准确定位是前提
餐饮业是最具竞争力的产业之一，企业家应把握 错位竞争的原则，谋求经营特色。 首先，找到合适的服务对象，并根据服务对象的消费习惯，口味，偏好等特点，有针对性地设计饮食品种，安排就餐环境，从而确立经营特色。 另外，市场定位应该是动态的。 应根据市场变化及时调整，不断推出新样式，新品种，新服务和新功能。
正确的位置选择是关键
位置选择在餐厅运营中起着特殊的作用。 商店的大小，位置，占用方式和成本直接影响目标市场，促销策略和产品组成。 一般而言，应在购物中心，市区，商务办公区，大型居民区和其他消费集中度较高的地区选择餐馆。 公车站，地铁站和地铁线路也是不错的选择。
聪明的营销是关键要素
运营餐饮业需要非常聪明的营销艺术，将最好的想法变成头，然后做 我们最好的：“人没有我，人没有我。” 从今年餐饮市场的情况来看，企业家应该更多地关注特色小餐饮，休闲餐饮和当地小吃。 其中，特色小餐饮业务机会尤其重要，尤其是“土”菜和当地小吃。 客人可以在餐厅自制当地小吃。
周到的服务是一种推动力
客户始终是衣食父母，尤其是 一些老顾客，他们可以带来良好的市场声誉，并产生“雪球效应”，使得饭店业务越来越多。 因此，向客户提供高质量的服务，例如提供外卖和预订服务，延长营业时间等，可以吸引一些常规客户。
