我的生蛋情节
据母亲说，我一生下来就注定是个吃货；
因为，抓周的时候，别人家的孩子抓得不是毛笔就是硬币；
只有我，拼着吃奶的力气，
抓得却是生鸡蛋，而且傻傻地往嘴里塞。
六岁的时候，嘴馋的我终于尝到生鸡蛋的味道。
那次，母鸡刚下完蛋，咯咯地跑开，鸡蛋捧在手里，热温尤在。用温水洗清蛋壳，然后破开放到嘴边，蛋清蛋黄便从小孔缓缓地流进口腔，滑过舌头，滑进喉咙，滑进胃里。
奇妙的滋味至今难忘，估计初吻也不过如此。
之后，妈妈便告诫我，生蛋唔要吃的，会生病吃。
但对于生蛋已然恋恋不忘
直至后来，认识了蛋太郎。
蛋太郎是蛋，不是郎
如若你以为蛋太郎是个日本人的名字，那就错了
它其实是鸡蛋，一只萌萌的蛋，据说那只母鸡在听了228首音乐才下的这只蛋。
下蛋的目的是为了可以生吃。
可是，
为什么费劲周折，要说只母鸡下蛋的那点破事？
蛋太郎的工匠精神
去年，华为的一封邮件让国人震撼
这篇邮件的主题是：转载《日本工匠精神：一生专注做一件事》
截止2013年，全球寿命200年的企业，日本有3146家，为全球最多，德国有837家，荷兰有222家，法国有196家。
为什么长寿企业扎堆这些国家，是一种偶然吗？长寿的秘诀又是什么呢？
答案是：工匠精神。
再看给蛋太郎下蛋的母鸡，它的工匠精神
精选的饲料和良好的环境成就了一只健康的，会下蛋，下好蛋的母鸡。
而对于鸡龄的严格要求才让这只母鸡下了颗“严肃的鸡蛋”。
说完了鸡蛋，说重点：寿喜烧
寿 喜 烧：日 本 人 的 家 乡 味
SUKIYAKI：JAPANESES TASTE OF HOME
在日本的饮食文化中，每种食物都被严肃而认真地对待着。比如简约禅意的怀石料理；美到窒息的和果子；外形完美的蛋包饭；哪怕是路边的关东煮，调味比例也会精心计算，苛刻的近乎严厉。
这是日料师修行的“道”，也是我们钦佩的“匠人精神”。
正因对美食严肃认真的态度，所以寿喜烧（すき焼き）才能跨越百年，成为一代又一代日本人心心念念的家乡味。《鲁迅日记》里也曾有寿喜烧的记载。
“ 晚内山君邀往书店食锄烧，因与广平挈海婴同去。”
摘自《鲁迅日记二一·九月》
寿喜烧 (すき焼き，Sukiyaki）又名“锄烧”，“鸡素烧”，是著名的日式传统料理之一，属于日式火锅的一种，广受世人喜爱。▲ 蜡笔小新之《今天晚上吃寿喜烧》
◈ 食材 ◈
除葱以外，寿喜烧由六种基本食材构成，分别是：
❶ 鸡蛋
❷ 牛肉
❸豆腐
❹香菇
❺蒟蒻
❻ 蒿子杆
◈ 汤底 ◈
寿喜烧的汤底分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味。
▲ 左：关东风味；右：关西风味
关东派（左）：以鲣鱼高汤为主，酱油比例少，且闲且甜；
关西派（右）
：加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重。
料理是流动的历史，在水林间，你可以根据自己的选择，确定关西派或者关东派，不出餐厅，便能鉴证日料的变革。
对于一个吃货来说，环境与美食同样重要
1281条评价，9.2分服务
要不要那么高嘛！
水林间的品牌故事
品牌故事：一生二，二生三，三生万物；
水生木，木生火，火生土，土长生灵
水林间：水长木，木成林，有林则灵
水林间（昆山金鹰店）
地址：昆山合兴路金鹰购物广场七楼
电话：0512-83696371
水林间（南京虹悦城店）
水林间（南京新街口店）
水林间（无锡云蝠店）
水林间（南京仙林金鹰店）
水林间（南京紫峰购物广场店）
水林间（嘉兴万达店）
广告
