引言
在中国，餐饮业具有良好的生存土壤，这是因为中国的老百姓对饮食方面非常注重，所以本土的餐饮企业虽然数量众多，但是也有足够的市场容纳他们。而据相关数据显示，我国的餐饮市场总体规模还在逐步地增长，预计2025年市场的规模将会超过55635亿元。
当一些企业有了一定积累，打下良好基础之后，就开始了向海外扩张的步伐，例如海底捞以及呷哺集团都将分店开遍了全国。
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而在国外有一家餐饮连锁集团公司，也引起了人们的关注，这家餐饮巨头叫作快乐蜂，这家港式点心连锁企业旗下门店分布在全世界许多国家，例如美澳日等国，门店总数超过了6200家。甚至有人说这家企业将来必定会超过麦当劳，成为世界著名餐饮巨头。
据了解，这家企业成立于上世纪70年代，经过了数十年的不断发展和积累，现在已经是亚洲最大的餐饮连锁集团之一。去年，该集团的经营形势一片大好，同比增长幅度达到20%，实现营收187亿元，这方面同比增长18.8%。原来，由于前两年的疫情影响，餐饮业遭遇了巨大的冲击，但是去年该集团公司的营收有了很大的好转，实现了扭亏为盈。
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祖籍福建晋江的快乐蜂创始人陈觉中，被誉为中式餐饮大王。据福布斯所透露出来的信息，如今他的身价已经达到了26亿美元。而陈觉中之所以能够有今时今日的成就，得益于他父亲所打下的基础。他的父亲叫陈兰印，13岁的时候迫于生计的问题，跟随其他人到马尼拉闯荡，刚开始来到这个地方的时候，他主要在一些中餐厅打工。
后来随着时间的推移，他掌握一些技能之后就当上了厨师，最后甚至自己成为老板，开了一家中餐馆。由于他之前积累了丰富的经验，所以他开了中餐馆之后生意相当红火。
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而陈觉中生于1953年，他在家排行老三，家中有7个兄弟姐妹，从他记事之日开始就耳濡目染家中的餐饮生意，对餐饮行业产生了浓厚兴趣。到了70年代中期，还在读大学的陈觉中拿出了自己所有的积蓄，再加上到处筹措的资金，开了一家冰淇淋店。由于经营得当，经过了三年的发展很快开了5家分店。
在业务拓展的过程当中，冰淇淋店从原来的单一冰淇淋拓展到三明治汉堡等食品。为了能够更多地了解这个行业，陈觉中还特地到国外进行了为时三个月的进修。回来之后，他就创立了后来人们所熟知的快乐蜂，他的目的就是要打造快餐连锁平台。
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到了80年代，麦当劳进入他的门店所在的地区。这让他的生意受到了很大的影响。这时候他的亲朋好友都建议他改行，因为人人都认为，快乐蜂敌不过财雄势大的麦当劳。
但是陈觉中并不认输，他认为这是刚开始，还没有真正进行交手，怎么就能认输呢？这不是他的性格。所以他决定即便要撞得头破血流，也要跟麦当劳掰手腕，因此，他开始进行了市场调研，而且还不断向麦当劳学习，学习对方的服务，管理经验等等。要想打败它，那必须先了解它。除了采取这样的措施之外，他还通过各种途径，去了解本地消费者的口味。
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在陈觉中的不懈努力之下，快乐蜂并没有像大家想象的那样不堪一击，而是在冲击之下站稳了脚跟，而且发展的势头越来越好，被很多人认为，他是将来唯一能够和麦当劳抗衡的中餐快餐品牌。
如今快乐蜂甚至已经打入了麦当劳，肯德基等餐饮巨头的传统势力范围，受到了当地老百姓的欢迎。甚至当地一家全世界知名度都非常广泛的网站把快乐蜂的产品誉为“最好的炸鸡”。随着我国大陆市场的规模逐渐扩大，这个市场也成为了全世界各行各业的企业向往的地方，餐饮企业也不例外，许多餐饮巨头都希望进入我国分一杯羹，因为这里有庞大的消费市场。
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如果企业能够在这里发展，那么就可以大幅度提升公司的业绩，快乐蜂也不例外。04年它就开启了进入我国市场的脚步。并以2250万美元的代价，收购了著名品牌永和大王。
在收购案完成之后，它加快了进入中国市场的步伐，而且它除了收购永和大王之外，还收购了其他多个品牌，例如红状元，春水堂以及添好运等等。
结语
虽然疫情暴发之后，餐饮业受到很大影响，快乐蜂也不能避免，但是如今的它已经熬过了最艰难的阶段，现在已经实现了稳定增长，今年这家企业在我国的门店数量预计会超过600家。
