我是@围裙妈妈美食 系上围裙，为家人做饭，美好生活从胃开始，因为所有的美食都是先从心经过，而后到达胃！
怀恋一家人在shopping more,找一家烤肉店，吃烤肉的日子。
靠着明亮的落地窗户，找一张桌子坐下，桌上一口锅，锅上一盏灯，锅边几盘肉，还有几盘菜，几碟调料，空气中弥漫着烤肉香，不时传来滋滋的烤肉声。吃烤肉，急不得，必须烤熟了才能吃，一边烤肉，一边透过明亮的落地窗，看靓男俊女，在人流中来来往往，或脚步匆匆或不急不忙。吃完后，全家去逛逛商场，顺便消化一下，真休闲啊！
这一切，被新冠病毒改变了，好久不逛商场，好久不吃烤肉了。
每天在家用饼铛做各种小饼和披萨饼， 今天，心血来潮，想用饼铛烤肉吃。
因为第一次用饼铛烤肉，心中并无太多胜算，抖抖活活，完全靠想象进行，别笑，下面开始了。
准备材料：前腿肉，洋葱，生抽，糖，盐，番茄酱。
步骤：
第1步 腌肉
将前腿肉切成半厘米的厚片。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">把肉放入盆中，加生抽，味极鲜，少量的盐，糖抓匀
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">再放入洋葱丝，挤入番茄酱，抓匀腌制。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时，让调料入味。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">第2步 烤肉
把烤肉从冰箱里拿出来，撕去保鲜膜，打开饼铛，预热，倒油。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">逐片放入肉片，每片肉平铺，不要叠放。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">肉煎一会儿要翻身。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">把其余的肉片也加进来。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">已经闻到肉香味了，盖上盖子以后，上烤盘的温度就把肉的表面烤出焦香味。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">再翻身，你不用担心肉会烤焦，微微焦黄的肉，吃起来更香。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">饼铛里烤出了一些肉汁，肉并不会老，烤好以后，把肉装盘。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">这个时候饼铛里面有很多的油，继续把洋葱放进来煎，又飘出了洋葱香，太好闻了。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">把洋葱放在肉上面，吃起来肉是香的，有筋的部位还有点q弹，洋葱是甜的，跟肉配合很ok。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">饼铛里仍然有许多的油，特别的香，是洋葱肉香油。
我提前泡发好了一把山芋粉丝，把粉丝放到饼铛里，让粉丝充分吸收肉汁，加少许的生抽调味。
要知道我们平时做包菜粉丝都是先炒肉片，再放入包菜和粉丝。所以饼铛里的油特别适合炒粉丝。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">把粉丝在饼铛里不停的搅拌翻身，粉丝吸收了汤汁，变成了肉红色。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">等汤汁全部吸收，用碗盛出来，粉丝一点也不粘连，并且特别鲜香。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">为了解除油腻，我又用炒锅炒了两个蔬菜搭配烤肉吃。
蒜泥炒生菜
做法：把生菜洗干净，切好备用，锅里放油，倒入蒜泥，放生菜炒熟，放盐，放味精，装盘即可。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">蒜泥炒黄瓜
做法：黄瓜洗干净，去皮，切条，备用，锅里到油，放入蒜泥，放入黄瓜翻炒，加盐，加味精，装盘即可。
< style="text-align: left; margin-bottom: 10px;">用这两个菜搭配烤肉吃，即便是三伏天，也不怕吃烤肉上火，而且看起来青翠欲滴，很有食欲。
小贴士：
1选前腿肉用来烤肉，因为前腿肉韧，有筋，不老，且不柴。
2肉是全吃完了，连油也不剩，但锅还是得洗，但是好洗多了。
3下次烤肉的话，可以准备现成的烤肉酱，肉烤好以后，直接涂于表面，也会好吃。
怎么样？我这个懒人烤肉做法，是不是特别好笑？人都是在学习中进步，在经验中成长！
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