螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料;汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。倾品螺蛳粉培训产品主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。倾品螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。这种螺丝粉既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。
倾品螺蛳粉培训产品使用软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费,也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种极具市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。
倾品螺蛳粉培训流程简述:
1、骨头上的瘦肉切成条备用,脊骨斩件。田螺去尾,放清水泡1个小时去泥沙和土味,洗好备用。
2、辣椒粉、酸笋、酸豆角、酸菜、腐竹、花生米、葱花和黑木耳等洗好备用,切成丝和丁,炸腐竹片,辣椒粉倒剩油里,制成辣椒油。
3、猪骨头放锅里滚汤,加1汤匙米酒。酸菜丝和酸豆角丁放锅里炒,加点油,不要盐,酸笋丝、黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟(加少许盐)。
4、锅里放油,加蒜米和姜片爆香,放田螺炒,加1汤匙盐和一半汤匙香辛料炒二分钟,加半碗水,滚后放骨头汤里煮。
5、另烧好半锅水,放盐,水滚把米粉放水里烫,捞起,加入炒好配料,加螺丝汤即可。
注:以上内容仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
倾品螺蛳粉培训理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批螺蛳粉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作螺蛳粉制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
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