颜家辣酱鸭隶属于长沙颜家食品销售有限公司，成立于2013年，是集酱卤食品研发、生产和终端销售为一体的产销机构，总部位于长沙市天心区新开铺路960号。秉持“料到·心到·味到”的产销理念，发展迅速，历经4年发展，从解放西一家不足十余平的小店发展至百余家门店，遍布长、株、潭、浏阳地区，形成了系统完善的连锁经营体系。
颜家辣酱鸭企业简介：
长沙颜家食品销售有限公司具备专业的研发、生产能力，拥有近5000平方米的现代化生产线，自动化包装设备车间，无烟洁净烤卤车间，原材料储存室，制冷温度灭菌室，实验室及检测室，颜家注重新产品的研制开发，并拥有独立的研发室及研发团队，对生产工艺流程要求严格。颜家致力于为消费者提供有质量保证和安全卫生的食品，2016年引进和推行ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证工作，最大程度地满足市场消费需求，截止目前公司共研发31个单品，主要产品以“颜家辣酱鸭”为主打产品。
颜家辣酱鸭品牌介绍：
颜家作为专业的鸭子料理者，也与千万湖南人一起琢磨着，臻选湖南本土辣椒、上等农户散养老鸭、以及专业的冷链保鲜技术。颜家人还在继续琢磨，想做出让屈原爷爷都想穿越而来的美味，这是我们的鸭之魂。三到由料到、心到、味到三部分组成，是颜家对酱卤食品的全面表达。阐释了颜家致力于用好食材调好味道。用心做好一件事、对传承湘派酱卤本味的倡导与坚持。湘人喜辣，地道的湘派酱卤是传承的老卤与辣椒的完美调和。好原料是好味道的开始，用心服务每一位顾客是颜家始终坚守的基本原则。
颜家辣酱鸭精选散养一年左右优质麻鸭，肉质细腻，久卤入味，柴而不干，润而不燥。鸭肉营养价值高，低脂肪，低热量。颜家历来就有调味好手之称，我们每一款酱卤产品不仅是酱卤师傅凭借多年火候力度的控制以及对卤水味道的严格均衡把控，更是对酱卤之源——食材的精益求精，从鸭子的生长环境，到一颗辣椒，一小粒蒜瓣优质的食材，才能让尽心的厨艺呈现出地道的美味。
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