眼间，我离开勤得利已经十多年了，去年趁"五一"放假时回勤得利办点事，顺便到江边看一看。
站在清冷江堤上，江边看不见一个人，江里也看不见渔船，只有浑黄江水不紧不慢地拍打江岸，显得清冷而萧条，这哪里是我时时怀念的黑龙江啊！
当年我在这里工作时，黑龙江还是一条十分富庶的江，每年刚开江的那些日子，江边总站满等候买开江鱼的人。怎么也想不到，今天它竟冷清到这种地步了？
< class="pgc-img">小时候，黑龙江水特别大，也格外清澈，鱼也特别多，江里不仅有闻名四方的"三花五罗"，还有鳇鱼、七粒浮子（鲟鱼）、鲤鱼和大白鱼。
当然，每年秋天最值得期待的就是大马哈鱼了。听老一辈人讲，黑龙江是大马哈鱼的故乡。
每年秋天，成群结队的大马哈鱼从鄂霍次克海涌进黑龙江，江水都被它们的脊背映成黑色，在江边插一根木棒，都能被密集的鱼群挤得站住。
当然，我并没亲眼见过这样的场面。
我家搬到勤得利那一年，大马哈鱼已经少多了，也见不到大马哈鱼脊背把江水映黑的壮观场面。
尽管那时黑龙江的大马哈鱼已经少多了，但是到了秋天，渔民们在江边下网，每天都能捕到几条大马哈鱼。
记得上小学六年级那年冬天，放寒假后我和冯庆德拉爬犁到亮子河西岸草甸子割引火草。那天，我俩都没带干粮，回来时走到大亮子河已经饿得走不动了。这时，冯庆德对我说："走，咱俩到网房子找点吃的，垫巴垫巴再走。"
我疑惑地看着他问："咱没带钱，也没有粮票，网房子的人能给咱吃的吗？"
冯庆德似乎有点奇怪地看着我说："你说什么，到网房子吃饭还要钱？"
看他那副自信的样子，我没再说什么，跟他走进了网房子。
< class="pgc-img">所谓的网房子，就是打鱼人住的马架子房，一趟三间，中间是厨房，东头放网具，西间住人。
走进网房子，里面只有一位六十多岁的老人在做饭。
灶上安两口大铁锅，一口锅里烙着黑面饼，另一口炖着满满一锅鱼，香味儿扑鼻，诱得人直流口水，肚子更是咕咕地叫得更欢了。
那个老头好像认识冯庆德，见我们推门进屋，便问我们吃没吃饭，见我们摇摇头，他马上热情地邀请我们吃饭，并用二号大碗分别盛了一个大鱼头端给我们。
除了这碗鱼头，他还给我俩端来一盆炖鱼和一盘油炸大马哈鱼块。看着碗里的大鱼头，我暗暗地想：炖这么多鱼，只给我们每人盛一个鱼头？这位老人可能怕我俩吃鱼吧？真小抠！
我正想着，回头看冯庆德已经津津有味地吃起鱼头。
他见我只从桌上的鱼盆里夹鱼吃，十分奇怪地问我："你怎么不吃鱼头呢？"
我赶紧说："我不爱吃鱼头。"
冯庆德听了哈哈大笑说："傻瓜！江边最好吃的是鱼头，打鱼人自己都舍不得吃，是用来招待客人的。你不喜欢吃，给我好了。"说着，他把我碗里的鱼头夹走了。
吃完饭，肚子饱了，也不着急回家了，我们扔下爬犁返回亮子河。
冰封的河面上有几个渔民蹲在冰窟窿旁遛网，雪地上留着一滩滩鲜红的鱼血，还有一条条冻得邦硬的兔子鱼（乌苏里白鲑）、花鲇鱼（江鳕）和狗鱼棒子，里面还有一条我不认识的二三十斤重的大鱼，问冯庆德才知道是一条哲罗鱼。
我俩走到一名遛网的渔民跟前，那人正往冰上拽渔网，只见那人拽着，拽着，冰窟窿里突然翻起一大朵水花，原来网上有一条大鱼。
那人把鱼慢慢遛到跟前，随手拿起身边的锊钩，举起来，使劲朝鱼砍了下去，大鱼疼得剧烈地挣扎，搅得水花四溅，溅了那人一身，落在他前大襟上的水珠顿时结成亮晶晶的小冰珠。
那人一直抓着锊钩不放，那条大鱼挣扎一会儿，终于老实了，被拽到冰上。
看着在雪地里来回翻滚的大鱼，它的身体呈流线型，浑身银白泛黄，足有一百来斤。
这条鱼我也不认识，赶紧问冯庆德，原来是一条大鳡条（鳡鱼），那是我见过的体型最大的"鳡条"。
< class="pgc-img">在过去的年代，野炊是因为条件艰苦，而今它已成为一项时尚的户外项目
冯庆德比我大一岁，他家离我家不远。放暑假后，我们整天到江边玩，不是在江里游泳，就是在江边钓鱼，有时还扛着鱼竿到西沟子钓小"葫芦子"。
"葫芦子"是一种小型鱼，身体侧扁，呈椭圆形，很像葫芦种子。这种鱼身体特别薄，小的时候几乎呈半透明状，在强烈的阳光下甚至能看到里面的骨刺和内脏。
小"葫芦子"经常在水草边成群地游弋，我们每人用把短竹竿，钩上挂上牛虻或苍蝇等小虫，轻轻地送到鱼群里，看着它们过来争抢食物，看见鱼咬钩了，赶紧朝上提竿，一条二寸来长的小"葫芦子"就被钓了上来。
有时它们咬钩特别疯狂，经常双双被钓上来，小半天工夫就能钓半土篮，高高兴兴地抬回家里。母亲把我的"战利品"都喂家里养的几只鸡和鸭子了。确实，"葫芦子"实在太小了，收拾起来还不够费事哩！
一天下午，冯庆德到我家来玩时顺便问我："明早儿，想不想和我去遛钩？"
我不明白地问他："什么叫遛钩？"
他说："一两句话说不明白，到时候你就知道了。"
第二天一早，冯庆德敲窗户把我叫起来，我俩一起来到江边。他解开一只拴在码头木桩上的渔船，先把一只铁丝锚和一捆细绳扔到船上，然后坐在船中间，拿起船桨顶水朝上游划去。
划了一会儿，估计至少走出三四里地，冯庆德把船桨横在船上，让小船顺水而下。
他则站起来，把带来的铁丝锚抛进水里，拉着拴拉锚的绳子，好像在水里捞什么东西。
过了一会儿，铁丝锚真的挂在什么东西上，渔船也不顺水朝下游漂了。这工夫，只见冯庆德把绳子拉上船，上面竟勾着一根鱼线，他两手朝江心的方向倒腾鱼线，渔船跟着缓缓朝江心漂去。
突然，江面翻起一朵大水花，随后一条四五斤重的鲇鱼被他拉出水面。冯庆德小心地把那条鲇鱼提到船上，我急忙把鲇鱼摁在船舱里，把鱼钩从鱼嘴里摘下来。
再看后面，江面上连着泛起几朵小水花，接着又钓上来几条"牛尾巴"和嘎牙子。他把遛完的鱼钩又挂好蚯蚓，随手抛回江里。
< class="pgc-img">炖“牛尾巴”汤的味道至今难忘
原来这些钩是他头天夜里下在江里的，早上来遛，就叫遛钩。我俩经常在一起玩，可他来下钩却没叫我，我觉得他有点不够意思。
谁知冯庆德却说，这些底线不是他下的。
我就奇怪了，不是他下的，那是谁下的呢？听我这么问，冯庆德说他也不知道。
听他这么说，我"啊"地叫出声来，连谁下的钩都不知道，就敢遛人家的钩，岂不是在偷人家的鱼吗？冯庆德笑着安慰我说："江里有的是鱼，无论从谁下的钩上摘几条鱼吃，对这些住在江边上的人来说都不算偷，只是摘几条鱼吃而已。不过遛完钩，必须要给人家换上曲蛇，更不能拿人家的钓鱼线，拿人家的钓鱼线才算偷呢!"
真想不到，当地还有这样的讲究。
遛完一趟钩，收起铁丝锚，他朝下游划几桨，又把铁锚抛进江里，很快又挂到一根鱼线。冯庆德拽住鱼线试了试说："这根线上有条大鱼，快往岸边划船！"
我拿起船桨，赶紧朝岸边划，结果小船在水里直转圈，就是不肯朝岸边靠。见我不会划船，冯庆德赶紧把鱼线递到我手里，接过船桨划起来。
鱼线特别沉，几次差点从我的手里挣脱出去。
慢慢的，小船终于靠岸了，他这才赶紧接过鱼线，跳上岸，慢慢往上拽，一条大鲤鱼摇头摆尾地被拽过来，搁浅在岸边浅滩上，噼里啪啦地拍打江水。
见是一条大鲤鱼，生怕它跑掉，我刚准备下水去捉，冯庆德急忙大声制止我："别下去，后面还有鱼钩呢！"
听他这么说，吓得我没敢过去，眼看着冯庆德把那条大鲤鱼拉上沙滩。
看着那条惹人稀罕的鲤鱼，我双手将它捧起来，估计至少也有七八斤重，红红的尾巴梢儿还在用力地摆啊摆。
冯庆德用铁丝锚又捞了几盘底线，大喊一声："又来一条大的！"
说完，他赶紧把鱼线交给我，往岸边划船。我感觉这盘线和刚才钓到鲤鱼的钓鱼线一样沉重，只是没有鲤鱼拽得那么有劲。
没等他把鱼钩拉上岸，一个圆圆的黑东西跟上来，原来钓了一只河鳖。
< class="pgc-img">这是五十多年前，人们背着鱼篓，用竹竿钓鱼的旧照
看着那只把脑袋缩回去的大河鳖，冯庆德开心地笑起来。听人说，河鳖这东西咬人下死口，就是把它的头剁下来，也不肯松嘴。
果然如此，冯庆德连着试了好几下，也没把鱼钩从它的嘴摘下来。
这时我才想起来，兜里带一把小刀呢，赶紧掏出来递给冯庆德。他却一本正经地说："你知道嘛，'王八'可是龙王爷的女婿，咱们把它钓上来，以后就钓不到鱼了，得赶紧把它放回去。"
"要是把它放了，嘴上一直带一把鱼钩，往后它可怎么吃东西啊？"我担忧地问他。
听完，他一脚踩住河鳖软壳，右手攥紧鱼线，使劲把河鳖的头从壳里拉出来，趁机按住它的脖子，才把鱼钩从它的嘴里摘下来，让它爬回水里。
这工夫，舱里已经有不少鱼了。
冯庆德收起那把小铁丝锚，并没有马上划船回家，而是直接靠到岸边。
这时，太阳刚从东山后慢慢升起来，灿烂的朝霞映红了整个江面，还有好多只江鸥在宽阔的江面上来回地盘旋飞翔，不时嘎嘎地叫几声。
上了岸，冯庆德把渔船拴在一棵大柳树根下，然后从船舱找出一口铁锅，挑五六条筷子长的"牛尾巴"，收拾好，洗干净，摆在锅里，又领我上山采一把山韭菜，找两只红辣椒，随便在江水里洗了洗，随手也扔进锅里，再抓一把盐放进去，找来几块石头，把铁锅支起来，薅把干草续在从江边捡来的晒干的漂流木上，划火点着，锅底很快毕毕剥剥地燃烧起来，火舌欢快地舔舐锅底。
"牛尾巴"鱼肉质细嫩，味道鲜美，生活当地的赫哲族人特别喜欢用它熬鱼汤。
很快，锅开了，水花欢快地翻滚，氤氲的热气袅袅升腾，水边潮湿的空气里弥漫着一股浓浓的炖鱼香味。
我俩围着铁锅坐在石头上，用勺子舀着鱼汤一边吹热气一边喝，别提有多美了。
那天早晨，我俩在江边炖的"牛尾巴"鱼汤真的特别好喝，让我终生难忘。
可是，我这次回到勤得利，江面几乎见不到一只捕鱼船。江里的鱼少了，也很难见到当年那成群江鸥扇着翅膀飞翔的景色。
尽管如此，我还是在江边逗留到黄昏，眼见红日西坠，晚霞烧红整个江面，不由得想起白居易的那句诗："一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红"。
走下江堤，我默默地伫立沙滩上，朝下游眺望：那里耸立三座碧绿山崖，崖顶的蔚蓝天中仍旧漂浮着朵朵云彩，夕阳下的江水倒映着苍黑色山的倒影，一时无法辨出这江水到底是清还是浑，它只是和从前一样静静地流淌。
望着流淌的江水、岸边的巍巍青山，我想，这山还是原来的山，江也当然也还是原来的江，只是这满江的江水，再不是原来的江水了。
当年的江边垂钓，当年的炖"牛尾巴"鱼汤，恐怕也只能永远地留在我的记忆里，留在梦中了。
<>北的淡水鱼肉嫩而不烂，这可能是因为当地气候的原因。说起来吃鱼，小胖可是行家，煎炸炖焖样样都会，不过要说最节约的吃法，那就要数煎和炸的鱼了，骨头都酥了，几乎一点都不会浪费。和其他的做法相比，煎炸出来的鱼更适合下酒或者当小菜吃。接下来，东北小胖将给大家介绍一下适合煎和炸的东北淡水鱼，你想尝一尝吗？
一、葫芦子
葫芦子是东北淡水鱼中“五罗”中的胡罗，学名鳑鲏。东北人都知道“五罗”所代表的含义，这种鱼的个头非常小，但是却能列入“五罗”中，那自然又它的道理了。葫芦子鱼富含丰富的营养物质，很容易被人体吸收。葫芦子鱼的吃法最好是油炸，油炸后的葫芦子鱼连骨头都酥了，一口一个，越嚼越香。
< class="pgc-img">二、黄瓜香
黄瓜香学名公鱼，由于它本身有一丝黄瓜的香气，所以得名黄瓜香。有人说黄瓜香是入侵物种，而在东北，这种入侵物种是毫无地位的，它的繁殖速度未必会有被吃的速度快。东北人喜欢吃炸黄瓜香，刺很软又很香，可以一点不剩都吃掉。
< class="pgc-img">三、柳根子
柳根子是一种东北人非常喜欢的淡水鱼，它没有什么腥味，肉质很嫩，味道也很鲜。柳根子在东北的吃法有很多，而小胖最喜欢的就是将晒干的柳根子放在锅里煎熟，拿起来一咬特别酥。
< class="pgc-img">四、马哈鱼
马哈鱼是一种洄游鱼类，它的肉是粉红色的，吃起来一点也不腥。在东北，马哈鱼最常见的做法就是煎，可以直接生煎，也可以腌制成咸鱼再煎。煎马哈鱼在东北的各个市场随处可见，毕竟喜欢吃的人多，卖的人自然也多。腌咸的马哈鱼煎完和粥特别搭配，保证好吃到停不下来。
< class="pgc-img">东北的水质清澈，使得鱼没有土腥气味，气候的寒冷也让鱼的肉质更加紧致，总的来说，东北淡水鱼除了个头小以外没什么可挑剔的。如果大家来到东北，一定要尝一尝，保证不会让大家失望。
我是东北小胖，欢迎大家关注我。
源：人民网－湖北频道
潜江是湖北省直管市，位于湖北省中南部、江汉平原腹地，是连接湖北东西部的桥梁城市,是武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈、长江经济带、汉江生态经济带等湖北“两圈两带”战略的重要节点城市。
龙隐汉江，汉出为潜。潜江，古为云梦泽一角，历经长江和汉水泥沙冲积而成，遂得“鱼米之乡”。八百里汉江蜿蜒曲折，浩浩荡荡，常与长江、淮河、黄河并列，合称“江准河汉”，亲吻着生生不息的江汉平原，滋养了潜江这片肥沃的土地。
汉江晨曦
优越的地理位置造就了潜江美食的底蕴。烧、炒、焖、蒸……几乎无所不包、无所不有。在漫长的历史长河中，经过一代代名师反复实践，长期积累，逐步形成了选料考究、烹制方法多样制作工艺精良的潜江特色饮食文化。传统名菜二回头、潜江花糕、水菜苔、峻米茶等菜品和小吃深受广大食客好评。尤其是进入新世纪以来，由潜江人精细烹制的“潜江油焖大虾”，以其色泽鲜艳、汤汁香浓、香辣味美、营养丰富、食之回味无穷的特点，迅速在神州大地掀起了一股“红色风暴”，“潜江油焖大虾”由此于 2011 年9月荣获“中国名菜”称号。借助上等的食材、精湛的烹饪和潜江人的好客与热情，潜江餐饮由小到大，由弱到强，由默默无闻到声名远播，涌现了一大批各具特色的酒店、农庄，创造了以“潜江小龙虾”为主题的当代传奇。
虾乡虾味
潜江，是中国小龙虾之乡，入选首批国家现代农业产业园、中国特色农产品优势区。这里是虾稻连作的发源地，也是虾稻共作的开创者。牵头制定了 19 项小龙虾全产业链技术标准，其中国家行业标准 3 项，带动全省虾稻共作面积 730 万亩、全国虾稻共作面积 1600 多万亩。
虾农收虾
中国小龙虾交易中心
小龙虾加工
潜江龙虾生态城
2022年，潜江龙虾全产业链综合产值突破660亿元，形成了布局合理、基地规范、产品溯源、生产标准、产销两旺的新格局。
潜江龙虾特色美食起源于“潜江油焖大虾”。潜江油焖大虾精选潜江淡水小龙虾为原料，佐以桂皮、八角、小苗香、砂仁、白芷、香叶、白蔑等多种香料和中药材，以潜江特有的“油焖”烹饪方法制作。
潜江六味
潜江地处美丽富饶的江汉平原腹地，是楚文化的发祥地。这里物产丰富，民风淳朴，素有鱼米之乡的美誉。丰富的自然资源，优越的地理环境，孕育出丰富的潜江饮食文化和富有地方特色的烹饪技法。
说到潜江六味——蒸、煜、炖、煮、烷、卤，仅仅是潜江味道的小小一部分，饱含着一种和而不同的地方元素。
潜江二回头
相传清朝清道光年间，潜江黄家场的刘道金经营一家小酒店，本小利薄、生意清淡，每天较早关门。一天傍晚，有个赶考的秀才路过此地，进入店堂呼唤酒菜。此时店里只剩下蒸好未卖的鳝鱼。为了加热，便将这盘鳝鱼入锅烩制端上应付。没想到秀才食后，连称“美哉!美哉!”问其菜名，店主笑答“二回头”。一则隐言“二烩”之意，二则也有期冀客人再次光临之意。秀才听罢，索取笔墨，借助酒兴，面壁而书。“妙哉二回头，客去不需留，异香随风走，何日再回头。”后来秀才考取功名，专程觅寻此店，点食“二回头”。小酒店从此兴旺繁荣。“二回头”由此得名流传。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲，没有不品尝“二回头”的。“一回头”看上去似冷的，吃进嘴却热乎乎的，入口充盈，余味绵长。“二回头”的特色是鱼肉滑嫩，回味无穷，热吃最鲜。
“二回头”系潜江传统名菜，已于 1990 年收入《中国名菜谱》和《中国鄂菜》，被中国烹饪协会授予“中国名菜”荣誉称号。2019 年被湖北省商务厅授予楚菜十大名菜之一，并编入《中国楚菜大典》。
蚌憨子火锅
“三月螺狮四月蚌”，是流传于潜江的民谚，意为在这个节令是螺狮和蚌蛤(河)的最佳食用期。
潜江属水网湖区，境内遍布河、渠、池、塘，是蚌蛤天然的养殖场，蚌蛤多栖息在浅水里，人一触及即将外壳合拢一动不动，很易拾获，所以人们通常戏称蚌蛤为“蚌憨子”。
蚌憨子火锅味道鲜美，给人以无可言状的味觉快感，是深受潜江人喜欢的一款风味佳肴。
春盒
潜江农村，有一种习俗，每逢新春佳节，都用“春盒”款待客人。年关时节，农村家庭主妇早早起来，将卤好的各种卤菜切好装入春盒里，一般为四个荤碟、四个素碟或六个荤碟、两个素碟一个看碟。荤碟分别是卤猪肉、卤鸡、卤鸡蛋、卤腊鱼或者卤猪肝、卤猪腰、咸鸭蛋等，素碟是卤藕、卤豆腐干、卤千张、卤海带等，一个看碟为卤鸡盹。过去人们生活水平都不高，过年杀两只鸡待客，只有两个鸡盹，卤了切末装盘，凑个盘数，大家都自觉不吃，留给主人再待一次客。“春盒”上桌后，主人开始给客人斟酒，吃一会儿，厨房里的热菜准备好了，就撤下“春盒”送上热菜，配上面食，如炸粒杷、枕头包子，最后给每人下一碗豆饼面，然后用面汤泡炒米，别有一番风味。
粉蒸灯笼鱼
潜江是蒸菜的故乡，蒸菜品种不计其数。“粉蒸灯笼鱼”制作者将传统粉蒸鱼方法与创意思维相结合，将鲜艳的色彩、逼真的造形展现在客人面前，给人带来一种美的享受。
黄湾藕汤
黄湾藕汤是一道养生保健佳看。黄湾藕汤的主要原料黄湾藕，产于潜江王场黄湾村，多为一根三节，藕有单数孔7、9、11 不等。断藕抽丝可长达三米不断，即所谓“藕断丝连”。生吃清热生津，胜于水果；熟吃健脾和胃。由于其多粉易烂，汤酬味美。
相传，当年乾隆皇帝下江南吃了黄湾藕后，信口吟出诗两句“一弯西子臂，七窍比干心。”以美女的白嫩手臂形容黄湾藕的外形，用“忠贞不二”的比干之心比喻单数藕孔，赋予黄湾藕以人的灵气，黄湾藕也因此有了“贡藕”的美誉。
玻璃排骨
“玻璃排骨”是潜江传统名菜，常用于各种宴席中的一道清蒸菜。老少皆宜，排骨轻漂去血水后，用蛋清淀粉上浆猪油中滑油，再入笼蒸酥烂，成菜洁白透亮，犹如玻璃故名。
龙虎斗
“龙虎斗”又名“龙虎鲜”，是潜江的一道传统名菜，深受人们喜爱。潜江的蒸菜常用“鱼肉合蒸”“荤素合蒸”，如猪五花肉与鱼合蒸、猪五花肉和甲鱼合蒸、牛肉与萝卜丝合蒸、莲藕与肉合蒸、豆角与肉合蒸，或将鱼、肉、时蔬放入蒸饭的木甑中同饭合蒸等等不同的蒸菜技法，成菜鲜香软糯，颇有风味。
潜江花糕
“花糕”是潜江张金、浩口、熊口等地区宴席上的一道大菜，俗有“无糕不成席”之说。在制好的糕上，用红色的莞菜汁缀上不规则的花纹，故称“花糕”，以示喜庆。大片的花糕，筷子夹起，两端垂下而不断，说明主厨的厨艺很高。参加宴席的人都会用主人备好的荷叶或食品方便袋按每人两片包好，回家时带给家中的老人和孩子食用，体现了人们淳朴的民风和优良的传统美德。
潜江卷切
卷切又叫蟠龙菜，流行于潜江沿汉水的王场镇、高石碑镇一带，是潜江传统菜肴，常用于各种宴席中，素有“无卷不成席”之说。卷切有几种做法，其原料也因地域不同略有区别。蚌湖、高石碑一带，有的用红薯淀粉和猪肉制作而成，有的则用净鱼肉和肥膘肉丝制作而成，切成薄片后，透亮无瑕又叫“亮卷”。
“卷切”的食法多种多样，切片整齐摆入碗中蒸制，也可将卷切入锅用油炕至两面焦黄加香蒜苗、青红椒块合炒，还可将卷切片挂糊入油炸制，装盘蘸椒盐吃。熊口地区多用糖酥油条打底子成菜，别有一番风味。
三蒸葫芦鱼
“三蒸葫芦鱼”制作者继传统三蒸方法，巧妙构思，完美结合，成菜大气，在全国第三届烹饪技术比赛中荣获银奖。
蓑衣圆子
“蓑衣圆子”系潜江传统蒸菜之一，常为各类酒席中必备的一道蒸菜佳肴。用猪瘦肉、猪肥肉做成圆子，再滚以糯米蒸制而成。米粒竖起，晶莹洁白，如颗颗珍珠，因此又俗称“珍珠圆子”。
龙湾烧土鸡
潜江龙湾是战国时期楚灵王的离宫一一章华官遗址所在地，龙湾烧土鸡用散养的本地土鸡搭配本地所种植的土青椒，佐以调料烹制而成。这款地道的农家风味家常菜，声名远扬，再配以柴火灶烧的锅杷饭，更是相得益彰，妙不可言。
财鱼面
财鱼就是黑鱼，又叫乌鱼、才鱼。潜江人取其发财吉祥之意，称之为“财鱼”。“财鱼面”是颇受潜江人们喜爱的一道特色小吃。是潜江餐饮界的一张饮食名片。选用鲜活财鱼，取其净肉，鱼架骨熬成鱼汤，配上西红柿、青红椒丝等食材。面条口感丰富，口味地道家常。
焌米茶
“潜江人，礼性大，进门一碗焌米茶。”这是流传在潜江农村的一首食俗民谣。焌米茶是一种大众化的美饮美食。盛暑夏日，农民从田间劳作归来，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饥解乏。有客进门也必先以一碗焌米茶敬之，然后才以酒饭招待。
焌米茶是一种热量极低的食品，既能消暑解渴，又不会增加身体的能量，具有非常好的减肥功效。
饮食文化，往大了说是一种文化，影响甚广，但是在质朴的潜江人眼里只不过是“吃”以及与“吃”有关的事。
草鞋板
炒米肉饼
灯盏窝
水麻酥
鲊藕
看到这些美食，还在等什么？一起到潜江寻味啦!
楚韵虾香，乐游潜江， “2023年百万游客游潜江”活动已经启动。即日起至10月15日期间，潜江有音乐节、音乐会、演唱会、脱口秀、儿童剧、戏曲演出等丰富多彩的文娱活动；有篮球联赛、青少年自由式小轮车锦标赛、乒乓球赛等体育活动；还有中秋国庆万人龙虾宴、文旅消费券发放、最受欢迎潜江龙虾餐饮店评选等人气活动。(潜轩)
