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今天给大家分享的是好吃的青蒜口蘑炒肉片。
口蘑一直都是我非常喜欢吃的一种菇类。往年口蘑价格比较高，所以吃的比较少。今年不知怎么的，价格一下子就降下来了，所以总是隔三差五的就能吃上一次。
口蘑的滋味鲜美，肉质脆嫩，所以搭配各种食材都不会有违和感，既能借味儿，又能提味，简直就是VV双赢！
一直以来只是觉得口蘑好吃，才去吃它。没想到最近刷电视剧，还让我获得了一些不一样的知识。
原来口蘑的学名是“双孢菇”，对于生长环境和条件的要求都比较高，而且特别娇贵，不利于长途运输。由于人工成本较贵，所以价格自然偏高。
既然今年的价格实惠，当然要多吃一些。正好最近青蒜苗刚上市，用来配口蘑再适合不过了，味道鲜得不得了！
【青蒜口蘑炒肉片】
所需食材：口蘑，猪肉，青蒜苗，生姜，大蒜，大葱，酱油，食用油，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备适量新鲜的口蘑，一块猪肉，再加上几根青蒜苗。
2.口蘑清洗干净之后控干水分再切成片；猪肉切成薄片；青蒜苗择干净之后切成长段。
3.锅中倒入适量的清水，等水烧开之后将口蘑倒入锅中，大火煮上3分钟左右，再捞出控干水分。
4.分别把生姜切成丝，大蒜和大葱切成片；切好的猪肉片中加入适量的酱油和淀粉，加入清水抓拌均匀，再腌制10分钟左右。
5.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，再把猪肉片倒入锅中，炒熟之后推到锅的一边。
6.接着把生姜，大葱口蘑肉片的做法窍门，大蒜倒入锅中，煸炒出香味。
7.佐料炒香之后，把口蘑和青蒜苗倒入锅中，加入适量的酱油和胡椒粉，快速翻炒均匀。
8.将青蒜苗炒变色之后，就可以加入适量的食盐和鸡精进行调味，再混合均匀即可。
9.最后把炒好的口蘑，盛出装盘就可以了。
一道非常鲜美的青蒜口蘑炒肉片，就做好了！趁着现在青蒜苗还嫩，赶紧买来尝尝鲜吧
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