天气越来越热，人的胃口也会因天气而影响到，夏天都爱吃一些凉的东西，毕竟温度高人的心情也会因它而变得烦躁，吃些爽口的菜能让人心情变得舒服许多。西瓜和黄瓜这些东西，是夏天最受人喜爱的，水分多吃一个就能让身体的烦躁感降低。
黄瓜和西瓜虽然好，但也不能把它当饭一样多吃，日常还是要做饭才行，夏天炒菜要是做些简单的还行西兰花腰果炒虾仁，不然本身就热的天气还得围着灶台做饭，想想都是让人烦躁的事情。可家人需要的营养还必须得满足，特别是有孩子的家庭更得注意到健康问题。
天气的燥热是没有办法控制的，那在做饭的时候可以选择做一些营养而又不会给人带来燥热感的菜，虾仁是有蛋白质的食物，而腰果又是很多人爱吃的干果，西芹没有芹菜那么重的味道，但多吃它对身体也有好处，把它们几个搭配在一起做一道菜，不光有营养而且夏天吃它比较爽口，不会有任何油腻感和烦躁感。
【菜名】：西芹腰果炒虾仁
【食材】：虾仁、腰果、西芹（根据家里人数决定数量多少），蛋清、料酒、淀粉还有糖和盐。
【操作步骤】：
1、到市场买些新鲜的虾，回家后把虾皮剥开然后去掉虾线，去掉虾线之后再给虾肉做清洗西兰花腰果炒虾仁，洗干净后放在一旁待用。
2、虾处理好之后，就可以放入碗中在加入少量的盐、料酒，半个鸡蛋清和水淀粉，放完之后给虾肉抓拌均匀，腌制10几分钟让虾肉更入味，吃起来的口感会更好。
3、把姜蒜切碎放到旁边等待爆锅使用，西芹洗干净后给它切成小段待用。
4、锅刷干净然后开火，等锅烧热之后把油倒入锅中，油热就可以把姜蒜末倒入锅中炒出香味。
5、炒出香味之后，就把之前切好的西芹段倒入锅内，继续给它均匀的翻炒。
6、西芹翻炒一会就可以把腌制好的虾仁倒入锅中，给它爆炒到虾仁颜色变了，就可以倒入少许的盐调味，喜欢吃甜口的可以稍微加一点糖，它可以增加整道菜的鲜味。最后再把腰果倒入锅中，跟其他的食材一起均匀的翻炒，一道好吃有营养还不腻人的西芹腰果炒虾仁就做好了，燥热的夏天给家里人做道爽口有营养的菜，会让家人的胃口变得更好。
【烹饪小技巧】
1、虾仁最好买鲜虾然后自己处理，这种虾的味道会更鲜美些，但如果工作实在忙没时间，也可以去买现成的虾仁，反正我感觉现成的虾仁没有自己弄的味道好。
2、炒的时候可以稍微加一点点的糖，它能把整道菜的味道给提鲜，但家人不喜欢吃甜口的话，不加也没有太大的问题。
3、腰果一定要在快出锅前给它加入进去，太早把腰果倒入锅中会让腰果变软，影响到它脆脆的口感，而且腰果本身就可以生吃的食物，不用担心会炒不熟吃着会影响健康。
【文案编辑】目海食璇
