原标题：爱吃卤肉饭的不用去买啦，教你正宗卤肉饭的做法，吃完还想吃！
对于无肉不欢的朋友来说，卤肉饭是一道必不可少的美味，那诱人的香气可以让人食欲大开，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭就是一绝，爱吃卤肉饭的你要是能学会自己做，再也不用去外面买了，想吃的时候自己随时做，还不快点学起来！
首先，要准备好需要用到的食材，五花肉，油菜，鸡蛋，洋葱，海鲜酱油，白糖，桂皮，生抽，八角，干辣椒。
挑选好的五花肉，肥瘦均匀的五花肉为佳。
将准备的蔬菜抄税，将五花肉切成小块，放入冷水锅中，直到去掉血水和油脂，这样煮出来味道更佳。
在热锅中加入事先切好的洋葱，炒至金黄，然后将先前已经焯水过的五花肉倒入锅中，等五花肉颜色变成金黄色后，再加热水。
将火换成小火，并将配料加入其中，比如鸡蛋，料酒和酱油，多少因个人喜好而定。
放入适当生抽，焖半小时，然后加鸡精和糖
接下来要做的就简单了，翻炒五花肉，直到颜色均匀。
最后一步，大火收汁，装盘即可
关于做卤肉饭有几点要领，挑选的五花肉最好是带皮的，这样有点胶质的样子才好吃；加冰糖比加白糖味道更好，并且容易收汁，汤汁也会更加粘稠；最好是可以一次性加足水，中途加水会影响口感，要是一不小心加多了点也没事，最后多收一下汁也可以解决这个问题。
卤肉一次性可以多做一点，吃不完的放进冰箱，想吃的时候加热，也很方便，上面的只是分享的菜谱，大家做的时候也不用完全照搬，特别是调味部分，自己喜欢才是最好的~返回搜狐，查看更多
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