人为什么要吃米饭呢？难道是焖面、烩面、冷面、拌面、油泼面、刀削面、炸酱面、担担面不好吃了？反正，龙虾君是说什么也要做一个食遍天下面的食面星人！
一说到面，就自然要提在Watertown的家乡味了。每次都能在各种菜品中寻到地道的家乡风味，萦绕心头的思乡情怀也这才收敛了点。这儿的面更是要用无敌好吃来形容，保准让你对面条染上欲罢不能的嘴瘾。做面条看似简单，实则很难。和面，揉面，醒面，再揉面，擀面饼，切面，甩面，这后一步甩面我始终都没学会。全套步骤只有一气呵成，这后的甩面才能成功，面条又细又长，根根分明，直接下滚水煮熟。
正是因为面条又细又长的特点，才有了逢七必吃面的习俗。用这长长的面条来拴住岁月的“腿脚”，大人小孩和老人都能安康长寿。听上去好像可笑至极，但是平常人的日子正是有了这些美好的寓意才更显生机。
手擀面考验的不仅是手艺，还有面粉本身，好的面粉才能做出好的手擀面，煮出来之后便可见分晓。面不能糟，要根根清晰。当然，现在已经很少有人自己擀面条了。太麻烦太忙，总之，有现成的当然啦！
去年年底集室上新了郝净的生态时蔬面，大家终于找到靠谱又好吃的成品面条了。生态时蔬面，全部使用生态食材制作而成跟着季节走，使用生态种植的时令蔬菜制作成放心面条，不仅养眼养胃，更重要的是让吃的人满心感恩与欢喜。
这一碗诱人食欲的红烧牛肉面简直刷新了龙虾君对这五个字的认识，再也不用和泡面相依为命了！这儿的红烧牛肉面汤色红亮口味醇厚，酥烂的牛肉透着鲜香，在这样的初秋季节食用再好不过啦。
有特色的是这儿手扯的宽面，筋道十足的口感绝对甩机器压制而成的面条好几十条街。
再来是具有异域风味的新疆过油肉拌面。长长的宽面像恶作剧的孩子，越是看你为夹不断的面条急得焦头烂额他就越是高兴。但这何尝不是这道菜的特色呢？
油与羊肉的结合充满着原始的欲望在大火加热的锅中迸发，柿子椒的清甜化为汤汁在嘴里放纵，看到此刻的你请别再压抑自己，和龙虾君一起让口水尽情得流淌吧。
沙茶面的妙处在于它用沙茶酱制作的汤头。沙茶酱本身就集齐虾干、鱼干、葱头、蒜头和老姜等十几种食材于一身，滋味浓厚的面汤口感那是说来就来。
师傅手工制作的细面更是和市面上的不一样，汤汁能更深得沁入面条，带来更有嚼劲的口感。再抓几撮黑木耳，几片炸豆腐和少许牛肉片加以辅佐，后淋上色泽红黄的汤汁就能开动了。
看上去清爽开胃的菜其实都是擅长变脸的戏子。麻辣拌面就是的例子！在搅拌后，鲜红的辣油和细面融为一体，后劲十足的麻辣口感让人对它刮目相看。
豆芽、黄瓜和胡萝卜的清口中和了面的油腻，脆生生的花生粒穿插在口中更是带感。再加上有着点睛之笔作用的豆瓣酱均匀搅拌，一碗让人魂牵梦萦的麻辣拌面就新鲜出炉啦。
除了让味蕾上瘾的面食之外，也不能小瞧家乡味的其他菜色。吃遍大街小巷龙虾君可谓是见多不怪了，可这炸得如此皮薄肉嫩的椒盐鱿鱼龙虾君还是头一回吃到。
椒盐的咸香裹着金黄的鱿鱼，嘎蹦嘎蹦的声音在耳边回荡，龙虾君顿时产生了一种在吃韩国鱿鱼薯片的赶脚。
秋风乍暖寒意浓，孜然羊肉暖融融。别看羊肉的外表虽是干香，但内里却是鲜嫩多汁，再撒上提味的孜然粉烧的焦黑，一块块嚼劲十足的“羊肉干”再次带你穿越到新疆的高山河湖。
其实在寻找家乡味的路途中，代表各地特色的往往都不是什么大菜，一碗普普通通的面条就足以诉说来自五湖四海的故事。
这就是家乡味所传递的在简单中追求不简单的美食精神。一碗热腾腾的面条是幢冒着炊烟的烟囱，是母亲怕烫为你扇去热气的藤扇，也是每晚问着“妈，今晚吃什么”的你。这，才是真正的家乡味。
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