无论青年还是中年人对餐饮业持乐观态度，随着时代的变化，餐饮业是唯一不变的。 投资门槛低，投资少，非常适合新手创业项目。 尽管麻雀虽小而完整，但虽然简单，但它仍具有自己的过程。 如果您想创业，您知道开设餐厅的过程吗？
1.周边市场竞争分析
以客户为中心的定位西方餐馆的形象趋于一致，并且很难 获得更高的市场份额。 因此，只有避免或击败竞争对手，西方餐馆的市场份额才会大大增加。
1.占据市场空缺位置
在新的消费者需求领域必须有一个市场空缺。 西方餐厅经营者应着眼于空心点市场，在有利的地形中领先，并经营与其竞争对手不同的餐饮产品，而且它们必须是独一无二的。 西餐厅在扩展营业网点时通常采用这种定位方法。 例如，位于城市边缘和郊区的一些大型住宅开发区正在快速发展，并拥有巨大的潜在客户群。 您可以选择在此类区域设置出口。
2.进攻性竞争定位
实施该竞争战略的条件It 具有很强的竞争力。 在商业区的其他西餐厅已经占据有利位置的情况下，西餐厅公司依靠其强大的实力采取积极的竞争策略，从而使市场份额名列前茅。
3.产卵定位
这是跟进竞争策略，紧随商业区的一些竞争对手之后， 其他人带头打开市场并进行有竞争力的叫车服务的势头。 这个商业区的市场容量很大。 西餐厅可以利用他人的力量切入市场，成本相对较低，但容易受到他人的影响，很难获得最高的市场份额。
2.如何对竞争商店进行调查
无论西餐厅内部做得如何，如果不能 在外部市场竞争的基础上掌握*新信息也将不可避免地相互忽视，并削弱竞争力。 因此，必须经常进行竞争性商店的调查。
[应该随时进行商业区西餐厅开发的调查。 至于调查的主题，它可以包括竞争商店和邻近商店。 对于竞争商店，我们必须充分分析其利弊，例如是否有新的装修设计，饮料的含量是否已调整，西餐厅的形象是否已改变等。所有这些都是业务运营 不容忽视。 由店面，西餐面，服务面等组成的竞争商店的总体调查，以及商店优缺点的比较，是整个商店员工随时分析的重要项目。
关于竞争商店的问卷的内容主要分为三个部分：第一部分是调查项目，第二部分是对竞争对手的优缺点的评估，以及 第三部分是调查项目每次调查的特殊记录，以便系统地记录所有调查结果。
首先，将调查项目分为店面，西餐，饮料和服务。
商店的调查主要针对西餐厅的土地条件，商店面积的大小，商店的陈列实力，商店的氛围的利弊。 商店以及商店中装饰设备的质量等项目。
对西餐饮料的调查旨在调查西餐饮料的完整性，西餐饮料的质量以及西餐饮料的流行趋势。
服务调查旨在调查诸如商店饮料说明，服务措施，销售人员的销售意愿和能力，商店环境的清洁度以及接收设备的功能等项目 客人。 结合这三个因素，可以评估西餐厅的形象。 在实际使用中，调查项目也可以根据需要进行调整。
其次，为了使我们的竞争商店有一个更清晰的比较基准，可以根据优缺点将每个调查项目划分为多个级别，以便调查人员可以 对两个商店进行分类差异专门在调查中列出。 当然，如果某些部分不能立即进行比较或必须加以具体说明，则可以在“特殊记录”列中列出它们，以便使整个调查更加完整和详细。
通过对竞争性西餐厅的图像调查，商店经理可以随时掌握与竞争者有关的信息，并据此找出商店的业务问题， 然后草拟改进措施。 因此，对竞争商店的调查是必不可少的。 如果能够继续下去，西餐厅将处于更好的竞争地位。
在确定西餐厅的规模和类型之前，西餐厅的投资者应根据西餐厅的计划投资规模及其筹集资金的能力选择合适的筹资方法。 。
1.筹款渠道
在西餐厅开业之初，西餐厅的投资者可以使用多种渠道 根据西餐厅的实际情况。 筹集资金的渠道。 *常用的融资渠道如下。
1.银行贷款
如果西餐厅投资者的自筹资金不能满足西餐厅的正常业务需求， 如果您不想与他人合作，则可以通过银行贷款筹集资金。 银行规定，城镇个体经营户和合作家庭的自筹资金遇到困难时，可以向银行申请贷款，银行将根据具体情况提供支持。 因此，如果西餐厅投资者对开西餐厅有周密的计划，对市场进行了一定的调查，并有详细的可行性报告，则可以将这些材料报告给银行以实现贷款计划。
2.使用商业信贷筹集资金
如果西方餐厅投资者可以在投资和运营过程中有效利用商业信贷，他们 可以在短时间内筹集一些资金以暂时缓解财务压力。 通常，商业信贷融资主要涉及以信贷方式购买产品。 信贷购买产品是使用商业信贷筹集资金的一种*典型的*常见形式。 通过这种形式，当买卖双方进行产品交易时，买方不会在收到产品后立即付款，而是在一定时间后延迟付款。
2.筹款的要点
1.降低筹款的成本
西餐厅在投资者通过各种方式筹集资金之后，他们需要以利息，股息和其他形式支付一定的价格。 这些费用是筹集资金的资本。 通常，投资者可以根据不同资金来源的时间，空间和行业成本比率的差异来选择成本更低的资金来源，从而降低资金成本。
2.正确理解债务管理
债务管理是“借鸡下蛋”的一种方法。 敏锐而有胆识的西餐厅投资者不怕借钱经营，因为他肯定会通过经营活动偿还贷款和利息并获得一定的利润。 特别是在通货膨胀率上升的时期，本金在偿还钱时实际上已经贬值了。 只要利率不是太高，资本运作后通常就会有可观的利润。 当然，这并不是说您必须借钱经营西餐厅。 借贷有其优点，但也有缺点。 借贷需要返还本金和利息，因此您在借贷之前必须考虑风险并设置借贷限额。
3.善用融资
融资是与西餐厅运营可持续性有关的关键因素。 首先，西餐厅的投资者应详细列出所需资产并进行合理的融资。
有许多种融资方式，每种方式都有其自身的特点，优缺点。 选择时，必须从自身情况和西餐厅发展的角度来权衡。 首先，西餐厅投资者必须考虑西餐厅的具体情况和各种融资方式的特点，并选择最适合西餐厅的融资方式。 其次，西餐厅投资者应尽可能延长还款期限。 供应商的融资贷款通常是短期的。 如果还款期限太短，压力将会很大。 因此，西餐厅的投资者必须找到延长期限的方法。 对于西餐厅运营而言，这比降低利率或确保贷款安全更为重要。 *后来，西方餐厅的经营者也需要知道融资不是越多越好。 一味地认为，融资越多越好，它将带来巨大的业务风险。 对于西餐厅投资者而言，只要能够满足西餐厅的投资和运营需求，融资应遵循“按需提供”的原则。
5.员工编制
具体员工人数由以下因素决定：营业面积，营业时间， 轮班时间表，业务多少。 保安人员和律师人员的数量将视实际情况而定。
6.招牌制作
包括菜单的形状设计在内，确定菜单的内部产品（根据生产区域） 和行政总厨的建议），菜单定价（要考虑的因素：西餐厅的位置，产品成本，地理位置，内部环境，服务水平，同一行业的市场报价），收银机中的双页制作，业务报告制作，商店电影制作（商店） 名称，特征，电话号码，地址）。
7.内部管理系统的制定
具体包括员工规章制度，宿舍管理系统，收银机，收银员担保系统，工资 ，治疗，工伤，休假，辞职等。
8.购买相关设备
大型设备：厨房设备，大厅设备 ，吧台，收银设备。
电器：厨房电器，厅堂电器。
家用电器：电视（带私人房间），洗衣机，冰箱，电话（*更好的母子电话，便于在商店中及时联系）。
办公用品：可根据实际情况配备。
室内装饰：植物，干花，壁画等。
工作服生产：颜色，款式，规格。
供应商包括烟草和酒精供应商，调味料供应商，肉类供应商，海鲜供应商，石油供应商，大米供应商，液化气供应商，蔬菜供应商，水果供应商，日常消费品（抹布供应商） ，拖把，垃圾袋等）。
10.准备试运行
内部设备调试，清洁，清除异物 气味（可使用菠萝，熏制醋，固体香料），人员磨合和培训。
11.开放过程
确定开放日期，发出邀请信，确定开放规格，准备开放餐点并准备 正常的业务。
12.成本预算
项目装修：木工，油漆，水，电，空调，桌椅，招牌成本， 租金，人工工资，设备，电器和许可证。
13.项目协调
时间协调：整个项目需要按顺序安排。
人力安排：有必要建立装修，许可证管理，人员招募，材料供应商，设备，电器，财务总监，内部系统建设，总协调员）。
14.相关合同
包括房屋租赁合同，人事劳动合同，项目建设合同，担保合同和其他相关合同模板。
15.初步广告
包括施工前广告，施工中广告和开业前广告。 具体形式包括横幅，海报，DM等。
