原标题：这才是卤肉饭的最佳做法，醇香不油腻，每次做邻居孩子都来蹭饭
隔壁邻居家的小姑娘很喜欢来我家蹭饭，每次来我家玩就是大半天，饭点到了都会说：“阿姨，我想在你家吃饭。”她妈问：“你怎么每次去玩都要吃了饭才回家？”小姑娘回答说他们家的饭好吃。难道，这就是“别人家的饭菜比较香”的道理？
昨天，我做了卤肉饭，不知道是不是小姑娘闻到味道了，跑来按门铃说：“阿姨，我想来你家吃饭。”“好啊！”我回答，说完就给她装了一碗卤肉饭，小姑娘感觉像饿了好多天似的，扒拉扒拉的吃了起来，吃完说：“我还想再吃一点，太好吃了。”我心想，这小姑娘真诚实。哈哈哈......
后来，她妈来了，说每次我做卤肉饭，小姑娘一闻到味道，就说要来我家吃，让我把卤肉饭的做法教给她，这样她好自己做给孩子吃。其实，卤肉饭的做法很简单，而且也没有所谓正不正宗的做法，只要适合自己的，就是一碗好的卤肉饭。我吃过很多种做法的卤肉饭，最终还是喜欢自己的这碗卤肉饭。
卤肉饭
材料：三层肉、洋葱、香菇、青菜、鸡蛋、姜、蒜头
调料：老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、清水
如果你的口味偏甜，调料部份可以加点冰糖，我不嗜甜，况且加了洋葱一起卤就已经能够提升甜味了，所以我没有加冰糖。肉最好选肥瘦相间的，这样烧出来的卤肉口感更好吃。我买菜去得晚，没得挑了。
卤肉饭的做法
1、三层肉切细条，洋葱、香菇切订，姜切丝，蒜头剁碎。
2、热锅下入少量油，下入姜丝和蒜末煸香，再加入三层肉煸炒出油。
3、加入料酒、老抽和生抽翻炒均匀，加入香菇丁和洋葱丁继续翻炒至能闻到香菇的香味。
4、加入清水（没过食材的量即可），再加入胡椒粉搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后转小火焖一小时左右。焖肉的同时另起一锅水煮鸡蛋。
5、煮熟的鸡蛋剝壳后放到肉里一起卤，时间不用很久，入味即可。
6、见到汤汁快干时，转大火收汁，一锅醇香可口的卤肉就完成了。
7、最后，煮一锅水，将青菜切成4瓣，放到水里烫熟，捞起来摆到饭上，鸡蛋对半切开，撒上几粒黑芝麻，再铺上卤肉。光看着就已经很有食欲了，你说孩子能不扒拉扒拉吃起来吗？返回搜狐，查看更多
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