今天小编与大家分享的是西兰花菌菇炒虾仁，西兰花与它搭配，比吃肉还过瘾，低脂低卡，味道特别鲜美！这道菜品的主要用料是白玉菇、蟹味菇和西兰花，然后还有搭配虾仁一起炒。这样的组合不仅口味好，而且营养更是丰富，对小朋友们的身体，可以起到相当好的滋补作用。下面小编给大家推荐一个做出美味的小妙招：在炒菜过程中，应当先往锅中倒入适量的油，待油烧开后将虾仁下锅煎，炒好之后将其捞出装盘。接下来，重新起锅烧油放入蒜蓉爆炒，随后将西兰花、蟹味菇、白玉菇、红辣椒丝一起放入锅中翻炒，两分钟后加入生抽和蚝油上色。最后，将炒好的虾仁倒入锅中并加点食盐一起翻炒，这道菜的烹饪就算是完成了。
西兰花菌菇炒虾仁
By敏茹意
配料：
西兰花半个、蟹味菇一把、真姬菇一把、美人椒3个、蒜3瓣、生抽一勺、鸡精小半勺、食盐小半勺
烹饪步骤：
1.西兰花拌掰小朵，蟹味菇和白玉菇洗净，虾仁是手剥的，大蒜辣椒，准备好。
2.虾仁加入料酒，食盐，胡椒粉，淀粉，抓匀腌制一会儿。
3.锅中加食用油，放入虾仁炒熟，先盛出备用
4.另加油西兰花腰果炒虾仁，放入美人椒和菌菇一起翻炒出香味！再加入一勺热水西兰花腰果炒虾仁，煮熟菌菇，并且煮出香味。
5.煮的时候顺便加一勺生抽，提味增鲜
6.煮到菌菇释放出鲜味，如图，这样菌菇也容易炒熟
7.把西兰花和炒好的虾仁放进去，一起翻炒均匀，西兰花记得提前焯水，出锅之前加少许食盐即可。
烹饪小贴士：
1、清洗食材：将西兰花掰开成小朵，使用盐水去浸泡，这样能更好的将杂质与虫子去除，去掉蟹味菇和白玉菇的的根部，清水冲洗并装入盘中待用。2、食材焯水：将蟹味菇和白玉菇放入锅里面焯烫，焯水完成后捞出沥干待用。随后，将西兰花也下锅简单焯一下捞出来沥干待用，焯水的时候往锅里面再加点油水，这样做可以使得西兰花保持色泽的翠绿。3、虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，配以笋尖、黄瓜，营养会更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，特别适宜于儿童食用。
