肉类市场特点
1.猪肉价格高，价格波动大，而且是中国家庭(汉族)必备肉，不具备竞争差异化；
2.牛肉价格高，肉类价格最高、售价高、成本高，很难做成大众市场；
3.鸡肉价格低，质量稳定，“鸡肉”更利于健康，经济越发达，消费量越大
近5年来，我国居民人均鸡肉消费量处于上升趋势，预计我国鸡肉消费缺口至少130万吨，现代人对饮食健康要求提高，当下鸡肉市场前景广阔
快餐类
已经形成头部品牌，完成高、中、端的市场细分，竞争异常激烈，进入末位淘汰发展阶段；
大盘鸡
以街边店为主，品质良莠不齐，环境杂乱，平价消费，顾客体验感较差；
炒鸡类
新市场，有品类没有品牌，处于初级发展市场，炒鸡大众认知度和顾客粘黏度高，具有强大的国民基础。
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