现在天气已经慢慢变冷，小编虽然是南方人，但也已经穿上了薄棉袄，可以说是正式步入了冬天。冬天是一个非常适合补身体的季节，到了这个季节，很多家长就会做各种补汤给孩子喝，这些补汤基本上对身体都非常的好，而且还能够暖手脚，最适合冬天不过了。今天要给大家介绍的就是乌鸡汤接下来一起来看下做法吧。入冬后，多给孩子喝“这种汤”，汤汁浓郁，营养高，太划算了。
第1步：首先准备一只乌鸡，如果家里面条件有限的话，可以将乌鸡切开分两餐吃。乌鸡的营养本身就很高，因此哪怕是一半也能够炖出一锅好喝的营养汤。当然这个乌鸡一定要大，如果不大或者是只有两只手这么大的话，还是不要分开炖。将乌鸡放入清水中浸泡两个小时然后捞出来，接着起锅烧水，在锅中加入料酒，生姜，大葱等食材，把乌鸡冷水入锅开，大火将水煮开，水开后将乌鸡捞出来。
第2步：重新起锅烧水，在锅中同样加入生姜，料酒，大葱等食材，然后把乌鸡直接放入锅中，开大火炖煮一个小时。大火炖煮乌鸡汤能够让乌鸡汤的营养更加快速的出来，一个小时之后，锅中的清水已经变成了浓郁的汤汁。这个时候放其它食材，其他食材大家可以根据自己的条件来决定，一般是放入山药，当归枸杞，红枣等食材。这些食材营养都是非常高的，而且很适合冬天的时候吃，特别的养身体。
第3步：放入食材之后盖上锅盖继续炖煮一个小时，直到食材的营养和乌鸡汤的营养彻底的融合在一起。最后在锅中放入食盐，味精和少量白糖等调味料搅拌均匀，炖煮半个小时就可以出锅了。鸡汤煮的时间可能是有点久，但是煮出来的营养和味道都是很不错的，放白糖主要是为了给鸡汤提鲜，鸡汤喝起来更透些好喝。
