开一家特色烧烤店实属不难不易，但要经营一家特色烧烤店可谓是很难。在特色烧烤加盟店的经营中会遇到很多形形色色的顾客，可谓是千人千面。顾客们来自天南海北，众口难调，这时候特色烧烤加盟店应形势作出的反应就凸显了作用。那么开一家特色烧烤加盟店遇到不同类型的顾客应该如何应对呢？倾品餐饮加盟总部来教你。
特色烧烤加盟店针对不错类型顾客的应对方案
一、特色烧烤加盟店应对爱挑剔的顾客
每个餐饮店都会遇到爱挑剔的顾客，当然包括特色烧烤加盟店了。顾客如果嫌弃肉质不够新鲜，质疑调料有问题，店家大可不必动气，这样的顾客好在只是爱挑剔，只要店家派一个服务周到，待人亲切的服务员解释清楚自己家的特色烧烤取材新鲜，现腌现烤就可以了，或者老板亲自出马解释清楚，向顾客展示出真诚就可以了。
二、特色烧烤加盟店遇到粗鲁、大大咧咧的顾客
相信在很多的饭店都有一个大大咧咧，说话嗓门很大的顾客。虽然这位顾客没有损坏物品，但其言行举止可能会影响到顾客。遇到这样的顾客，首先其服务员就要学会看形势，安排在一个尽量不打搅别人的餐桌上，当然要以顾客的意愿为先；其次，安排一个做事得体的服务员盯着，这样顾客有什么需求可以及时得到满足，保持一个愉悦的心情。
三、特色烧烤加盟店应对爱占小便宜的顾客
爱占小便宜的顾客会要求特色烧烤加盟店送个饮料、蘸料之类的，但国有国法，家有家规，特色烧烤加盟店有特色烧烤加盟店的规章制度。如果顾客要求送一些不符合规章制度的东西，一定要向顾客严明自家特色烧烤加盟店的规定，向顾客表示望海涵，多多包容，但千万不可直接点明顾客爱占小便宜，让顾客下不了台面。
四、特色烧烤加盟店遇到故意寻衅滋事的顾客
这种顾客应该是很让特色烧烤加盟店头痛的顾客了，但如果真的遇到这样的顾客了，千万不可想着息事宁人，因为一旦让那种顾客尝到了甜头，那将是一个无休止的黑洞。在这种时候，特色烧烤加盟店老板或者是负责人一定要果断，警告他们不要恶意破坏，不然就报警，乘着事态不算严重的时候解决事情，及时保护好店里的设备以及挽救特色烧烤加盟店在其他顾客中的形象。
五、特色烧烤加盟店碰上醉酒顾客
来特色烧烤加盟店就餐的目的大多是聚会，既然是聚会，便少不了要喝酒。遇到喝醉酒的顾客，不要慌张，不知所措，也不要熟视无睹，冷漠对待。要注意醉酒顾客的情绪变化，如果顾客只是醉酒，没有其他偏执行为，那么就协助其朋友、家人等照顾醉酒顾客；如果顾客醉酒，并且有偏执行为，特色烧烤加盟店店家要赶紧协助醉酒顾客的朋友、家人等离开特色烧烤加盟店，或者送到一个不会打扰其他顾客的角落。
开一家特色烧烤加盟店应该怎样应对各类顾客，经过一番解答，是不是心里逐渐有了底气。其实开一家特色烧烤加盟店重要的是食品和服务，只有食品和服务好，顾客吃了舒服、放心，特色烧烤加盟店的生意才会兴隆。
