需求，也确保了生意的稳定。这种灵活的经营策略，使得我们的鲜奶吧在社区中始终保持着旺盛的生命力。
三、如何选择适合的门店类型
在选择餐饮门店类型时，创业者需要考虑自身的实际情况、市场需求以及竞争环境等多个因素。首先，要对自己的兴趣和特长进行评估，选择自己擅长且喜欢的餐饮类型；其次，要对目标市场的消费者需求进行深入调研，了解消费者的口味偏好和消费习惯；最后，要对竞争对手进行分析，找到自己的差异化竞争优势。
总之，掌握餐饮分类标准并选择适合的门店类型，是创业成功的重要一步。希望本文能够为广大创业者提供一些有价值的参考和启示，帮助大家在创业的道路上更加顺利地前行。同时，也欢迎大家持续关注我的分享，共同探讨更多关于实体店创业的干货和见解。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
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