不知道有多少朋友还记得之前小编跟大家介绍的天价茶叶蛋和牛肉面的事情，那今天咱们不说说天价，说说那些便宜到家的低价产品，著名有代表性的恐怕就是外婆家快餐加盟店内的麻婆豆腐了，自外婆家开店至今，十几年的时间里，几百家上千家的快餐加盟店内，外婆家的麻婆豆腐始终是三块钱，到底这里面是不是也有套路，还是说外婆家快餐真的就这么讲良心，今天小编要跟大家分享一下这个事情，另外咱们再看看别的一些品牌是不是也有类似的事情，如果也有，加盟商是不是也有学习的可能性和必要性呢，拭目以待吧。
与“天价”相对的定价策略是“地价”，即“地板价”。餐饮界知名的地价产品是外婆家售价3元的麻婆豆腐。从家店开业至今十几年，全国各店的这款菜品始终定价3元。这道菜的功能，是通过它给顾客带来“外婆家菜品便宜，就餐性价比高”的认知。因此价格低、毛利低都不是问题，吸引顾客关注和到店即可，品牌利润由其他菜品负责实现。
苏州的老餐饮品牌新梅华也是采用同样的策略：3元的土豆丝、35元的千岛湖整鱼三吃、38元的太湖白鱼等10道经典菜，开店至今17年保持原价，通过这些菜吸引来的高客流量提升营业额，用阶段性销售的时令菜提高利润。
郑州的新创品牌“粤云朋”在品牌创立之初也使用了“地价”策略。其招牌菜之一的烤排骨，每份在2斤至2斤5两左右，售价68元。而每份排骨的食材进货价就在40元左右。粤云朋品牌创始人说她的另一道招牌菜——烤鸡的利润则很高。“两道招牌菜几乎是每桌必点，加上其他菜品的利润，现在两家店的毛利也能做到50%左右。”桐桐说。
通过小编的举例，您可以发现，这些低的价格的菜品，还不是外婆家一个品牌做的事情，好几个品牌都这么做了，那为什么这些品牌要采取这样的策略，还有那些品牌为什么要采取天价定价的策略，这些您是不是也要学习一下下呢，所以您千万不要错过后面的解密内容啊，如果您只是知道餐饮界存在这样的现象，却没能把这些事情的原理给研究给透彻，盲目的模仿还不如不知道，所以加盟商您记得继续锁定小编哟，小编很快就会为您带来详细的内容的。
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