对于餐饮行业来说，火锅的餐饮行情还是不错的，但是火锅的经营很多投资者还不太懂？对于客源的问题上如何进行引流，如何让客人做到喜爱自己的火锅品牌等其他的经营问题，让巴江水火锅小编带大家一起来了解一下吧。
一、火锅店吸引顾客的方案一
火锅店吸引顾客简单的方法就是打折，赠品。这是一个吸引顾客的一个法宝，虽然这样的方法比较老套，在吸引顾客的方法上已经用了无数遍，但是作为一个屡试不爽的方法，还是比较可行的，毕竟现在的消费者大多都比较贪便宜，消费者基本不讲究花掉的，都会看到赠送的，这也是投资者的优势，只要制定合理的打折方案，买一些赠品或者是优惠券，让顾客吃了还想再来，店家就算成功一步了。
赠送也是一门大的学问，好多的投资者在送出去一大堆的东西之后，还是反响平平，结果收不回成本，只留下一个僵尸粉躺在微信里，这样赠品就白送了。顾客总是想要花少的钱来获得大的回报，这是顾客的一个矛盾，只要投资者把这一个矛盾给它消灭，当然可以变换另一种形式的消费，这样顾客就会愿意来买单。
还有的投资者买了很多的赠送产品，顾客并不是很喜欢，送不出去怎么办呢？活动已经宣传出去了，要想赠品送的有水平，就要让客户在领取赠品的同时产生购买的冲动。只有让顾客在得到利益的同时，又能赠送他们一些产品，这才是他们想要的，记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。
二、火锅店吸引顾客的方案二
很多的火锅店现在都加入了娱乐项目的参与，很多大型火锅店有专门的音乐T台，有专门的驻唱歌手在台上尽情歌唱，为很多的火锅店招揽了很多的人气，很多的消费者都慕名而来，因为火锅的价格不变，又能免费看到不同的节目，这是店家的一个别出心裁。也是直接刺激消费的一种方式，让消费者注意和感兴趣，无疑这种方案是符合大众的心理的。
三、火锅店吸引顾客的方案三
火锅店吸引顾客的另一个方案也就是为了品牌做宣传，招牌的宣传无疑是更好的，火锅店可以在吃饭中举行有奖问答，对于火锅店的开店时间，火锅品牌都设立相关的问题，回答出来的顾客可以免单，也可以准备一份精美的礼品，既活跃了气氛又能增加了自己的知名品牌。
无论火锅店里的营销方案多么的棒，都离不开火锅店菜系的硬菜。好的食材加上好的服务，投资者再加一些比较有趣的点子，这样的火锅店无疑是经营成功的。只有从消费者的利益来出发，无论制作什么样的方案，都能做到有备无患。不然一切都不会做到成功的。
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