近年来,自媒体行业的兴起,催生着其他行业迎来一波热潮,而时下最热的,莫过于“探店风”。从各大博主到网友自发的探店行为来看,大多数的探店类型都以咖啡店、甜品店、简餐类为主。作为打工人最经常去的快餐店,也极少出现在人们探店的行列中。但近日小编发现,自2018年开始,一家已经发展了20年的中式快餐品牌在各大网络社交平台火了起来,成为了大伙眼中的网红餐厅——老乡鸡。
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提起老乡鸡这个名字,相信大多数人都听说过。作为一个由安徽起家的地区品牌,在很长一段时间里,都着力于深耕安徽市场,因为老乡鸡的创始人一直坚持:只有做的好,才能走得远。但2021年开始,它开始全国布局之路,开设了超1200家门店,单以上海为例,在2022年老乡鸡在上海的门店就突破100家，市场份额的不断攀升。
值得一提的是,近日,老乡鸡深圳宝安国际机场店正式开业,这是继合肥新桥机场、上海虹桥火车站等枢纽中心后,老乡鸡再一次加大交通枢纽扩张。对于新店的开业,不少网友都相当期待,纷纷表示以后在机场也能吃到老乡鸡了。
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为何老乡鸡能够在众多品牌中脱颖而出,成为中式快餐行业中的网红?其一,离不开老乡鸡对于产品质量的高要求。据了解,老乡鸡拥有中央厨房模式,他们掌握着整个产业链,从选材到加工,每一个环节都经过精心把控,确保美味与质量的完美结合。合肥目前的中央厨房都能够供应至少1500家门店,上海的华东总部可供应至少5000家(能够满足3-5年的发展)。未来还会规划的三个养殖基地,三个中央厨房分别在安徽肥西、上海嘉定、广州白云(暂定)。
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其二,老乡鸡的创新力。除了高品质的原材料和全产业链生产带来的稳定品控,他们的创意团队更是无穷无尽地挖掘着鸡肉的潜力。他们抛开传统束缚,大胆尝试各种创意搭配和特色调料,为消费者带来不一样的口感。此外,老乡鸡还推出月月上新活动,确保每月都能推出新菜品,就比如7月,老乡鸡刚刚上新了椰椰清爽鸡汤和海鲈鱼蒸豆腐,鲜甜的口味获得消费者的一致好评。当然,老乡鸡在保持出品一致的同时,还做到了入乡随俗,在不同地区的门店加入当地特色菜,适当调整菜品口味,适应消费者的需求。
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图源小红书网友分享
其三,老乡鸡在服务和就餐环境上也精益求精。老乡鸡注重提升员工素质,力求给消费者带去高质量的服务。不仅如此,老乡鸡的门店还经历了5次的迭代升级,为的就是让消费者到店不仅能品尝到美味的饭菜,更体验到舒适的就餐环境,提升顾客的愉悦感。
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老乡鸡凭借其对于产品研发和品质打造的不懈追求,以及将企业文化与数字化转型相结合的更新式发展理念,迅速崛起成为中式快餐的网红。而老乡鸡的先进快餐发展理念,消费者也能从出品、服务当中感受到,它逐渐成为了中式快餐行业的新榜样,被越来越多的消费者和市场所认可。
（行行）
