许多人推测，在这次餐饮大洗牌下，许多加盟品牌的餐饮企业或将迎来发展狂潮。所以接下来，我们就来一起分析一下，这种推测对不对，以及在这种趋势下，自身应该怎么发展以迎接这种挑战。
对于国内今年的餐饮市场，尤其是加盟市场来说，今年第一季度，可以说是发展的最低谷，由于许多项目招商会、加盟展、实地考察等方式均无法正常开展，加盟招商基本处于停滞状态。而在这期间，不少曾经浑水摸鱼、赚快钱的加盟品牌已经倒下，目前或许是餐饮发展的最低谷。
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大量餐饮店面临倒闭转让的风险，以及有一部分已经关门歇业，这种境况下，反而留下了相当的市场空间等待填补。所以疫情后，当餐饮业缓过气来之后，仍然会有不少餐饮店冒出来。
疫情之后消费者的自我保护意识提高了，更加注重食品安全。这就要求餐饮业经营者在食材的新鲜程度、就餐环境改善、服务质量提升等方面做出积极改变。做好合理分餐，主动适应堂食转外带等变化。
在疫情尚未得到完全控制，消费者对餐饮食品安全、专业性要求更高的大背景下，依靠品牌方成套的“开店指导”，相对更成熟，更安全保险。
今年年前，餐饮业一直火爆，许多人摸不清餐饮发展局势，仅凭一些网红标签就投入其中，一时间网红餐饮店林立，各种品牌也如雨后春笋般全都冒了出来。
而这次的疫情，则扫清了其中很多浑水摸鱼的加盟品牌，将拔高餐饮加盟行业的整体素质，提高行业标准，让管理、帮扶等更加规范，从而吸引更多创业者进入。
我们也有理由相信，餐饮行业或将触底反弹，迎来“线上+线下”双线发展的趋势，甚至迎来一番红火场面。
毕竟，在市场大环境下，高收益低风险并具有品牌效应的餐饮经营会更受创业者、消费者和资本方的青睐。
此时，正是大众创业，万众创新的新时机，同时因为疫情冲击，房租抄底，正是选房子的好时机。在这段时间里，商圈空闲，房租便宜条件优惠，而且很多优质房源空出来，而且员工好找，餐饮正处在疫情后复苏的最佳时机。目前也正是大量人员选择创业，选择进入餐饮行业，选择加盟有一体化服务的品牌扶持的时机。
