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提到好吃的重庆火锅，很多人脑海中都会自动列出重庆火锅50强名单，50强吃来吃去也吃腻了。但我大重庆大大小小的火锅何止千家，跟50强有得一拼的，甚至是比50强好吃的，相信每个重庆人心目中都至少有一家吧。
江北/渝北区
推荐美食：杈记老火锅
美食地址：龙头寺火锅一条街（东湖南路219号）
推荐理由：其实这家店属于重庆火锅50强的名单，只是之前搬离了火锅一条街，现在又回来了。它是龙头寺火锅一条街的第一家店，也是“一代宗师”，是这条街形成的原因之一。重庆早一批的老火锅，现在还保持着重庆8、90年代老火锅的味道，老板自制健康底料，锅底汤呈棕褐色，而不是鲜红色，这保留了老火锅最原始的味道，而且火锅汤可泡饭。菜品新鲜，特色菜健康好吃，明星也来光顾过，这家火锅店墙上挂的照片有孟非、于娜、冯小刚等。
推荐美食：最火锅
美食地址：江北区嘉陵一村151号（观音桥家乐福KFC对面支马路上行200米左边）
推荐理由：纯正的老火锅味道，麻辣鲜香，口感醇厚。特别推荐他们的干油碟，根据不同的辣度分为火爆干油碟和魔鬼干油碟两种，珺花、腰片、牛肝蘸起吃太霸道了，嘴皮都要遭辣翻，不相信的可以来挑战下！
推荐美食：王二小火锅
美食地址：江北大兴村车站背后
推荐理由：重庆的火锅店俺吃过不少，能在深巷中不以装潢而以味道吸引大批食客的，王二小是其中的翘楚，如果能开发更多的特色菜品，俺想这家不起眼的小店会在重庆的火锅界闯出自己的一片天。
推荐美食：小牛庄老火锅
美食地址：加州新世纪天桥对面，武陵路路口，一直往下走
推荐理由：武陵路上误打误撞，平房门前烫火锅，黄桷树下好乘凉！锅底青花椒红花椒双椒勾味调料，红油滚烫口感温和不失醇厚。嘿怪，这家火锅锅底断不是平时所好的重口麻辣，却镬气十足滋味悠长。足见炒料手下才能出真功夫。
推荐美食：鼎火锅
美食地址：江北区北城路47-49号(北滨路珠江太阳城支路上行200米)
推荐理由：一间小小的火锅馆开业都请几十辆超跑绕城造势？请膜拜，交出三年份的膝盖吧骚年#壕我们做朋友#这间近期火热于城内潮骚幼青中老年口中的牛x火锅馆—鼎火锅位于珠江太阳城大门上行100米处，店堂不大，一楼大堂二楼包房。几个老板共同爱好就是吃老火锅…总之就这样了。
推荐美食：犟火锅
美食地址：渝北区余松二支路龙湖紫都城东北门和西北门之间
推荐理由：龙湖紫都城新开的犟火锅，犟人屠场毛肚,犟人鲜牛肝,犟人牛肉丸…都是招牌菜品。问到店名缘由，原来合伙人三人皆是出了名的犟拐拐，开店之前对老火锅都有着相当的执着，一合计就开了犟火锅。
推荐美食：福兴老火锅
美食地址：渝北区水晶郦城二组团（颐园）2号附五号
推荐理由：到福兴老火锅，没点斤两的千万不要挑战特辣，中辣已足秤。花椒、海椒、老姜、郫县豆瓣，硬炒出来的辣味锅底，不光是浑厚的香、夺人魂魄的麻，还有那后劲十足的辣，越熬到后面辣味越大，吃得一众重口味狗眼泪鼻涕一把抓，烫把井水豆芽下去，捞上来直接要老命，亲娘嘞。辣归辣，涮火锅的手却仍然无法停歇，沸腾着赤红辣汤的黑铁锅仿佛有魔力，屠场极品毛肚爽脆到爆浆，山椒嫩牛肉酸辣可口，九尺鹅肠更是爽脆厚实到不合理....还有特色宽粉、胆水豆腐等素菜清口！
南岸/巴南区
推荐美食：酒苑火锅
美食地址：南坪光电路加气站下头点
推荐理由：而这家火锅有道菜很多人从没吃过，在这家店是第一次吃，味道简直不摆了，所以必须推荐给大家。那就是农家土豆粉，在重庆吃了那么多年的火锅烫红苕粉，烫土豆粉还是第一次吃，入口感觉比红苕粉更细腻糯软。当然，作为一家老火锅店，怎么可能只靠一道素菜来吸引你的味蕾呢？农家黑豆腐柔软爽滑，手撕精品毛肚爽脆嚼起带感所以又加了半份，鲜猪黄喉香脆有弹性回味无穷，鲜牛肝嫩滑爽口，自家发鱿鱼号称是店里每天自己发的爽脆鲜嫩，南川方竹笋厚实有嚼劲儿，脆嫩化渣。
推荐美食：烫火锅
美食地址：南坪龙湖观山水26-26号（光电路加气站旁）
推荐理由：磁器口最出名的火锅终于开到南坪了，姐再也不用跨越几个区跑到磁器口啦。老火锅的味道还是一样的醇厚，牛油的厚重感和荔枝回甜味都是那么的熟悉，和磁器口店完全一样。新店推出的几道新菜品也是一大亮点，“金箍棒”和“飞毛腿”，连名字都取得那么有创意，还不赶快来一份尝尝？只有端上来才晓得是啥子，吃起来让人直呼过瘾，软糯有嚼劲，口感一流。
推荐美食：南坪369原味老火锅
美食地址：南坪宏声路36号副1—4号（哈曼皇宫水会上行200米）
推荐理由：品三六九火锅，麻椒辣料鲜汤香百年；忆重庆老味道，猜拳饮酒仗义行九州。菜品新鲜，分量足，锅底麻辣回甜，味道越熬越香，最大的特色是限量推出的水牛鲜毛肚，20元一份，每日只有15份左右，先到先得，很多人都是冲着他们家的毛肚去的。
推荐美食：旺厨火锅
美食地址：南山路35号附8号（邮电大学往老厂方向前行200米 五瑞华廷酒店旁）
推荐理由：重庆旺厨火锅，老重庆传统锅底，手工炒井水熬。牛油厚重辣椒直捣猴头，花椒麻的够劲，越熬越香适宜三五好友把酒言欢，细品满烫，这一锅有人间气，过口不忘。
沙坪坝区
推荐美食：土火锅
美食地址：沙坪坝西城丽景美食街
推荐理由：土火锅？要说跟其他火锅店的区别嘛，我觉得一个是味道，这个不像新火锅也不像老火锅，难道是一个新的分类叫土火锅？？？反正牛油味黑重，你觉得不够的话还可以加牛油。还有就是有几个特色菜品挺好吃的，比如水牛毛肚、现划土鳝鱼、麻辣牛肉、巴掌牛肝等。
推荐美食：浩口私房老火锅
美食地址：沙坪坝都市花园中路90号附1-2号
推荐理由：位于沙坪坝都市花园的浩口私房老火锅，麻辣浑厚，精致典雅，极具民国风情。
推荐美食：沙坪坝6号老火锅
美食地址：沙坪坝区沙杨路55-6号（重大B区后门斜对面）
推荐理由：够麻！够辣！正宗的老火锅味道，麻辣鲜香、味道醇厚。沙坪坝好吃的老火锅没几家，用手指数都数得出来，近日在重大附近发现了这家6号老火锅，辣得非常有特色，据说老板有四个，都是平均身高182CM以上的帅哥，平时开着一辆6.2排量，20个油耗的皮卡车拉菜，顿时就觉得我们吃的菜品高端大气上档次。吃完出门一看，果然发现一辆l蓝色皮卡停在店门口，体积之大，估计我坐上去就“无人驾驶”了。老板近日推出的“勇敢者”挑战活动，自认为很能吃辣的好吃狗可以来试试，还能打折哦，此外还要赠送醪糟汤圆和四季豆、土豆箜饭！
九龙坡/大渡口区
推荐美食：杨家坪直港穿越老火锅
美食地址：杨家坪直港大道天兴路2号附6号（上江城车站旁）
推荐理由：火锅控再战江湖啦！直港这家穿越老火锅是近期我吃过的最满意的一家，醇厚牛油味，老派火锅的最佳口味代表。个人认为他们家好吃的不仅仅是火锅，特制的手工酸奶和卤香花生也超级棒，强烈推荐！
推荐美食：望桥老火锅
美食地址：九龙坡谢家湾黄杨路10号8栋附6号商铺
推荐理由：大黄路火锅一条街上新开的望桥老火锅，冬天吃个火锅神马滴最安逸哒！点罢菜品，服务员直接一瓶”太太乐“跺过来！是不是豪气很了哟，老板在旁边解释，望桥老火锅秉承“做让家人放心的火锅”宗旨，锅底由资深重庆老火锅师傅精心熬制，用料上乘，绝不添加任何添加剂，确保火锅品质，体现原汁原味的地道重庆老火锅味道。油碟选用瓶装“太太乐”100%纯正麻油，绝对不用那些乱七八糟的调和油，自己家的人都在店里吃，让顾客完全可以放心吃。
推荐美食：石坪桥黎盟老火锅
美食地址：石坪桥西站消防队上行100米（骏逸新世纪旁边斜坡上行，奥园金域楼下）
推荐理由：地道的老火锅味道，菜品新鲜，香气扑鼻 飘香四溢，红汤油亮清澈。据说老板有着28年的火锅从业经验，多年来悉心研究火锅底料的熬制，已培训了上百名学员，想学火锅技术的可找石大哥哦。此外渝姐特别推荐他们家的“红糖糍粑”，炸得那叫一个泡哦，外皮较脆内里糯香搭配红糖汁味道好极啦！
推荐美食：大渡口穿越老火锅
美食地址：大渡口大堰一村单行道下口商务学校（原94中）大门斜对门
推荐理由：地道的老火锅味道，菜品新鲜，辣得过瘾，吃的人爽口又实惠，最重要是老板非常耿直，从小在大渡口老重钢家属区长大，有浓厚的“重钢情结”，如果你也是老重钢人，或是对重钢文化感兴趣，可以到这儿与他一起追忆重钢旧时光。此外，他还是“重庆足球俱乐部”的铁杆球迷，如果没在火锅馆炒料，那他一定在球场边呐喊助威。最平民、最草根的火锅千万不要错过！
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重庆吃喝玩乐全攻略。分享重庆本地小吃美食、特色餐馆，吃货探店，传授各种美味菜肴的制作方法。欢迎你和我们一起发现身边美食，分享身边美味。
锅是重庆的城市名片，母城是毛肚火锅的发源之地。解放碑，重庆经济文化中心，附近的鲁祖庙花市，一家30多年历史的老火锅馆——邓莽子老火锅，传承着重庆火锅的精髓，是无数顾客的情感老火锅。
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从青春年少，到花甲老翁，邓莽子老火锅创始人一直坚守着山城火锅传承，30多年来时代在变，唯一不变的依然是那锅翻滚的红汤，牛油的飘香，还是那样浓郁，菜品依旧是那样可口，这份熟悉的味道，属于重庆人的味觉记忆。
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邓莽子老火锅，重庆老品牌火锅馆，30多年来，用诚信赢得各地顾客的信任。面对火锅发展“邓莽子”不跟风，不去做什么网红店。而是，踏踏实实把这家老店做好，让重庆火锅记忆储藏，还原重庆火锅最初的味道。
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年代感极强的邓莽子老火锅，不需要华丽来自装饰，却有着重庆火锅特有的风格。每一片毛肚、每一根鸭肠和其他菜品，都承载着老重庆人的思念，正宗的重庆味，足以让每一位品尝过的重庆人、外地来渝的客人感到惊叹。
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邓莽子老火锅，不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。他用技艺传承着经典，释放着“老火锅”的文化魅力，美味在民间，渝味在母城，“邓莽子”用匠人之心，肩负起老重庆人的责任，使真正的美味，得以延续。
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魔幻之都重庆，两江四岸、景色美如画卷，爬坡上坎，造就重庆人耿直、好客、豪爽、包容的坚韧的性格，重庆人的热情，成为旅游首先之地。“五一节”假期，来重庆一定不要错过吃火锅。邓莽子老火锅，能让本地客人和外地游客，感受到什么是老火锅，吃什么样的火锅，才算资格和地道。
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坚守着重庆老火锅传承
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本地人喜欢的老火锅 无数外地人慕名前来品尝
锅是中国传统的美食文化之一，出现历史悠久，形式多样。火锅行业是中国餐饮市场中的一个重要部分，火锅行业因其独特的风味和丰富的口味，成为了越来越多人们休闲、聚餐、社交的重要选择。
< class="pgc-img">渝叔公/图源网络
随着中国经济不断发展，人民生活水平不断提高，消费升级的需求日益增加，火锅行业市场需求也得到了快速的增长，市场规模逐年增大。未来，消费升级将会是火锅行业发展的重要驱动力，火锅行业将会有更加广阔的发展前景和空间，吸引了越来越多的创业者和消费者关注。
但是在众多涌现的品牌中，创业者该如何入局呢？俗话说的好：“选择大于努力”，要想稳准狠的入局火锅市场，最好的方法便是加盟知名品牌，而渝叔公就是一个不错的选择，我们是一家重庆老火锅品牌，亲民的价格、高品质的火锅，将纯正重庆老味融入社区。
（1）特色锅底
为了能在同质化严重的火锅市场中突围，渝叔公精选上等原材料，结合传统工艺与现代科技，经过反复研制与试验，终于研发出了独家的发酵锅底，这种锅底不仅继承了重庆火锅的传统精髓，更在口感和风味上实现了创新与突破，长时间的自然发酵使得底料更加醇厚，味道更加浓郁，让人一尝难忘。
< class="pgc-img">渝叔公/图源网络
（2）新鲜菜品
渝叔公不仅在锅底上做文章，菜品上也少不了，手工制菜，现切现上，我们非常注重食材的新鲜和健康，严格把控每一个环节，从选材到烹饪，确保每一道菜品都是新鲜、安全、卫生的，只为给消费者最好的舌尖美味。
（3）特色装修
在这个互联网发达的今天，我们知道，味道、质量是根本，但是我们也不能忘记，环境带给消费者的影响，渝叔公特色老重庆装修风格，一进门就仿佛回到了以前的时光，拍照打卡超级出片，再加上互联网的传播，营销一步到位，而消费者在这样的环境下就餐，谁能不喜欢呢。
如何在同质化严重的火锅市场中突出重围，以上就是渝叔公给出的答卷，正是凭借着这些优势，才有如今的渝叔公。未来，渝叔公将继续坚守初心，致力于传承和发扬重庆老火锅，让人们在品味美食的同时，也能领略到重庆火锅文化的独特魅力。
< class="pgc-img">渝叔公
为了更好地拓展市场，给消费者带来更好地消费体验，渝叔公现开放加盟，面向全国战略招商布局，我们提供标准化的产品和可复制的门店模式，总部专业团队为加盟商提供全方位的开业营销、业务提升和营业评估等方案，并通过一对一的专业运营督导，协助加盟商及时解决运营难题，如果你有创业想法，就赶紧来加入我们吧。
