不会做饭？齐齐火锅底料来拯救你

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：老子吃火锅，你吃火锅底料”有多少人看到火锅就想起来这句话了呢小编想说：火锅可以给你但是火锅底料一定要留给我！有人会问小编

老子吃火锅，你吃火锅底料”

有多少人看到火锅就想起来这句话了呢

小编想说：

火锅可以给你

但是火锅底料一定要留给我！

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有人会问小编了

你莫不是脑壳坏掉了，火锅底料有啥子好吃的

你这个样子吃，不就好比人家吹空调你吹外机吗

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小编表示你们还是太嫩了，想得太简单

身为一只标准的不能再标准的美食家

怎么可能放弃一切的美食呢？

今天我就来教大家：

用齐齐火锅底料来做两道家常菜！

香辣干锅排骨

用料：

大蒜3瓣、齐齐牛油火锅底料1小块、鲜贝露1勺、花椒粒1撮、香醋1勺、孜然粉少许、郫县豆瓣酱1大勺、花椒粉少许、胡椒粉少许、白糖少许、鸡精适量、排骨适量、蚝油 1勺料酒 1勺豆豉 1把相克食物大葱 1根、干辣椒适量、鸡汁1勺、青红椒各1个、生姜1块、洋葱1个.

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做法：

1排骨洗净，锅中烧开水，倒入排骨煮至水再次开，煮2分钟。

2捞出用清水冲洗干净沥水备用。

3锅中倒入稍多的油烧热，倒入沥水的排骨大火炸。

4炸至金黄捞出沥油备用。

5葱白切滚刀，大葱叶切段，青红椒切丝，洋葱切丝，姜切片，大蒜去皮拍扁，豆豉，花椒粒，干辣椒都适量。

6准备个小碗，调入香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露各一勺，白糖少许搅匀备用。

7锅中留少许底油，加入姜蒜中火翻炒片刻。

8加入一勺豆瓣酱。改小火。

9加入小块齐齐火锅底料，豆豉，花椒粒，干辣椒小火炒出红油炒香。

10加入葱白翻炒片刻。

11加入排骨，转大火翻炒均匀。

12沿锅边淋入少许料酒大火翻炒片刻。

13沿锅边淋入事先调好的汁儿大火翻炒均匀。

14加入洋葱，青红椒大火翻炒至断生。

15加入葱叶，调入鸡精，胡椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒均匀即可关火出锅。

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麻辣鸡翅

用料：

翅中适量、齐齐清油火锅底料一小块、盐适量、指天椒三个、姜丝适量、干辣椒四个、醋一小勺、料酒一大勺、大蒜适量、十三香一小勺、糖适量、老抽一小勺、油适量。

做法：

1鸡翅洗净斩小块备用。

2放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀。

3放入少量的油，姜丝和鸡翅块翻炒。

4翻炒出油之后，放入蒜丝，干辣椒丝继续翻炒。

5放入主角齐齐清油火锅底料。

6放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒炒均匀。

7放入水，大火烧开，中火焖制

8水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒。

9起盘撒上熟芝麻。完成，准备两碗饭，开吃。

老是觉得自己炒菜不香，不过自从小编开始加了齐齐的火锅底料，就发现不仅闻着香，吃着更香呢！每次炒菜只需一小块底料，既省钱还省力！

以上就是今天的江湖干货啦！各位看官快回家试试吧！

上就要出伏了

终于要告别

高温火辣的鬼天气了

终于要和吃嘛嘛不香的日子

说拜拜了

有一种美味

带着麻辣鲜香的味道

浸着温暖的满足

这就是“重庆新锐火锅”的经典代表

齐齐火锅！

重庆市齐齐餐饮文化有限公司旗下拥有"齐齐"和"齐禧"两个广为市场认同的品牌，是一家集"大型火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广、食品加工生产、物流全面配送"为一体的全国性餐饮连锁企业。历经十余年的励精图治和不懈努力，公司品牌知名度和美誉度得到了飞速的提升，已在全国各地深入人心，口碑广为流传，成为"重庆新锐火锅"的经典代表，并昂首跃入重庆业界的知名品牌行列。

地址

大足区五星大道256号（柏林广场2楼）

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