们常说失败不可怕，可怕的是失去信心。餐饮人估计对此深有体会，失败的餐厅，倒下去的理由各不相同，那我们就来看看那些人气爆棚的餐厅老板都在做什么？
1、可以为了一道传闻中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。
< class="pgc-img">2、每到一个新的城市，脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方名菜。
3、到一家喜欢的餐厅吃饭，会自然而然的偷拿别人家的菜谱。（躺枪的得罪了）
< class="pgc-img">4、喜欢收集各种人气店的数据，并整理观摩将其优点作为学习榜样。
5、出外考察之后会带着样品，逼着自己的厨师做出同样水平的菜品。甚至不惜成本带领团队，再次杀回旧地反复观摩学习。
6、看到一家地段好，却没什么人气的店，会忍不住分析它的原因，并瞬间进入思考状态，如果我是这个老板会怎么做？
7、看到一道菜的餐具盘式好，脑子闪出第一个念头，拍下来！看到一道特色菜，拍下来！看到一家很特别的餐厅，拍下来！等等等……手机相册里除了家人，几乎全是跟餐饮有关的相片。
8、关注的内容大都跟餐饮有关，喜欢混餐饮圈子，不是拜访就是接待餐饮朋友，见到名厨、大师比见到亲爹妈还兴奋，想尽办法都要混张合照。
9、餐厅就是第二个家，在自己餐厅吃饭的次数，呆的时间比在家要多的多。
< class="pgc-img">10、听到当地有新开业的特色餐厅，马上呼朋唤友带着队伍前去考察。
11、喜欢参加各种餐饮学习会、交流分享会。因为见识的越多越觉得自己，需要学习成长的空间很大。
12、喜欢研究行内的前辈各种先进案例事迹，什么定位、营销、策划、设计、文案、管理、技术、产品线、商业模式等等，学的不亦乐乎！
13、半夜三更想到一个，好的解决方案会突然蹦起来，并立马记下来付诸行动。
< class="pgc-img">14、在逆境的时候经历过无数个彻夜难眠、迷茫、焦虑、无助和胡思乱想！
15、心中始终有一个餐饮王国的梦！
16、总是觉得自己的产品不够好，服务不够好，体验不够好，精益求精，时刻保持着危机感！
17、总是希望能给自己的家人和团队一个美好的未来，更多的是因为一份情感和歉意！
18、去别家餐厅吃饭会格外“省事”，从来不喜欢麻烦服务员。因为知道这一行的辛苦，知道基层人员都很不容易！
< class="pgc-img">19、不听劝，为了自己的餐饮事业一意孤行，甚至食宿不规律，生活无法平衡，依然乐此不彼，无怨无悔！
20、很多时候看不到希望！依然愿意坚持！无数个诱惑摆在眼前，却依然不愿意放弃餐饮，因为始终坚信没有不成功的行业，只有不成功的企业！不是每个贝壳里都有珍珠，但珍珠一定出现在贝壳中，不是每个努力的人都会成功，但成功的人一定努力！ 送给正在拼搏的餐饮人。
近呢，我发现身边好多朋友都在讨论CBA球星徐杰的事儿。
这小伙子厉害啊，场上球技了得，场下事业有成，他爸妈在老家开的餐馆生意那叫一个火爆！
据说啊，自打徐杰在球场上越打越出彩，他家那个小饭店就成了”网红打卡地”，特别是广东男篮打比赛那几天，饭店里简直是人山人海，想吃饭的球迷能从店门口排到大马路上！生意好到什么程度呢？坊间传闻徐杰他爸妈一天能挣八万，真是羡煞旁人啊。
< class="pgc-img">其实吧，徐杰的成功故事挺励志的。
俗话说”穷人家的孩子早当家”，他就是典型的白手起家。
据说徐杰出生在一个工薪家庭，爸妈就是普普通通的打工人，家里条件一般。
但徐杰从小就特别刻苦，篮球天赋也高，一路拼搏进入CBA，成了联盟知名后卫。
< class="pgc-img">凭借自己的努力，他不仅改变了自己的人生，也帮父母实现了创业梦。
听说现在徐杰家盖了3层小别墅，他爸妈也从打工人变成了老板，日子过得红红火火。
这不，儿子打球有了名气，家里开的饭店也跟着沾光，生意是越来越好。
这样的逆袭故事，不正是所有平凡人家的奋斗梦想吗？
< class="pgc-img">不少网友也心疼徐杰，说他为了广东队拼尽全力，虽然最后惜败，但他的汗水和付出大家都看在眼里。
赛后徐杰回到饭店，本来已经很疲惫了，却还是笑着跟每位球迷合影互动，简直暖化了！优秀如徐杰，低调如徐杰，这样的职业运动员当之无愧是大家的好榜样！
我寻思着吧，徐杰一家能有今天的成就，归根结底靠的还是勤奋和坚持。
再平凡的人，只要肯努力，生活就一定会慢慢变好。
< class="pgc-img">这个道理虽然老生常谈，但永远不会过时。
相信未来在篮球这条路上，徐杰一定能登上更高的舞台，他的事业版图也会不断扩大。
期待他下赛季能率队杀出一条血路，也希望他的励志人生能感染更多追梦的年轻人。
我们每个人的人生，不就是一个与梦想抗争的过程吗？即便过程曲折，只要初心不改，梦想终会照进现实！
< class="pgc-img">对了，你们觉得哪支球队会拿下总冠军？会不会是咱们恁广东宝贝儿呢？欢迎留言讨论哈~
结语部分： 生活中的我们或许都很普通，但谁说平凡注定就要失意？努力拼搏，勇敢逆袭，终会赢得属于自己的高光时刻！就像徐杰这样，一步一个脚印追逐梦想，既实现了自己的人生理想，也给父母带来了好日子。
这样的励志故事，不正是我们前行路上最好的鼓舞吗？愿所有为梦想打拼的人，都能收获梦想的回报，遇见更好的自己！
对此，你怎么看呢？欢迎评论区与我互动！
与君初相识，似是故人来。”出云记餐厅引用这两句诗为企业文化，作为一家以江浙菜为主的特色餐厅，自创办至今16年来，凭借菜品口味独特，服务热情，装修雅致脱颖而出，深受广大食客的喜爱。
云无心以出岫，鸟倦飞而知还。跟极富诗意的店名形成鲜明对比的是，很多人初识的出云记，不过是一个破破烂烂的小馆子。十多年来，这家小破店几经搬迁，已然颜值与美食同在。黑门白墙的外观，简洁利落，宛如亭亭玉立的小家碧玉，呈现着这家餐厅的底色。餐厅内的灯光透露出来，黑夜里从外看起来有如归家般暖心。
< class="pgc-img">2008年，出云记餐厅在城北路创立。
2013年搬迁，2017年重新迁回城北路。
2022年在东明路开设《击水三千出雲記》旗舰店，打造了一家更适合商务宴请，家庭聚会，庆生过寿，拍照打卡等用餐需求的餐厅。
< class="pgc-img">十几年来，出云记不断改进菜品，以杭帮菜为主，融入川菜，粤菜，湘菜等特色菜肴，满足了不同客户群体的用餐需求。招牌菜有：出云辣子鸡，火爆腰花，脆皮猪蹄，玻璃脆皮乳鸽，牛肉骨碎烧豆腐，五福翘嘴鱼等。2012年荣获新浪美食“中原好味道”特色餐厅称号。2019年荣获大众点评“必吃榜”称号。
出云辣子鸡
出云辣子鸡是出云记极具代表性的一道特色创新菜品，选用精品鸡腿肉，大块切配，提前秘料腌制。搭配以正宗四川灯笼椒，突出肉块大，甜辣口味，酱香回甜的口感，老少皆宜，是几乎每桌必点的一道菜。
< class="pgc-img">火爆腰花
火爆腰花也是极其考验食材和厨艺的特色菜，为保证食材品质，老板每天早上凌晨5点左右亲自前往市场挑选新鲜嫩腰，交由厨房当天加工腌制，当天售卖。该菜品处理的非常干净，经过厨艺精湛的师傅烹制，其腰花鲜嫩可口，香气扑鼻。
< class="pgc-img">脆皮猪蹄
脆皮猪蹄相较于大众平常吃的传统卤猪蹄有所不同，出云记是先用秘方卤制到软烂，香糯。后经过高温烹炸，外酥里糯，香而不腻，最后撒上孜然辣椒，口感令人回味不穷。
< class="pgc-img">玻璃脆皮乳鸽
玻璃脆皮乳鸽是比较典型的粤菜，选用生长50天的乳鸽，提前腌制，经过风干晾制，后进行高温烹炸。形成皮脆、肉嫩、多汁的美味口感，其本身是五香口味，也可自行搭配孜然辣椒等多种吃法。
< class="pgc-img">五福翘嘴鱼
五福翘嘴鱼选用太湖50米水深的大翘嘴，加工为五种做法：青椒、剁椒、黄椒、葱香、豉香。鱼肉细嫩，口感独特，五种做法满足不同食客口味需求，且寓意五福临门，是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。
策划：区委宣传部办公室
