质量、上规模
东莞市愿者上钩餐饮管理有限公司致力打造中国餐饮知名品牌
据悉，近日，东莞市愿者上钩餐饮管理有限公司组织所有加盟商和直营店负责人及有代表性的消费者在松山湖总部召开2019年前三季度工作交流会。
会上，以深圳市愿者上钩餐饮管理有限公司等4家有代表性的加盟商和直营店负责人发言，认真总结工作经验，并提出今年最后三个月目标冲刺的具体措施。一是围绕四个统一，维护“愿者上钩”品牌形象，即：总部统一供应材料，统一人员培训管理模式，统一服务标准，统一执行总部各项管理制度。二是专注高质量服务于消费者，以人为本，以食品安全作为服务宗旨，实现消费者满意度达98%以上。三是带领员工做好年终冲刺，确保年度经营目标任务的完成。
参会的消费者们踊跃发言，对“愿者上钩”餐饮品牌给予了高度评价：突出餐食安全，美味可口，服务周到，环境优雅，大众消费，规格时尚，树立了餐饮标杆。
东莞市愿者上钩餐饮管理有限公司董事长周树和总结发言：不忘初心，方得始终，愿者上钩始终与消费者鱼水相连、紧密相拥，感谢广大消费者朋友们一直以来对东莞市愿者上钩餐饮管理有限公司的信任和厚爱，感谢各加盟商和直营店家人们的辛勤付出，在大家的共同努力下，“愿者上钩”蒸蒸日上，正向全国乃至于全世界迈进。
<>蒙古巴彦淖尔五原县盛产的黄番茄是国家农产品地理标志保护产品，位于举世闻名的《八百里河套米粮川》的河套平原，有2400年悠久历史积淀的深厚文化，据《内蒙古自治区农作物种子志》记载，五原县从60年代开始种植黄柿子，是多年流传下来的乡土品种，因黄柿子具有果实，个大，肉厚，含水量小，沙甜可口，营养丰富的品质，经检测，维生素C含量20-30mg/100g,可溶性，固形物含量为2-6%，总酸(以宁檬酸计)含量为0.4-0.65/100g,产品有促进消化，抑制多种细菌作用，【安全要求】产地环境严格符合《无公害食品疏菜产地环境条件》你NY5010-2001的标准，就在2018年3月CCTV-7美丽中国乡村栏目—《乡村振兴巴彦淖尔-特色富民》中报道黄柿子的味道。
< class="pgc-img">俗话说民以食为天，从原始生活走到今天，人们对食物的要求日渐增高。
健康营养的美食已经俏然进入人们生活的主题。
餐饮行业也开始风生水起，当我们走到城市的每个角落里，到处都是不同特色，不同风格的美食。却都是来自大江南北的美食家。
人们常说，一方水土养一方人，这种地域差别，让五原黄柿子成为北方地区的掌上明珠。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">就是在这样的环境下，黄柿子被内蒙古噃茄树餐饮管理有限公司的创始人在呼市这片热土上，用了6个月的时间，精心研发了用黄柿子熬的营养型火锅汤底，这款汤底命名为《土豪金番茄锅》这款锅底的背后工艺复，精挑细选，手工去皮，小火熬制2小时，不添加任何防腐剂，选用纯天然食材，营养丰富，在配上锡林郭勒盟纯正的牛羊肉，慢慢的被食客称为《好汤涮好肉，黄番茄配羊肉》的口号，为人们带来了人间美味。
噃茄树铜锅涮肉餐饮品牌具有民族特色文化，立足于纯天然传统饮食，结合了创新型营养锅底，着眼于发展民族特色餐饮品牌为己任。
致力于追求做清真火锅餐饮领军企业原景。在通过一年多的正常运营，被98%以上的食客所认可，并被多家媒体报道，还被内蒙古旅游餐饮行业协会评为，【内蒙古火锅名店】称号。
我们要打造内蒙古特色火锅品牌，真正让顾客体验，吃完很舒服的火锅。
我们有信心，打造代表内蒙古地域的火锅品牌。
晚天气已经逐渐转凉,对于劳累了一天饥肠辘辘的人们来说,一碗热气腾腾的汤饭是很难拒绝的。飘香的牛肉汤充盈着口腔,滑进胃中又是一阵舒适温暖,搭配灵魂牛肉酱,实在是美味到无以言表。更有不限量爽口小菜佐以调味,以及自助续加的米饭,饱腹之余更多的是一份开心与满足。位于城阳区广告产业园的莲钰汤饭,自2020年11月8日开业以来一直广受市民的喜爱,每天从6点半开始营业,一直到晚上8点半,客源不断,到了集中的饭点,更是排起了长队,到底有什么魔力能让这么多人对一碗汤饭念念不忘?对此,青岛莲钰汤饭餐饮品牌管理有限公司总经理金龙男有着自己的感悟。
见到金龙男的时,他的两部手机一直不停地来电话,有时是朝鲜语,有时是普通话,“是加盟商的电话,地址选好了,让我们帮着选个开业的好日子。”金龙男是朝鲜族,待人非常真诚,有什么说什么。“在这边刚开始做的时候,也有人提出质疑,汤饭能登大雅之堂,能吃饱吗?事实胜于雄辩,虽然仅有三种汤饭,但我们做到了极致,赢得了消费者的一致认可。”现在莲钰汤饭在全国已有45家连锁店开业,还有十余家正在筹备之中。“我们没有大厨,人人都是大厨,员工经培训上岗后可熟练操作各个环节,参与感与成就感也很强,亲如一家人,这也是加盟商看中的一点,很多加盟商现在都要开第二家店了,把美食传播出去,把文化传播出去的同时带领大家一起致富,我觉得也很有意义。”
店里有三种汤饭,26元的牛肉汤和20元的海带汤、大酱豆腐汤,复购率在90%以上的非牛肉汤饭莫属,选用的是吉林延边的黄牛护心肉,细腻鲜美,味道纯正,汤底是用长白山的人参和其他很多自然食材一起熬制。
< class="pgc-img">“好食材才能出好味道,现在的人们都非常注重养生与健康,好吃的东西不仅是舌尖上的记忆,更是身体上的记忆,所以大家对于健康的美食会一直念念不忘。”金龙男介绍,牛肉每天都是现切现煮,早晨6点煮上的,4个小时之后的午饭就可安排上了。米饭是延边大米,口感比普通米饭更加香糯。小菜也是每天现拌,都是不限量。“印象中有位男士吃了8碗米饭,有的客人一顿能吃5份牛肉酱,还有不少顾客吃好了我们的牛肉酱,会单独买回去,想买一斤的我都会建议买半斤就可以,虽然几顿饭就吃上了,但能保证新鲜。”金龙男很是自豪地说道。食材上的严格可不是嘴上说说,有一次,新员工自告奋勇试做牛肉酱,满满4大盆,试味道的时候有一点点糊味,当时也有加盟商参与一起培训,大家意见不一致,电话打到金龙男这里,“必须全部倒掉,不能给顾客食用。细节必须到位,否则会砸自己的招牌。”
< class="pgc-img">莲钰汤饭店里的布局也非常考究用心,传统实木装修,原木色与白色搭配,简洁漂亮的插花,角落里随处可见文化饰品,专供的大米和谐地放在显眼的位置上,处处透露着朝鲜族文化魅力,顾客们脸上放松而欣喜的表情说明了一切。饭点前后,一排排的外卖会打包好等待骑手们送往不同的目的地。“干净卫生,美味实惠”“出餐快,料很足,拒绝不了的美味”“一周来好几次,可不能亏待了自己的胃,关键还实惠”……食客们给出了很高的评价。
从最初的几百种菜品精简到100多种最后只做极致的三种汤饭,很多餐饮品牌都在研究怎么丰富菜品满足食客们日益挑剔的口味,而莲钰汤饭却拿出全部的精力做好三种汤饭,坚守匠心品质,抵达舌尖味蕾。总部落子青岛城阳,开放包容四方食客,短短3年,便发展为现代的“延边食堂”。“我们要做百年品牌。”对于未来,金龙男无比肯定与执着。
